A. 海鲜怎么做好吃
捞汁的更好，现下市场最流行的海鲜吃法
B. 海鲜怎么做
蛤蜊蒸蛋的做法
材料：
青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
3、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
4、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1。
5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。
6、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅(乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受-40℃~200℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱)蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
C. 海鲜怎么做才好吃
海鲜是我的最爱，但是最爱吃的还是“爬爬”了（螃蟹，我们这的方言），每顿饭桌上都要有，怎么吃都不腻，就连晚上喝小酒时都要煮上两只配酒喝。所以对于如何煮，怎么做我都是很上心的。
一、潮汕砂锅虾蟹粥
这个做法一般都很多人爱吃
做法：
虾洗净，虾头身分离，虾开半，去虾线，洒上盐，鸡精，胡椒粉，腌渍备用蟹洗净，去蟹内脏，一分为二，洒上盐，鸡精，胡椒粉腌渍15分钟煮粥，（尽量水多些煮稀点）砂锅烧热，放入适量油，放入虾头，小火慢煎，15分钟左右，虾金黄色时放入葱白煮好的粥倒入砂锅，放入蟹，小火慢煮，轻轻搅拌，（主要怕底糊了），放入姜丝，小火煮15分钟后放入虾粥变稠时放入适量盐，鸡精，胡椒粉，洒上香菜，美味鲜香的砂锅粥就做好了
二、香辣蟹
做法：
将螃蟹清打开壳，清除不可以吃的腮胃等部位，蟹剁成块锅内到油后放入葱姜蒜爆香，爆香后再放入红椒，倒入蟹块翻炒蟹块倒入后放料酒，生抽，白糖，少许（差不多一小勺）醋，加大半碗水加盖焖煮煮至蟹变色变熟，汤汁收浓后将淀粉调水倒入锅中翻炒，汤汁不要收的太干，出锅前尝下如果不够咸，可以放少许食盐调味。
三、咖喱蟹
在泰餐厅吃过这道咖喱蟹后，总是念念不忘。
做法：
螃蟹用刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的眼睛部位斜着扎到对侧的腿部，基本就穿过了心脏，一会螃蟹就挂掉了。将蟹壳掰开，顺着一个方向刮下蟹鳃和内脏，用刀从中间将螃蟹一分为二，再二分为四块儿，将蟹腿尖部切掉，用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样易于入味。螃蟹块放入容器，撒点盐、白胡椒粉和白兰地酒，轻轻的搅拌均匀，避免蟹黄和肉散烂，腌制10分钟。香茅切成1cm宽的小圆片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽也切成3cm长的丝，大蒜切成蒜末，干葱去皮后切薄片备用。小碗中倒入淀粉，加入点水拌匀水淀粉，再加入一个蛋清，搅拌均匀。锅中倒入100ml左右的油，温热后，螃蟹块沾一层蛋清淀粉，放入油中煎炸，煎至螃蟹定型并且变色即可，将螃蟹盖也放入油中煎，倒入点蛋清鸡蛋液将蟹黄封住，也同样煎至定型变色盛出备用。锅中留大约50ml油，放入蒜末，香茅片，干葱片，中火，炒1分钟，出香味后，转小火，接着倒入水、椰浆。加入姜黄粉和咖喱块下入螃蟹，盖上盖子，中小火煮7、8分钟左右，直到汤汁变粘稠。煮好后，加入辣椒丝和香芹丝，最后淋上辣椒油即可关火。
四、醉蟹
这个是配酒的好料哦
做法：
先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
五、螃蟹粉丝煲
锅子烧热水，将粉丝放入，放入少许盐，放入鸡精，焖十分钟左右。螃蟹揭去蟹脐，截掉蟹壳，斩成两段，放入少许盐，料酒腌渍。葱切片，姜切丝。粉丝控干水分，剪断。锅子烧热，倒油，放入葱姜丝爆香，倒入粉丝，放入耗油，加入生抽、白糖、虾酱，煸炒。砂锅烧热，淋上香油，将粉丝放入。锅子烧热，倒入油，放入葱姜丝爆香，放入螃蟹，煸炒。边缘淋入白酒，将螃蟹放在粉丝上面，开火，小火，盖盖子，慢焖。关火，放上辣椒片，香菜段即可。
D. 海鲜怎样做好吃
贝类一般以清汤或爆炒为好吃，还有我们本地有一种吃法葱油吃法，就是把贝类煮熟不要汤，再在锅里倒入适量油，油热放入葱姜蒜末爆香草，再倒入装盘的贝类上这样也很好吃哦
E. 海鲜怎么做才好吃
你好！很高兴能够回答你的问题呢！海鲜，是我们平常经常会吃的，而且海鲜的种类繁多，每种海鲜都有不一样的独特的美味呢~那么海鲜要怎么做比较好吃呢？下面不如让我来为你推荐一下？
1.白灼、清蒸
在我国一些地区，食用海鲜非常追求原汁原味，为了不覆盖以及突出海鲜本来的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜葱用来去除腥味，以保留各种海鲜产品的鲜味，比如清蒸鱼、白灼虾等等，这为了能够更好地品尝到海鲜原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鲜的吃法，比如说直接水煮一些螺类海鲜，然后弄一碟加了一点芥末的酱油，蘸着来吃，味道也是十分美味的呢~还有一些贝类的海鲜，也可以直接烤着吃呢，平时烧烤也有很多人买一些扇贝、夏贻贝等等直接烧烤呢，放一点点油、蒜蓉、盐、酱油等等，味道十分美味哦！
2.椒盐
有一些海鲜选择椒盐的话也会很好吃的哦，比如虾、鱿鱼等等，对于一些比较喜欢“重口味”的人来说这种海鲜料理方法非常适合他们的口味。
3.爆炒
为了迎合一些人的口味，海鲜的吃法还可以爆炒哦，用丰富的佐料加上火候，炒的时候散发出阵阵香味，端上饭桌的时候非常吸引人的哦！爆炒大虾、螃蟹、海螺等等，丰富的佐料不断刺激你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能够帮助到你！其实海鲜还有很多其他的吃法的哦，但是如果想要尝试海鲜的鲜甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，这样才能吃到海鲜的原汁原味哦！