㈠ 自制糯米肠怎么做如何做好吃
主料
大肠(盐腌过)三条 糯米500g
干贝若干 海蛎干若干
香菇若干
辅料
鸡精少许 生抽少许
老抽一点上色 姜少许
糯米肠的做法步骤
1.忘了拍照.提前腌好的大肠三节,去除肥油,留一点蒸煮过程冒出油,所以糯米不必再放油.
6.蒸好了.肠本身的油都冒出来了.趁热就可以吃了.凉了后斜切片放平底锅无油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.图没拍全sOrry啦!
小贴士
大肠要提前几天用盐腌下.天气热可以密封好放冰箱保鲜档.
㈡ 怎么做米肠
米肠的做法教程
主料：大肠 糯米 花生仁 紫菜 虾仁 瘦肉
辅料：油 盐 味精 小葱
步骤
1.大肠买来洗净两面都要洗
2.然后用淘米水泡两小时后用清水过干净后备用。
3.糯米720克洗后泡住备用。
4.花生，大虾仁紫菜瘦肉备好，肉切片后切丁，虾米去壳。紫菜混在一些切碎
5.锅里倒些油放入小葱过油后加入米和其它辅料。
6.米不用炒熟。炒个味道就好。然后就直接放在大锅里做。
7.先把肠子尾找出来
8.用棉线把尾巴扎紧。这个一定得扎紧要不会漏的。
9.然后就往里塞材料。
10.塞到八分多就好了，打结。
11.打好结后放在锅里时在前后顺一下，让里面的米平均一些。
12.都好后把肠子外面在用水洗一下，不会那么粘。
13.然后就可以上锅蒸了。大火后蒸半个小时。
14.凉后切片就可以食用了。
小贴士
肠子洗净后翻面可以放在淘米水里泡可以去腥味。另肠子里米不能放的太满，要不肠子蒸的时候会撑破的。
㈢ 辣炒米肠，朝鲜族特色美食之一，怎么做都好吃
米肠的制作材料：
猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。
米肠的介绍：
米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。
米肠的特色：脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。
教您米肠怎么做，如何做米肠
1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。
2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。
3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。
㈣ 辣炒米肠的做法，辣炒米肠怎么做好吃，辣炒米肠的家常
主料
苦肠
250g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
步骤
1.葱、姜、辣椒切碎
2.青椒切丝、苦肠切片
3.热锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒出香
4.倒入苦肠、青椒煸炒
5.点上点水
6.煸炒至熟，出锅
7.盛盘
小贴士
苦肠是熟食，本身就咸，不用放盐。
㈤ 请教韩国小吃米肠的做法!
米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠”，此外因着名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。
米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。
新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠，其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。