① 豆子怎么做好吃
第一步：首先我们去菜场上买一些新鲜的毛豆，用剪刀将毛豆的两头剪掉，剪掉两头的目的是为了让毛豆再煮的时候快速入味。找出一个大一点的缸子，把剪好的毛豆放进盆中，加入自来水浸泡一会儿。这一步是为了除去表面的杂质。
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下面开始煮毛豆，把炒菜锅洗干净以后，或者是煮水的锅洗干净，加入适量的清水，将洗好了的毛豆倒入水中，一定要保证水没过毛豆，将毛豆完全浸泡。取出一点花椒，八角，干辣椒，在清水中冲洗干净，放入煮毛豆的水中，然后将生姜拍碎，放入毛豆锅中一起煮。
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大火烧开后煮五六分钟，期间千万不要放盐，这是因为放盐早了会使毛豆变黄，同时打开盖子放盐也会让毛豆更快的变黄，所以煮出来的毛豆就是黄色的。这也是为什么烧烤店老板煮出来的毛豆都是翠绿翠绿的。
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五六分钟，过了以后就可以关火，向其中加入盐，搅拌均匀，让毛豆在盐水中浸泡一会儿。这时候不用盖锅盖。最好是用保鲜膜封住晾凉的毛豆和水放在冰箱里冰上一会儿，这样做出来的冰镇毛豆子更加入味，也更加凉爽，特别适合在夏天使用，而且口感更加紧实。
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拿出来以后，翠翠绿绿非常可爱，营养又丰富的美味毛豆就做好了，洗干净小手，用手去剥毛豆子吃，一口吃一颗可棒了。
② 河南豆怎么做好吃
牛肉半斤、荷兰豆三两、蛋清1个、料酒1勺，盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量，葱、姜、蒜泥、鸡精少许。
1、原料备好；
2、荷兰豆去头抽丝洗净，葱切段、姜切片、蒜剁泥备好；
3、牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片（我刀工不行切得比较厚），把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀；
4、5、再把适量清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收；
6、加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀，用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上；
7、锅内油烧热，爆葱姜蒜；8、再倒入浆好的牛肉，
9、炒至八成熟盛出；10、另锅下油烧热爆蒜泥；
11、倒入荷兰豆炒至变色；
12、倒入八成熟的牛肉，撒上鸡精，快速翻炒即可盛盘。
荷兰豆250g 牛肉蒜姜葱辣椒料酒玉米粉/生粉酱油，花椒醋胡椒粉香油 盐
做法：1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）
2、氽烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水
3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，
4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟
5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜
小诀窍:1、氽烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老
1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时
2、在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀
3、南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎
4、锅中放入较多的油 5、油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到面发白马上盛出
6、留底油，下入大蒜爆香
7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
8、下入荷兰豆继续翻炒片刻
9、再下入牛肉，大火翻炒片刻
10、出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出
③ 豆食怎么做好吃
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。
需要食材：老豆腐 150g，青椒 20g，黑木耳 10g，辣椒酱 30g，醋 5g，糖 5g，清水 适量，葱 15g，生抽 10g，盐 1g
做法步骤：
1.老豆腐切块备用
2.辣椒酱中加入醋、生抽、盐、糖、清水拌匀 辣椒酱中加入醋、生抽、盐、糖、清水拌匀
3.油锅将豆腐煎至两面金黄
4.留底油，下葱末炒香
5.倒入泡发好的黑木耳炒匀
6.淋入酱汁，炒匀
7.倒入豆腐，加少许清水，关盖焖5分钟
8.开盖后加入青椒炒至断生即可
④ 豆子怎么做好吃
黄豆核桃糊： 黄豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳米50克，白糖适量。将黄豆、白芨、核桃肉、粳米分别清洗干净，烘干，共研成细粉，待用。
先用适量冷水调成浆，拌匀，再徐徐倒入锅内滚水中，用量500毫升，边倒入边搅拌，煮成糊状，加入白糖拌匀。每日早、晚各服用100克。具有益气养血、润燥消肿的作用。
豆子（beans or peas），双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
⑤ 豆怎么做才好吃
可以磨成豆浆和
⑥ 各种豆子怎么做好吃
做法比较多啊，黄豆的话可以做豆腐，豆浆，豆腐脑，。红豆的话可以做红豆饼，熬粥。绿豆可以做绿豆饼，熬汤，清热解暑。
⑦ 豆食的做法怎么做好吃
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
⑧ 肉豆怎么做好吃
炒肉豆
上午，妹妹要去午班，早早给我买了菜。买了差不多一斤的肉豆。 没有瘦肉。我就素炒，也很好吃哦。非常鲜甜。 嘻嘻。我家宝子就用手抓着吃，把豆剥开，取里面的豆籽吃。 到最后，收拾桌子的时候，哇，她吃剩足有半碗的豆皮。 喜欢吃，我就明天再买一点炒来给她吃吧。 肯吃就好。我就高兴。
小贴士
喜欢炒生一点，就不要过热水啦。 这豆可以配点瘦肉什么的下去炒，也挺好吃的。
⑨ 豆豆怎么做好吃
一、韩式酱黄豆
用料
鲜黄豆300克;老抽3汤匙;白糖2茶匙;盐少许;花椒;大料少许
做法
1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮
2、放入老抽，白糖，花椒和大料
3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用
二、炒干黄豆
用料
干黄豆、生姜、蒜子、盐适量、生抽适量、老抽适量、菜籽油或花生油适量、辣椒酱适量、新鲜大蒜适量
做法
1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可
2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会
3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以
4、炒之前5分钟捞起沥干，
5、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，盖上锅盖焖
6、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅