⑴ 鸭肾炒菜椒的做法，鸭肾炒菜椒怎么做好吃，鸭肾
主料
卤鸭肾
若干
菜椒
2个
辅料
酱油
适量
步骤
1.卤鸭肾切片爆香
2.倒入菜椒块快炒
3.加水盖盖略煮
4.调味(卤味已含盐份，放少许的酱油提一下味即可)，装盘。
⑵ 鸭肾和什么一起炒好吃
韭菜花炒鸭胗
材料
韭菜花，就是韭菜在开花期长出来的花骨朵，多在欲开未开时采摘，它富含多种维生素、膳食纤维和水分，可治疗干眼症、夜盲症、很适宜长期对着电脑的上班族经常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的
做法
材料：鸭胗(3只)、韭菜花(300克)、红椒(1只)、蒜(3瓣)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、米酒(1汤匙)
1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、韭菜花洗净，切成4厘米长的段；红椒切成滚刀块，蒜头切片。
3、烧开锅内的水，倒入鸭胗片汆烫1分钟，捞起沥干水摊凉。
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和红椒块拌炒1分钟。
5、倒入鸭胗片兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
⑶ 鸡鸭肾怎么炒好吃
鸡肾爆炒蒜台
材料：蒜台、鸡肾。
做法：1.首先将鸡肾在清水中清洗干净，切成小片，沥干水分以后放入到碗中，加入适量的酱油、花生油、盐、麻油、鱼露搅拌搅拌以后，放在一旁腌制30分钟。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡肾片放入到锅内翻炒香。
3.加上蒜台继续翻炒。这个时候根据自己的喜好加入适量的辣椒酱就可以了。
青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
⑷ 鸭肾怎么做好吃
主料鸭肾3个青椒100g
辅料卤料1份胡萝卜50g
步骤
1准备卤料
八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好
2煮出卤汁
3水开后，放盐、老抽。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错
4放入鸭肾
5煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时。取出切片备用
6蒜爆香后，放入胡萝卜丝
7再放入青椒丝
8加盐炒入味后，加入鸭肾
9再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了
⑸ 鸭肾怎么炒好吃
一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用。
⑹ 鸭肾怎么炒好吃
主料：鸭肾2只、苦瓜1条。
辅料：耗油1勺、酱油1勺、植物油2勺、盐0.5勺、蒜头2颗。
1、鸭肾切花，用盐洗净。耗油酱油腌制5分钟。
⑺ 炒鸡肾鸭肾怎么做好吃
准备食材 －
鸭肾（鸡肾） 500g
蒜 两个
熟白芝麻 适量
姜 一块
柠檬 两个
酱油，醋，花生油，辣椒油 适量
红辣椒 4个
盐 适量
料酒 适量
冰水（冰块也行） 一大盆
香菜 一把
－ 步骤 －
1.清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆） 用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。 用姜片料酒腌制十分钟。 锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2.煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。（图是切片后的，又忘了拍照。）
3.姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4.切碎香菜
5.将配料搅拌均匀
6.配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7.吃的时候再搅拌一下就好啦。
⑻ 鸭肾炒萝卜丝的做法，鸭肾炒萝卜丝怎么做好吃
主料
白萝卜
400克
鸭肾
150克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
步骤
9.撒下葱段炒匀出锅
⑼ 酸菜炒鸭肾怎么做好吃
鸭肾3个，洗净切薄片（其实切花刀最好了，炒出来很好看，但是比较费工夫）
青尖椒2个，洗净斜切片，姜2片，蒜1瓣，拍碎
鸭肾片加适量的盐和料酒拌匀，料酒有半汤匙就可以了
点火热锅下油，放入姜蒜炒出香味，下鸭肾片和青尖椒翻炒，炒至9成熟时，加入适量盐和一点生抽，翻炒几下，出锅装碟。生抽我还是觉得加加的好，基本上都不用加味精了。