⑴ 炒绿豆芽的做法窍门
主料
绿豆芽500 克
春韭1 把
- 辅料
大豆油2 茶匙
盐少许
白醋适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
6
调好味，盛入盘中。
素炒绿豆芽的做法步骤
⑵ 清炒绿豆芽怎么做好吃窍门
第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
怎么样？清炒绿豆芽的做法很简单吧？最后我们总结一下清炒绿豆芽的几个要点：大家切记清炒绿豆芽时不要直接下锅炒，直接下锅炒就错了。因为绿豆芽爱出水，如果直接下锅炒，那么炒出来的绿豆芽就会软绵绵的，一点都不入味。
炒绿豆芽时我们一定要掌握炒绿豆芽的技巧，那就是火候的控制。绿豆芽一定要大火爆炒，大火爆炒才能让绿豆芽快速诞生，绿豆芽不容易出水，炒出来的绿豆芽又脆又嫩，超级好吃。
另外，炒绿豆芽时蒜泥最好分两次加入，第一次炒出蒜香味后加入绿豆芽，临出锅之前再将剩下的另一半蒜泥加入锅中，这样炒出来的绿豆芽蒜香味更重，当然也更美味。
⑶ 豆芽怎么做才好吃
好吃的炒豆芽的做法
备料 辣椒段 蒜末姜末 花椒
豆芽摘洗干净沥干水分
小贴士
1.家里有猪油的话就用猪油炒豆芽 更好吃(｢･ω･)｢嘿
2.绿豆芽加韭菜一起炒 更好吃 色彩搭配更棒
3.可以加入味极鲜提鲜生抽也可 老抽不建议哦
⑷ 豆芽怎么做好吃
说到豆芽，第一个想到的就吃它爽脆的口感，豆芽很有营养，含有维生素C和氨基酸等对人体有益的营养成分，在吃水煮鱼、麻辣烫这些菜品的时候豆芽经常以配菜的身份参与进来，豆芽的做法也是有很多种的，但都不算困难，大家动手制作一次就可以掌握
下面我分享一下我制作豆芽的方法，希望对您有所帮助
【韭菜炒豆芽】
韭菜和豆芽洗净，将韭菜摘好后切段，猪肉切片，生姜切丝，葱切葱花备用
锅中倒油，将油烧热后放入花椒粒，将花椒粒炸焦炸出香味后挑出，放入葱花和大蒜末煸炒出香味，放入豆芽，倒入一些米醋，大火将豆芽炒软后，放入鸡精和食盐调味，翻炒均匀即可出锅
开胃下饭的醋溜豆芽就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
⑸ 豆芽怎么做法好吃
炒黄豆芽有讲究,这样才能炒出好吃的黄豆芽来
清炒黄豆芽
原料：黄豆芽、盐、糖、生抽、玉米油、葱、姜、蒜。
做法步骤：
⑹ 豆芽怎么做才好吃
您好，不知道您提的是哪种豆芽？如果是发长芽的黄豆芽的话，那就“猪肉皮炒黄豆芽”最好了做法如下：
1、首先把猪肉皮用水煮熟了，（注意：一定要把猪肉皮放在凉水锅中，再往锅里放几瓣大料，慢慢煮熟了，因为这样能去掉猪肉皮本身带的异味，）用筷子扎一下，能扎透刚刚好，马上从锅里捞出来，用刀切成4厘米长，1到2厘米宽的小条备用。
2、葱、姜、蒜少许、切碎末，少许的香菜段备用。
3、锅中放底油，烧至7分热，刚刚烤手就行，然后放入一个大料瓣，姜末全部、少许葱末和蒜末，（少留些出锅时和香菜段一起放，提味的）。煸炒出香味黄埔放入海天生抽，然后放入切好的猪肉皮，再倒入些凉开水，加少许十三香、糖、盐，因为要炖下味，别炖时间太长。
4、等汤成粘稠状的时候马上，加入洗好的黄豆芽，翻炒熟，关火，最后加味素、香菜段和葱蒜末，一道美味至极的“猪肉皮炒黄豆芽”就呈现在您的眼前了，猪肉皮的胶原蛋白和黄豆芽的卵磷脂老少皆宜，有延年益寿之功效啊！
本次回答绝无网上抄袭，纯手打，自己的经验感受，很好吃，希望您能喜欢！
⑺ 豆芽的做法窍门
豆芽怎样做才能清脆爽口？秘诀都在这里！几分钟就出锅，全家都爱
，每周一至周五上午九点三十分分享营养膳食小知识。
今天通过介绍一道非常简单易上手的清爽小菜，为大家展示怎样做到合理摄入维生素。
这道菜脆爽的口感，丰富的营养。
关键是只需要几分钟，美味就能出锅。
营养贴士
绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量大大增加，其中的部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，具有比较高的营养价值。
烹饪秘笈
绿豆芽不要炒太久，否则就会变软，营养口感。
韭菜翻炒几下就可以出锅了，菜的余温会让韭菜变熟。
食材准备
主料
韭菜——100克
绿豆芽——300克
辅料
食用油——1汤匙
食用盐——1/2茶匙
干辣椒——6个
米醋——1茶匙
做法
清洗绿豆芽，并浸泡在水中。
去掉浮在水面上的绿豆皮，捞出豆芽，控干水分。
韭菜洗干净后控干水分，切成2.5厘米左右长的段。
干辣椒洗干净后切成段。
锅内放入油，大火烧至七成热后放入切好的干辣椒，炒出香味。
加入绿豆芽翻炒至变透明。
加入米醋，翻炒均匀。
放入韭菜翻炒几下。
最后加入盐即可出锅。