㈠ 花蛤怎么做好吃呢
提到花蛤相信大家现在都不陌生，特别是居住再海边的人们，花蛤更是日常生活中餐桌上常见的美食。现在随着社会的发展和各种设施的完善，内陆人也能吃到新鲜的花蛤了。
3、锅中倒入油，油热放入姜蒜，炒香之后放勺豆瓣酱，炒出红油之后放入花蛤，放点料酒，生抽，少加点清水，有啤酒的话也可以放啤酒，放入青红辣椒，少放点盐，五香粉，再来点蚝油，这样翻炒均匀就可以出锅了
好了，这样爆炒花蛤出锅，今天的爆炒花蛤就做好了，鲜香美味非常好吃，喜欢的朋友可以在家做一下
1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，建议不要太辣
2、花蛤下水不要烧开水，这样可以快速吐沙，而且做出来的不腥，口感好
3、炒花蛤的时候也可以用清水或者是啤酒，这样做出来的味道比较好
㈡ 花蛤怎样做好吃
首推当然是葱油花蛤，无需太多的技巧和佐料来提鲜，原汁原味，简单又好吃。在中国花蛤在餐桌的出镜率是非常高的，营养丰富、肉味鲜美，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
首先用料：
花蛤500克、生姜两片、葱两根。就这么简单，花蛤自带天然的咸味，本身肉质就鲜美可口，所以无需放盐巴和鸡精了。
步骤1：
花蛤淡盐水浸泡吐干净沙子，外壳用盐巴搓洗干净。漏篮沥干备用，生姜切丝，葱切段。特别注意是挑选花蛤，一定要选薄壳的，肉质更细腻Q弹。厚壳的花蛤肉质比较水、土味也重。
步骤2：
中火起油锅，油温5分热，下姜丝葱头暴香。转大火，倒入沥干好的花蛤，快速翻炒一分钟。盖上锅盖，焖煮一分钟。
步骤3：
打开锅盖，花蛤差不多都打开了，锅里的水是花蛤本身煮出来的水，很是鲜美。翻炒均匀，微微收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
制作是不是很简单，味道可不简单。咸淡适中、香味浓郁、鲜美可口。再次提醒无需加盐、加鸡精。花蛤开口即可无需多煮。
㈢ 蛤蜊怎样做才好吃
蛤蜊炖蛋鲜美易做，小时候最喜欢吃妈妈做的这道菜，每次生病都会享受到炖蛋的待遇。成家以后，一直很想自己做着给家人吃，然而做了一次又一次失败，后来还是妈妈亲自指点，终于让我可以轻松做了这道菜。不过，对于有些新人来说，滑嫩、表面无蜂窝状气孔还仍然一直是个很头疼的问题。其实你了解蜂窝状气孔是由于什么原因形成的，就可以很容易迎刃而解了。炖蛋和蛋液的搅拌、水的比例、蒸的方法、时间都有直接关系。操作好以下步骤，你可以很轻松的解决炖蛋问题。
蛤蜊炖蛋的用料
蛤蜊500克 鸡蛋2个或3个
水水是鸡蛋液的2倍 葱花少许
盐适量 蚝油适量
芝麻油少许 姜丝少许
生抽适量
蛤蜊炖蛋的做法
步骤10
重口味的人可以加点专门用来凉拌的生抽、麻油、葱花等，一般孩子不太喜欢葱花、生抽之类的，可以不加，我个人喜好不加生抽蚝油麻油之类的，感觉加了生抽之类的调味料会很难吃出仙贝的鲜味。哈哈，各人根据自己喜好看着办吧
步骤11
成品图
蛤蜊炖蛋的烹饪技巧
1、注意把握好水和蛋的比例，水是蛋的1.5至2倍，个人感觉2倍最好 2、蒸蛋之前，上面要盖盘子或保鲜膜，防止蜂窝孔 3、如果是深的盘子，为了美观，可以不要急着放蛤蜊，先在盘子里倒入一半蛋液，上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸，不过深的盘子时间适当放长一些，一般8至10分钟左右
㈣ 花蛤怎么做好吃
花蛤是很多人都喜欢吃的美食，肉质鲜美，价格实惠，做起来还特别简单。经常是买来10元的满满一大盆，可以香香的炒上一盘。
这里，花儿就和您分享3中花蛤的做法，超级简单又实用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
㈤ 花蛤怎么做比较好吃啊
花蛤怎么做比较好吃？花蛤可能是最受欢迎的小海鲜，因为价格低廉，滋味鲜美而深受大家的喜爱!尤其是夏季，花蛤配啤酒🍺是夜晚消暑的标配。花蛤比较好吃的做法一《花蛤炖茄子》《辣炒花蛤》，《锡纸花蛤》，《花蛤蒸蛋》这些都是花蛤的常见做法，可以说是人人都会。今天给大家介绍一款海边渔民的做法《花蛤炖茄子》，来一个不一样的舌尖感觉。
《花蛤芸豆打卤面》是我们这里夏天的经典家常便饭，也是考验每一个当妈的厨艺的一碗面。主料:花蛤一斤（多点也无所谓），芸豆半斤，手擀面适量配料:五花肉适量，葱姜蒜，香菜，小葱调料:盐，鸡精，料酒，水淀粉，胡椒粉，生抽做法:
第一，吐净泥沙的花蛤洗净入锅，加几片姜去腥。煮至花蛤开口捞出取肉，煮花蛤的原汤澄清备用。
第二，芸豆摘洗干净，顶刀切成芸豆丁。五花肉切成和芸豆大小相同的丁备用。
第三，锅中入水煮熟手擀面后捞出过凉备用。
第四，锅中入油下五花肉炒出油脂，下葱姜蒜爆香。烹入料酒，下芸豆丁炒至变色，下生抽翻炒均匀倒入澄清的煮花蛤的原汤烧开。汤开后调味，加水淀粉勾一下芡，放入扒好的花蛤肉，撒香菜出锅即可。把过凉的手擀面盛在碗里，舀上一勺卤汁一拌。鲜，咸过瘾的《花蛤芸豆打卤面》特别有地方特色的一道小吃。干净是手擀面劲道，爽滑，卤汁里有花蛤肉的鲜，芸豆的嫰，甜，一点点的五花肉正好增添了卤汁的香，又不是那么的腻。花蛤的最佳吃法之一!小贴士:
小贴士:
第一，如果煮花蛤的原汤不足，可以适量添加一部分清水。
第二，芸豆下锅后一定要多炒一会，防止芸豆入口有生生的口感，影响食欲。
第三，喜欢鸡蛋的可以在出锅前打上一个鸡蛋，或者直接来上一个荷包蛋。花蛤还看见一个比较小众的吃法，就是用来炒鸡。看见加了大量的花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，就感觉不会怎么好吃。因为海鲜毕竟就为了吃它的鲜味，加大量的调料来掩盖海鲜本身的鲜味，这样的做法不敢苟同。
㈥ 蛤蟆怎么做好吃
蛤蟆不能吃；
喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。夜间捕食、活动，以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。人工饲养繁殖比其他蛙类容易。
环境特点
1、生活在泥土中或栖居在石下或草间，夜出觅食。
2、栖息于潮湿草丛，夜间或雨后常见。捕食多种有害昆虫和其他小动物。
资源分布
1、分布于华北、华东、华中及陕西、甘肃、青海、四川、贵州等地。
2、分布于浙江、上海、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
㈦ 蛤蜊怎么怎么做好吃
主料：红岛蛤蜊750克
配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量
调料：酱油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；
2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；
3、 将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。
小贴士：1、蛤蜊选用红岛产的皮薄味美，其它产地稍逊。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。
4、白糖加入的目的是提鲜，切记千万不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分进去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊开口，汤汁全蒸发掉，剩余的汤汁均粘在蛤蜊上，那种味道才是最鲜美的。
适量油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量香菜适量味精适量水淀粉
1蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子
2香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用
3锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡
料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽
2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘
主料：花蛤配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
㈧ 花蛤怎么做好吃
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克葱姜蒜末适量干辣椒15克香葱末少许郫县豆瓣酱1勺豆豉10克
料酒、糖、盐、蚝油、食用油
1、买回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺盐，放入花蛤，静置1小时，至花蛤吐沙。
2、坐热一锅水，水沸后放入花蛤，有1/3左右的花蛤开壳后就关火，余温会使得剩余花蛤陆续开壳，不要煮的时间过长，否则就不嫩了。
3、准备好需要的调味料。
4、炒锅内倒入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，接着放入1勺郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒出红油。之后放入干辣椒爆香。
5、将花蛤放入锅中炒匀，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均匀包裹酱汁。半分钟即可，临出锅撒上香葱末。
整个过程不到十分钟就能做好了，简单诱人，超级快。