⑴ 烤鸡翅怎么做好吃呢
蜜汁烤鸡翅
主料：鸡翅中750克
万能蜜汁酱：叉烧酱30克、海鲜酱30克（可选）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麦芽糖10克、蜂蜜10克
腌制鸡翅中用料：盐2克、料酒15克、葱15克、姜10克、胡椒粉微量约0.3克
烘烤：置烤箱中层，上火200度、下火230度，烤40分钟
8、把烤好的蜜汁烤鸡翅摆入平盘内，略加装饰，趁热上桌享用。鸡翅这样烤，清甜酥烂不油腻，好吃到吮手指，再挑食的娃也喜欢。
⑵ 怎样腌制鸡翅烧烤才好吃
【烤鸡翅的秘密】
【食材】：鸡翅、生姜、酱油、孜然粉、椒盐、辣椒粉、花生油。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
【具体做法】：
1、把鸡翅洗净沥水待用；切5-6片姜放入锅中，然后加入清水，将洗净的翅膀放入锅中焯去血水。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
2、煮开后再煮至5分熟，捞起来，沥水，装盘放凉待用。
孩子说：妈妈，我是肉食动物，几天不吃青菜也没啥，今天，我们还是吃肉吧！没等我回复，老公一溜小跑，拉起女儿就跑去了阳台。他那点儿心思，我明白的很。阳台上烧烤架，两个人以前总是时不时地就烤上一次。大的自诩为“烤神”，小的也从来不甘示弱，一大一小，总是能配合得天衣无缝，烤的东西秒杀外面的烧烤店。说实话，自从尝过老公的手艺，再没进过烧烤店。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
好在冰箱里有鸡翅膀，也有牛肉丸和鱼丸，这些东西耐放，也是孩子最喜欢吃的食材，所以家中常年不断。外面烧烤摊上烤的鸡翅，虽然吃着也香，但外皮不脆，传统的烤鸡翅是需要腌制的，腌制不到位，鸡翅可能会过咸或过辣，而且烧烤的时间会比较长。我家两位“烤神”，对于烤鸡翅是有自己的独家秘诀的。这两位“大厨”烤出来的鸡翅，外脆里嫩，味美且多汁，能秒杀烧烤摊。详细做法分享给大家，喜欢吃烤鸡翅的朋友不妨学习一下。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
【烤鸡翅的秘密】
【食材】：鸡翅、生姜、酱油、孜然粉、椒盐、辣椒粉、花生油。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
【具体做法】：
1、把鸡翅洗净沥水待用；切5-6片姜放入锅中，然后加入清水，将洗净的翅膀放入锅中焯去血水。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
2、煮开后再煮至5分熟，捞起来，沥水，装盘放凉待用。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
3、穿好竹签。放烧烤架烤，不要刷油，鸡翅膀自身会出油，多翻转几下然后两面刷上酱油要刷均匀，继续烤，烤至熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，再烤多3-40秒就可以了，皮脆肉嫩。
我家的烤鸡翅，是不需要提前腌制的，通过汆水去腥并煮至五成熟，沥水后再烤，一是可以减少烤的时间，二是可以做到皮脆肉嫩，口感更好。这一点，就是烤鸡翅好吃的秘诀哦！
牛肉丸和鱼丸不仅可以涮火锅和煮汤，烤着吃也是别有风味，鲜味不减。接下来教大家如何烤鱼丸和牛肉丸。
烤鸡翅，无需腌制，皮脆肉嫩，味美多汁，口感秒杀烧烤店
把丸子对半切开，穿竹签，一般一根竹签穿三个就好，每个丸子要保持1CM的距离，加热后会膨胀。直接放在烤架上，刷上花生油，两遍烤，根据火力经常翻身，不要烤焦了，丸子会慢慢膨胀，中间感觉太干了可以再刷一遍花生油，直至烤熟了，均匀洒孜然粉和椒盐，喜欢吃辣的朋友可以加洒辣椒粉。
⑶ 用炭火烤鸡翅怎么烤
炭火烤鸡翅的做法
用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。拌匀腌制即可。
应注意的几点：1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看!掌握不好的话可以一点一点的加，边加边拌，直到感觉鸡翅都粘上了老抽的颜色就差不多了。色香味型嘛，色直接影响我们的食欲，呵呵2. 盐不可放多，因为感觉外出烧烤时还是不太适合吃太盐的东东，哪怕稍微淡一些都没关系3. 料酒也不可放多，否则料酒的味儿太重也会不太好吃的4. 郫县豆瓣酱建议多放些。这是最提味儿的了，而且是必须的……吃了你就知道了……5. 腌制的时候尽量用一个带盖儿的玻璃容器，尽量不要在塑料袋里或者铝制或者铁制是容器中腌，因为盐还是有很大的腐蚀性的，用塑料袋的话不一会儿塑料袋外面就会渗出调料汁儿了，铝制或者铁制的容器时间长了也会被腐蚀的底儿上都是针尖儿大小的小孔了6. 外出烧烤的前一天晚上就要把鸡翅腌上，最好夜里也翻两次，尽量把鸡翅腌匀实喽
鸡翅的其他做法
微波炉烤鸡翅
一直很喜欢吃烤翅，腌制方法是从一本旅游杂志上看到的，内容记得不够清楚，凭记忆做的菜，味道丝毫不逊外面的烤翅喔
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分