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猪梅肉怎么做好吃

发布时间: 2022-01-20 12:26:45

1. 梅肉怎么做好吃

梅子肉做叉烧好吃。

1、准备用料:梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。

2. 韩国泡菜炒猪梅肉(梅花肉)怎么做如何做

准备食材

猪梅花肉
500g
宗家府切件泡菜
适量

步骤

1.将猪梅花肉自然解冻,洗干净,切小块
2.淋上黄酒腌制二十分钟以去腥
3.打开包装,拌入泡菜,因为等下白菜加热会出水,因此稍微加一点袋子里的汁即可。
4.大火油热了之后倒入拌好的梅花肉
5.翻炒至肉变色,如果有个别肉还是生的,建议新手单独用长筷子夹了翻一下,就像烧烤一样
6.如果锅子太干,可以适当加点水,盖上盖子,焖半分钟收汁
7.出锅

3. 猪腰梅肉的做法

香烤梅花肉的做法:

主料:梅花肉500g。


辅料:葱适量、盐适量、姜适量、烤肉酱适量、蚝油适量、五香粉适量。


1、将梅花肉洗净,用清水泡至2小时,泡出血水。

4. 梅条肉怎么做好吃,梅条肉的吃法

主料:

猪梅肉500克、腌肉酱适量。

辅料:

蜂蜜50克、白醋一大勺。

1、先把猪梅肉放在冷水中浸泡,水变浑浊就换水继续浸泡,直到水清为止。

5. 烤猪梅肉怎么做

买梅头肉,这个部位的瘦肉会夹一点脂肪,很嫩。也可以买五花肉,肥瘦相间,烤出来的瘦肉不会柴,叫肥叉烧。大块的肉要切两厘米左右的条条比较好。用李锦记烤肉酱(或李锦记叉烧酱或海鲜酱),挖几大勺抹在肉条上,可以再加一点姜丝和酒及糖,滴几滴老抽一起腌(颜色和味道会更好些),装碗中,保鲜膜包好,放冰箱里腌三天。不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。
烤箱200摄氏度,烤20-30分钟左右,我觉得烤干一点会比较香,今天烤了三十五分钟左右。中间有拿出来刷一次酱汁。烤的时候烤箱够大的最好用“S”挂钩挂起来,没有的话用烤架,尽量不要使肉条泡在油汁里。
微波炉也可以用,时间得看烤多少肉了,应该在十分钟左右,烤箱和微波炉都没有?用平底不沾锅煎熟或直接下油锅里炸熟就好了。稍放凉,切片装碟开吃!

6. 猪梅肉的家常做法

“梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉,在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。

中文名
猪梅肉
主要食材
猪前臀尖肉,蛋黄
分类
家常菜
口味
香嫩美味
配料
食用盐、嫩肉粉、白砂糖、吉士粉
快速
导航
做法

营养价值
菜品特色
位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆,这里的肉食用最佳!
做法
1、将买回来的梅肉用清水冲洗一下,肉上的水分用厨房用纸巾擦试一下。然后放入冰箱的冷冻室冷冻15分钟左右。这样做的目的是使肉更加好切,当然,如果你自信刀工好,就可以直接切了哈。
2、将梅肉从冰箱取出放置砧板上,用斜刀将肉一开四,呈不规则的条状。然后分别将每一条肉切成不规则的肉片。肉片要厚一点,具体大小见图片。
3、肉片切好后,再次用清水冲洗一下,冲干净肉自身的血水。倒入一个笊篱中,控水。
4、下面调和腌料。腌料与肉的比例为:1斤肉放1钱盐,1钱鸡粉、半钱嫩肉粉、半钱糖、一钱吉士粉和两钱生粉。(当然,这是比较专业的比例,在家腌制的时候因肉没有多少,所以大概每样用手抓一点差不多就成了。)
5、将控好水的肉放入一个大盆中,刚才的腌料一起放入一个小碗中,用少量的水将其调开,倒入盆中的肉中。顺时针搅动。
6、随着搅动,你会发现,肉还是比较“吃”水的,那么我们就往肉中加水,水要分次少量加入,这样肉才能充分腌制。
7、肉大约腌制到手感润滑的程度就可以了。放置20分钟后,加入鸡蛋黄再充分搅拌均匀,咕咾肉就腌制好了。
营养价值
1/腌制最后,鸡蛋黄按每两斤肉一个的比例放入,如果不够两斤肉也放入一个蛋黄吧,之前少往肉里打点水就行了。
2/吉士粉是腌制时必须要添加的,大型农贸市场都有售。

7. 猪梅肉怎么做好吃,猪梅肉的吃法

1、猪梅肉(应是指内横隔肉)也是猪肉,好食。但吃多不好。
2、因为——猪梅肉虽好,人的消化能力是有限的,吃多了会影响到胃肠负担过重。
3、因为——猪梅肉虽好,也和米饭一样,得适量,不能太过。
4、当然,不过量的猪梅肉吃多了一点也无所为。

8. 梅花肉怎么做好吃

香嫩嫩的蜜汁梅肉

原料:

猪肉、烤肉粉、蜂蜜。

做法:

1、将猪肉切厚片、洗净;

2、加入烤肉粉。说明是要加水,我觉得没必要,只要放到肉肉上均匀的沾到调料粉就可以了;

3、加入蜂蜜,一片片抓匀,让蜂蜜和调料均匀的在肉上面;

4、腌制4小时;

5、进烤箱、肉汁会烤出来。如果烤箱的底不是那么好清理,那就要垫好铝箔咯!(200度 20分钟)

外面买到的烤肉粉,蜜的味道不足,所以自己加进去,不用烤肉粉的话自己也可以用调料调,味道没有差很多。

9. 梅肉的做法大全

梅花肉是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉

也可以理解为猪雪花肉

这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉

肉中无筋,油脂分布均匀,怎么做都好吃

烤来吃很好的锁住了肉汁,更香嫩

用料

猪梅肉 两块(450克)

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

蜂蜜 一小勺

黑胡椒 适量

烤猪梅肉的做法

肉洗净用厨房纸抹干表面水分,少量食用盐均匀抹在肉上'待吸收进去

10. 烤猪梅肉的做法步骤图,烤猪梅肉怎么做好吃

韩式烤猪梅肉
做法:
1:猪梅肉切片
腌入
韩式辣酱
生抽
蜂蜜
白芝麻
香油
15分钟。
2:烤盘垫锡纸
铺上腌好的梅肉
放入180度烤箱中
20分钟。
3:肉片出烤箱
搭配泡菜装盘即可
卷苏子叶或生菜即可。
主料:
猪梅花肉400克
韩式辣酱30克
生抽30克
蜂蜜30克
香油30克
白芝麻10克
韩式泡菜50克
苏子叶半盒
大叶生菜50克