Ⅰ 猪前膀肉怎么做好吃，猪前膀肉的吃法
主料
猪前膀肉
1000克
叉烧肉调味料
1袋
辅料
油
适量
葱姜
适量
步骤
5.叉烧肉做好了。
Ⅱ 红烧猪膀怎么做好吃又简单
先是把翠绿的葱白切成小段，生姜切成片放入盆中，抓入一把干辣椒、一小把花椒、八角几粒、几片香叶、桂皮一节、一个拍散的草果壳。
然后把处理好的肘子焯一下水锅内烧水，把肘子冷水放入锅中，加入料酒10克去腥。水烧开以后，给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩，溢出脂肪，保持大火煮3分钟，把锅中的浮沫打干净，这样做既能去腥味又能解油腻。
接下来锅内烧油，放入一把冰糖不停地搅拌化开冰糖，糖汁由浅黄色变成红棕色时起锅，把肘子放入锅中，倒入准备好的大料。多翻几次面，当肘子表面裹满糖色充分吸收大料的香味后，从锅边淋入适量清水，再倒入一罐啤酒起到去腥增鲜的作用。
然后加入食盐3克、白糖少许提鲜、胡椒粉2克、生抽10克转大火把汤汁烧开，汤汁烧开以后把肘子捞出，放入砂锅中，再浇上汤汁没过肘子。
盖上锅盖，开小火炖一个小时，一个小时以后肘子皮酥肉烂，能用筷子轻轻扎透时，把肘子取出放入盘中，浇上少许汤汁，放上葱段和红椒丝。家常版的红烧肘子就做好了。
Ⅲ 猪膀怎么做好吃
猪膀的做法有很多，可以用来炖或卤等都可以，味道很好。
但在做之前，要先将它的毛洗干净，这样口感会更好。平时如果想做得好吃，还可以做用红烧的做法，非常美味。首先，要准备好材料，将猪蹄洗干净，再准备一些调味料，比如姜、八角、料酒等。
把它切成适当的大小，要用刀去掉它外面的一些皮和脏东西，再把它放在开水里烫一下，去掉它的血，然后再将葱蒜八角放在水里一起泡，大概6分钟，这样可以去掉它的一些腥味，再把它捞出来，放油下锅里，先将一些调味料放进去，炒到出香味的时候，再把猪蹄放进去，加一点酒和酱油。
大概两分钟后再加一些水，一定要没过猪蹄，这样才更入味，也不会那么容易烧干，一般大火烧开后，再转小火收汁就可以了。
如果想让它吃起来不那么油腻，更有弹性。在做之前，一定要用开水去泡一下。可以用高压锅去烹饪，这种方法会更入味，更容易熟，更好吃。还可以加一些木耳、海带一起做，味道也很好。如果用高压锅做的话，不能煮太长时间，肉会变老，口感也没那么好。
Ⅳ 膀肉炖汤怎么做好吃
猪膀蹄白豆汤的烹饪技巧
技巧tips
大白豆营养丰富，容易坏，煮好后，一两天尽快吃完。
Ⅳ 猪膀怎么做好吃
红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
红烧蹄膀的制作材料： 主料：猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖（or蜂蜜）,醋,盐。教您红烧蹄膀怎么做，如何做红烧蹄膀才好吃烧一锅滚水，下葱姜料酒，放入猪腿，煮出血沫沫，至表面变色，水倒掉，捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅一口，大半锅冷水盖没猪腿，葱，姜，酱油，老酒，糖（or蜂蜜），醋，大火煮滚，然后加盖小火焖，等到一锅水变成一勺稠嗒嗒的酱汁，就可以出锅装盘，开吃了。
贴士：
1. 用糖比用蜂蜜好吃，用蜂蜜貌似比较健康（纯心理安慰罢了，煮那么久营养早破坏了） 2. 焖的时候，小火保持水冒泡就可以，这么4，5个小时出来的成品味道一般都不会差。3. 等不及的或者不喜欢太软的肉皮的，焖2个小时后，可以开盖收汁。4. 盐是最后最后调味的，不要早放。5. 锅子一定要够大，不然烧出来的颜色不好看。
Ⅵ 猪膀怎么炖才好吃
炖猪蹄我从不用高压锅！只需1个妙招，猪蹄快速软烂，又香又入味
猪蹄、应该是很多人都特别喜欢的一道美食，尤其对于女性朋友而言，胶原蛋白满满的猪蹄，不仅有助于美容养颜，还能在开荤的同时不长肉、增加肌肤弹性，简直是一举两得。
但是，很多人表示猪蹄好吃不好做，家里没有高压锅的话，可能炖两个小时还吃不上，而且高压锅炖出来的猪蹄味道不够香。那么今天，我就给大家带来了一个快速炖猪蹄的小妙招，只需要多加一味家常调料，猪蹄快速软烂、又香又入味，咬一口唇齿留香。
【啤酒焖猪蹄】
1.首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛、破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成这样的金黄色就可以了。
2.把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开、剁成均匀小块。
3.大蒜切成薄片，大葱白破开、切成碎粒，生姜切成菱形片，放在一起备用。
4.下面，我们把猪蹄焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入猪蹄，焯水2分钟左右，去除里面的血水和杂质，然后把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用，猪蹄用凉水冲洗，吃起来更加脆嫩、有弹性。
5.接着，我们熬点糖色，锅内加入少许清水，放入几粒冰糖，把冰糖熬化，全程小火不停的搅拌，锅中会出现大气泡，当大泡变为小泡，糖浆变成红棕色时，是倒猪蹄的最佳时机。
6.快速把猪蹄倒入锅中看，颠锅翻匀让其裹上糖色，然后淋入一点明油翻炒几下，倒入葱姜蒜继续翻炒出香味。
7.然后加入生抽10克提鲜，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色，淋入少许白醋、白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂、炖入味，然后倒入一罐啤酒、啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄颜色和味道更加均匀。
8.开大火把汤汁烧开，再转小火焖煮一个小时，期间注意观察啤酒的量不要熬干了，如果不加白醋，估计要炖两个小时才可以。一个小时以后掀开锅盖，加入一勺食盐调底味，开大火翻炒收汁，汁收基本收干时就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可享用。
有话说：
1.猪蹄要提前烤一下，去除残留的猪毛和皮腥味，以免影响口感和卖相。
2.猪蹄焯过水后快速过凉，吃起来更加弹脆可口。
3.熬糖色时要全程小火、以免熬糊，成品发黑、发苦。
4.炖猪蹄时加一点白醋，猪蹄更容易炖烂、入味。
好了，这道弹脆解馋的啤酒焖猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
Ⅶ 红烧猪膀怎么做
1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。
2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。
Ⅷ 膀的做法 最正宗的做法
1、红烧猪蹄
猪蹄最为常见的一种做法就是红烧猪蹄把猪蹄做成红烧口味的来吃，相信应该是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不是十分的复杂，做红烧猪蹄就跟做红烧肉差不多，首先要准备一个新鲜的猪蹄将其清洗干净以后，备用把锅里面放入少量的油，烧热以后就把猪蹄放进去翻炒，加入食用盐，生抽酱油，料酒。入味以后就倒入少量的水，焖一刻钟后即可。
2、猪蹄煲汤
把猪蹄煲成汤来喝的话，也是不能错过的一道美味佳肴。首先要准备一个新鲜的猪蹄，将其完全清洗干净以后，备用在锅里面放入半锅水，把水烧开以后，就将清洗干净的猪蹄直接放进去，在倒入少量的食用盐和少量的生姜以及少量的蒜末，直到将其堵烂以后，即可享用，把猪蹄煲汤喝，不仅营养滋补，而且味道极其浓香。
3、烤猪蹄
猪蹄还可以用来做成烤猪蹄，烤猪蹄做好以后是非常美味清香的。烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。首先要准备1~2个猪蹄，将其完全清洗干净以后，涂上一些油和一些调味料，喜欢吃辣的朋友可以撒入一些胡椒粉或者孜然粉，然后直接放到烤箱中翻烤即可，直到将其烤成脆皮状，吃起来外脆里嫩。
猪蹄的做法是很多的，以上这几种做法都是比较常做的，而且口味上面也是比较出众的，如果平时喜欢吃猪蹄的话，那么以上这几种做法一定不要错过。
清炖猪蹄的做法
用猪蹄可以做成的各类菜肴是很多的，尤其是将猪蹄做成清炖猪蹄，应该是绝大部分人都不会拒绝的，因为做好的清炖猪蹄特别的清香，下面我们来聊一聊清炖猪蹄的具体做法，希望能给各位提供一些制作方面的参考。
1、清炖猪蹄的用料
制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐。在制作清炖猪蹄前，一定要把这些材料全部准备就位，然后再进行下一步的操作。
2、清炖猪蹄的具体做法
首先把准备好的猪蹄全部都清洗干净，最好放在水中浸泡一下，然后再捞出来沥干水分，洗干净以后再把它用刀在上面划几刀，把准备的调味料放进去，最好稍微腌制一下，这样便于入味，准备就绪后，将处理好的猪蹄放到碗里面，再放入锅里面，直接炖熟即可享用，在炖的过程中要观察它的变化，一定要将它炖烂后才能吃。
3、清炖猪蹄的营养特点
做好的清炖猪蹄吃起来的鲜香味是非常浓的，吃起来别有一番风味，而且滋补效果也是非常不错的。不仅可以补充很多的胶原蛋白，还可以补充很多的矿物质成分，通过吃清炖猪蹄，能够很好的滋补我们的身体，对体质虚弱的人是非常具有温补效果的，对于皮肤不好的人通过吃清炖猪蹄还可以改善皮肤，并能够美容养颜。