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魔芋怎么煮好吃

发布时间: 2022-01-21 22:39:49

1. 魔芋怎么吃简单又好吃

魔芋作为历史悠久的食物,有着丰富的碳水化合物,并且热量低,蛋白质含量都高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。Q弹好吃的魔芋豆腐、魔芋丝做法,一起get起来吧~


魔芋烧鸡翅尖

作为一名鸡翅的狂热爱好者,不得不说,这道魔芋烧翅尖真的超级好吃,每次烧这道菜都能吃两大碗米饭,今天小编就把做法分享给大家,先准备好食材:鸡翅尖400g、魔芋1块、姜末蒜末适量、泡椒5个、豆瓣酱2勺、八角2个、香叶3片、生抽2勺、白芝麻适量、香菜1颗(不爱吃香菜的也可以不放)。

具体做法如下:

1、 将鸡翅尖洗净,魔芋切成条,老姜大蒜泡椒切碎

2、 锅中下入少许油倒入鸡翅尖,炒至表面微黄后下入泡椒、姜蒜末炒香

3、 下入豆瓣炒出红油后下入八角和香叶炒香

4、 参入适量清水,盖好盖子煮20分钟左右

5、 然后下入魔芋、生抽、盐,煮至汤汁收干一些后起锅

6、 最后放上香菜和白芝麻,太香了~


魔芋鸭腿

这道菜比起魔芋烧鸭一点都不逊色,鸭腿比起整只鸭肉更Q弹嫩滑,口感也更好,先准备好食材:鸭腿1个、魔芋500g、油、葱、小米椒、蚝油、生抽、盐、姜、蒜适量。

具体做法如下:

1、 把鸭腿切成块,魔芋切成片备用

2、 热锅放入少许油,倒入鸭块翻炒至变色

3、 下葱姜蒜、小米椒混合均匀炒香

4、 下蚝油生抽炒香后倒入热水煮一个小时

5、 放入少许盐和魔芋,煮到收汁即可出锅

魔芋建议买那种带斑点的,口感会好很多。


辣炒魔芋

想要减肥的小伙伴一定要试试这道菜,爽辣可口,还不长肉,先准备好食材:魔芋300g、豆瓣酱1勺、小米椒5个、大蒜3瓣、盐少许、葱一根。

具体做法如下:

1、 将大蒜切片,小米椒切段、魔芋切成小块备用

2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟

3、 热锅倒油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀

4、 加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅


剁椒肉末烧魔芋

这是一道家里来客人了都可以炒的家常菜,美味好吃,先准备好食材:魔芋一块、剁椒、肉末、蒜苗、姜、蒜、生抽、糖、五香粉适量。

具体做法如下:

1、 将蒜苗、姜、蒜切碎,魔芋切成小块备用

2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟

3、 锅中入油烧热,放入剁椒和蒜末姜末炒香后放入魔芋块翻炒

4、 加入肉末,生抽,糖,五香粉翻炒均匀

5、 撒入蒜苗和少许盐调味即可出锅

这道菜不放肉末也超级好吃,蒜苗超级提味。


今天分享的这几道魔芋做法,都是一些家常菜的做法,不管是自己平时在家做着吃,还是家里来客人了都可以做,色香味俱全,大家学会之后都可以试一下。最后,天气炎热,大家记得按时吃饭

2. 魔芋豆腐怎么烧好吃

魔芋豆腐,我们可以把它做成红烧的魔芋豆腐,非常好吃,做之前可以加入花椒,这样能更加清楚它的腥味

3. 生魔芋怎么做好吃

清炒魔芋
食材:魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱,食盐,鸡精,植物油
做法:
1、将魔芋清洗干净后切成片,放入开水锅中焯烫。
2、捞起放清水中洗净;,沥干备用。
3、葱姜蒜分别洗净,切末备用。
4、锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱炒匀。
5、加适量水大火烧开。
6、倒入魔芋、食盐、鸡精,之后转小火慢炖。
7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时,撒上葱花,即可盛出。
魔芋烧鸭
食材:半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐
做法:
1、鸭子和魔芋洗净切好备用,葱蒜姜洗净切末备用;
2、锅中烧水,待煮开后放入魔芋,2-3分钟后捞出,沥干。
3、再在锅中烧开水,将切好的鸭放入,焖煮片刻。
4、锅中倒油,烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒,爆炒。
5、将过完开水的鸭放入,炒匀之后再放魔芋,继续翻炒。
6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;
7、翻炒3分钟左右后,加入开水,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间可加入适量热开水,不能干锅。约30分钟后,汤汁将干之时即可食用。

4. 魔芋怎么煮才好吃

做法1:辣炒魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐300克,豆瓣酱2克,小米椒5个,大蒜3瓣,盐少许,葱1根

具体做法如下:大蒜切片,小米椒切段,魔芋切成小块,锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐,焯烫1、2分钟,将锅先烧热,倒入凉油,将蒜片,小米椒放入锅中小火炒出香辣味,再放豆瓣酱炒出红油,倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀,加入少许水煮上1分钟让其入味,再开大火收汁,撒上葱花即可出锅。

做法2:麻辣魔芋

准备食材如下:魔芋500克,油40克,盐1茶匙,生抽1汤匙,麻辣火锅底料1汤匙,香葱3根,蚝油1汤匙

具体做法如下:魔芋放入盐水中浸泡片刻,切成小方块,香葱洗净切葱花,起锅加水煮沸,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份,起锅加油烧热,放入麻辣火锅底料炒香,再放入魔芋煎炒一会,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油炒匀,倒入清水烧至入味,最后撒入葱花,即可出锅!

做法3:酸辣魔芋

准备食材如下:魔芋豆腐500克,尖椒1个,红尖椒1个,生抽1汤匙,香醋1汤匙,香油1汤匙,小黄瓜适量

具体做法如下:红绿辣椒洗净,切成小圆圈,魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟,捞起沥干,放到汤盆,放入洗干净的小黄瓜,放入红绿青椒圈,放入生抽和香醋、香油,跟魔芋搅拌均匀即可!

5. 魔芋怎么做好吃教你三招!

我家吃鱼的频率真是高,一周吃了三次鱼了,这是源于我上次买的鱼太多了,不想冻着,就喜欢吃新鲜的鱼。每次去菜市场就要去卖鱼的摊位看看,遇到合适的新鲜鱼,就多买点。正好看到一个餐厅买好几个活的花鲢鱼头,让鱼贩现场一切两瓣,鱼头的那一半餐厅拿走了,我问鱼尾怎么卖的?老板说:一公斤10元,我就一次性买了4条,回家清洗干净直接切块,放在冰箱冷藏了。


记得我在一个菜谱写到鱼头和鱼尾分开买,价格差别很大,还有一个小伙伴的评论引来了围观,下面我就复制那评论:“在上海,我妈去市场买鱼,上半身带头部分贵,当地人吃,下半身鱼便宜一半的价钱,我妈问为什么?鱼老板说下半身是民工鱼”。哈哈,看完我就笑得不行了,这回答真是经典,我们这里鱼头和鱼的下半身价格相差6元。我知道剁椒鱼头必须是买花鲢鱼鱼头,那下半身就便宜卖了,小伙伴们,你们那里也是这样吗?


我家吃魔芋不多,家人不太喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的看到回复,一个粉丝给我的评论留言说,“”把魔芋切块,加盐用水煮10分钟,碱味都没了”,我就试试这个做法,真的没有碱味了,特别谢谢这位小伙伴的分享。今天就做《魔芋烧鱼》,加了辣皮子和大葱,一起烧出来,鱼不腥魔芋无碱味,这就说明了烹饪就是创意乐园,只要能想到,没有做不到的!


主料:魔芋300克,新鲜花鲢鱼块500克

辅料:植物油、盐、老抽10克、大葱一根、辣皮子10个、白糖1克、鸡粉1克、料酒10克。


做法:1、把魔芋切块,葱姜,辣皮子洗净切段和沫,香菜洗净切段,辣皮子最好泡泡比较干,软一些的好入味


2、汤锅开水里加魔芋,加盐用水煮10分钟捞起,过凉水洗洗捞起,这样可以去掉魔芋的碱味


3、热锅凉油,油热7成下鱼块,一定要把锅烧的特热在加油,这样煎鱼不碎,也可以用不粘锅煎。


4、煎到两面金黄色,把鱼块拨一边,或者直接捞起


5、加葱、姜、辣皮子翻炒出香味,下鱼块一起翻炒均匀


6、加魔芋块翻炒均匀以后


7、加料酒、老抽、白糖翻炒出香味


8、加水淹没过食材即可,加锅盖大火烧开,转中小火一起炒15分钟左右。


9、加少许盐翻炒均匀再烧几分钟,要大火收汤汁,烧到汤汁浓稠。


10、加鸡粉翻炒均匀即可出锅,撒上香葱段。可以用干锅煮着吃最好了


小贴士

1、煎鱼的关键一定要把锅烧的特热,才能加油,这样鱼不粘锅,也不碎

2、在煎的过程中,要保持中火,记得掌握火候,小心煎糊了。

3、把魔芋切块,加盐用水煮10分钟,碱味都没了


可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励

6. 谁能告诉我魔芋怎么煮会比较好吃啊

魔芋烧鸭的做法魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。

魔芋,因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。制毒而后成美食原料,是四川人对中国食品的一大贡献。而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。

其做法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成。

感觉这是最好吃的一道菜

7. 魔芋需要煮多久

1 魔芋一般煮多久可以吃了
一般建议煮3个小时以上。
魔芋虽然营养价值丰富,但是魔芋没熟的话,是有一定毒性的,因此,在食用魔芋时,一般建议煮3小时以上,这样才能完全的煮熟,在食用价值和口感上都是较为不错的,若是不小心吃了生魔芋,并出现了头晕、眼花等中毒情况,建议立即停食,前往就近医院进行检查,以免拖延影响病情。
2 超市买的魔芋可以生吃吗
一般建议焯水后食用。
首先魔芋是不宜生吃的,容易引起食物中毒情况,而一般来说,超市购买的魔芋都是加工产品,比自己制作的魔芋容易熟,但是为了避免吃到生魔芋,最好是将魔芋焯水处理,不仅可以减少食物中毒的几率,还能对魔芋中的有害物质有高温杀菌作用,提高食用安全性。
3 吃魔芋的禁忌
1、皮肤病患者少食
魔芋是一种碱性食材,正常人食用并没有问题,而对于皮肤病患者来说,有一定的刺激性,食用过多可能会出现皮肤瘙痒等不适情况,加重病情。
2、消化不良者少食
魔芋是一种富含膳食纤维的食材,少量食用问题不大,还能帮助消化,但是过多食用的话,会增加饱腹感,加重肠胃负担,常伴有腹胀等不适情况,特别是消化不良者会加重病情,影响恢复。
4 超市买的魔芋怎么吃
酸辣魔芋
材料:魔芋250克、酸白菜150克、泡椒5克、姜5克、酱油5克、料酒、打算、豆瓣、盐、胡椒粉、淀粉适量。
做法:
1、将生姜和大蒜清洗干净,并切成片状备用。
2、泡椒切段,淀粉加水适量的调匀成水淀粉备用。
3、将魔芋切成薄片,放在烧开的水中烫一下然后捞起。
4、在砂锅中倒入适量的油,放入姜、蒜、泡椒、酸菜、豆瓣炒香。
5、然后倒入高汤适量,加入魔芋,煮25分钟左右。
6、最后勾芡直接食用即可。

8. 魔芋怎么煮食

主料:魔芋500克。
调料:葱10克,姜1块,蒜半头,花椒适量,干辣椒10克,小米椒30克,植物油适量。
盐水魔芋的做法
1.小米辣切碎,用盐腌上30分钟左右。
2.姜蒜切末,用开水冲调。
3.魔芋切条。
4.大葱切小条,干辣椒,花椒炸葱油。
5.腌好的小米辣里加入凉白开,盐,姜蒜水,葱油,香油,鸡精拌匀。
6.水开后焯魔芋,魔芋熟后捞出盛入调好的汁料中,盖上保鲜膜,泡上2小时左右即可食用。