㈠ 野外烧烤要准备什么
食物的话...鸡翼(大)...鸡中翅...香肠...蟹柳...丸子...豆腐(皮)...茄子...贝类...玉米...这些是常带的...如果还有喜欢的...可以到超商的生鲜处看到什么喜欢就买什么...
贝类最好买较大的种类...如扇贝...那样考起来会比较方便...考的时候把没有连到肉的那一半去掉...直接把另一半放在铁网上烤即可...饮料就看自己喜欢什么就买什么...
20人份量的话...肉类可以多买点...一般像鸡中翅25元的份就够了...应该还会有多...其他按照这个量酌情增减即可...
调味品也很重要...黑(胡)椒粉...番茄(辣椒)酱...沙爹酱...油...这些是必备...还有烧烤用蜂蜜...这个可是很好吃的喔...
如果在烧烤场烧,那么要带上纸杯...纸碟...塑料薄膜(一般都有得卖,野餐用的,垫在座位上)...塑料叉...塑料手套...扇子(控制烟的方向)...锡纸...取物用长夹(防止烫伤)...小刷子...小刀...碳,烧烤用铁网和烧烤叉在烧烤场都有...不必自己带...
如果不是在烧烤场,比如自己家的阳台,私家花院其他地方...那就带上碳,烧烤用铁网和烧烤叉和汽油...烧烤炉别忘了...
另外介绍一下我很喜欢的一些烧烤食用方法...茄子不要去头...切开两半直接放到铁网上...烤十分钟...一边考一边刷上油和蜂蜜...酱最后一分钟再刷上去...烤完后取下...用小刀将茄子肉刮下放在盘子里...再调点味...味道超级好吃...上次同学烧烤时他们教我的...有个小技巧...切的时候把茄子柄也切成两半...那样就方便拿...
玉米包在锡纸中间烤很不错...豆腐可以放在折成平底盘状的锡纸里烤...
最后提醒几点...食物最好不要买多...如果吃不完带回去就不怕...烧烤完要吃点众生丸...烧烤时不可以戴隐型眼镜...
祝玩得愉快~
㈡ 户外烧烤秘诀
户外烧烤的秘诀
烧烤炭
市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。
钎子、鱼夹和刀
选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。
户外烧烤秘诀
首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
这时木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。
对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。
直接烧烤
①把木炭放在烧烤炉炭架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
间接烧烤：
通过苹果炉完成。
①木炭点燃后置于炭架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
㈢ 烧烤怎么烤好吃
用料 ：各种烧烤材料
如何做出好吃的烧烤的做法
牛肉串：
买牛肉时要选嫩一些的肉，肉太老会让你嚼到怀疑人生；
牛肉要切小！开始我们牛肉切了大片，以为可以吃的爽一些，烤出来仿佛在嚼塑料，完全咬不动啊！你们看外面烧烤摊也是一串串小小的。图中的大小是经过改刀的，其实还要再小一些就更好啦，就是要那种细薄片。
腌制：切好后的牛肉放入盆中，倒少许烧烤汁（超市调料区就能买到，烧烤必备啊！），少许胡椒粉以及一大勺油抓匀腌制。最好不要用盐和料酒，容易使肉发硬，想去腥可以加一些姜丝腌制。
腌制好后穿串，可以拿一把然后平铺开一起烤，这样好撒料一些。可以先烤一小块试试咸味儿，这样才好控制后面加料的量。
用烧烤刷沾油刷肉，不要沾太多啦，不然滴下去会让炭火一下子烧起来，容易烤黑。当肉全部刷上油时，就可以平铺在烧烤架上让它慢慢烤啦。
等到肉基本变色，就可以开始撒料啦！ps在这里我还有一个小窍门，就是还会刷一层蒜蓉油，蒜蓉油的制作在后面会说。
如果腌肉时没有太咸，这时候就先刷一层烧烤汁上去，然后抓一把孜然粉撒上去，再抓一把辣椒粉撒上去，烤一会儿后再重复一次，料要足才够味啊！辣椒粉最好买专门的烧烤辣椒粉，里面还混合了其他香料的，烧烤店一般会提供，如没有就去超市调料区有很多种。孜然我们试过去市场上买那种现磨的孜然粉，超级香啊！有条件的不妨试试。
烤熟以后，可以撒一些小米椒碎略微烤一下，最后的最后，一定要加一把葱花，点睛之笔啊！
㈣ 野外怎么样烧烤食物才熟的快
烹调秘诀 ***自制炭烤肉的做法*** 烤箱里放上折成圆形铝箔纸把肉类放上去煎烤.等肉汁流下来不会附着在肉上时就会像炭烤一样ㄡ ***如何使变硬的蜂蜜恢复原状*** 将柠檬片放入蜂蜜容器中，如此就会很不可思议的让白色结晶溶解。 ***饭煮的不够熟时的补救法*** 可在饭上面用筷子插出几个小洞，滴几滴日本酒，在蒸一下。不久，饭粒就会熟透，变得更香软好吃。日本酒也可用来消除饭热过后常会有的异味。 ***无油烟炒洋葱*** 把洋葱剥成小碎块，再加上一块奶油，用微波炉加热五分钟，就成了香味四溢的炒洋葱，一点油烟也没有。 ***如何使隔夜蛋糕变好吃*** 取一个牛皮纸袋，倒入水之后，使纸袋内沾湿之后，将水倒出，再将蛋糕放入牛皮纸袋中，放入烤箱中，150℃，4分钟，烤出来的蛋糕就会像刚出炉的一样好吃。其它像发粉类的食物也可以，例如：面包，馒头。 ***快煮6分钟的稀饭*** 要煮稀饭前一天，先将白米洗好放置在冷涷库，要煮时将白米拿出来放置在锅里，加上一点水（不需加太多），再盖上锅盖煮个5-6分钟左右即可。 ***煮蛋不破法*** 煮水煮蛋除了传统作法在水中加醋或加盐外，还可用针在钝的一边刺一个小洞，就可以防止蛋壳破裂。 ***马铃薯烘烤法*** 马铃薯在烤箱式微波炉，烘烤时为了避免底部无法热，而造成烘烤不均匀，可以底部插上四个牙签,使其站立起来，就可以烤的均匀了。（可用于香肠、、、、） **哇沙米变呛*** 将糖加入哇沙米中搅拌即可 ***快煮红豆不必等*** 一般煮红豆，为了让红豆松软，都得泡上好几个钟头，现在您只要在煮红豆之前，锅子里面放上一个瓷碗，然后用大火加热50分钟，红豆就会变的松软绵密。 ***冰咖啡配方*** 咖啡粉5匙 . 冰糖4匙 . 奶精10匙 ***挤出多一倍的柠檬*** 挤柠檬之前，如果先将柠檬温热，可以挤出比未温热时多一倍ㄉ份量唷！ ***快煮6分钟的稀饭*** 要煮稀饭前一天，先将白米洗好放置在冷涷库 要煮时将白米拿出来放置在锅里，加上一点水（不需加太多） 再盖上锅盖煮个5-6分钟左右即可。 ***六分钟煮饭*** 米水以1:10的比例,在水滚后放入白米,大火煮6分钟,再把水滤掉即可 ***快速发泡香菇*** 用冷糖水即可。 ***薄盐酱油变好吃的方法*** 将一般香菇的蒂头用剪刀捡下来之后，3-5个不等，以烤箱拷熟之后，再将其加入薄盐酱油中，薄盐酱油就会变好吃啰！！！会和等量的普通酱油一样好吃。 ***酸菜不够酸时的处理法*** 有时候买来的酸菜不够酸,若是煮汤就更没味道了,这时候只要将酸菜的硬梗部份以刀子斜片方式处理,让纤维的部分露出更多就可以增加它的酸度了 ***延长吐司存放日*** 吃剩的吐司放置冷冻库，可延长吐司存放日期，要食用时直接取出需要的量，利用烤面包机或烤箱加热，即可享用香喷喷的烤吐司． ***肉排鱼排切丝做开味菜*** 肉排or鱼排吃不完时~冰过在加热味道变差肉也变老~不如切成丝~配上嫩芹菜~辣椒用大火快炒上桌前淋一点胡麻油(香油)就变成开胃菜ㄋㄟ ***利用电饭锅使冷面包像刚出炉*** 用大同电饭锅"吹"冷的面包,真的很好用,只要铺一张厨房纸巾,按下开关,3分钟后就有像刚出炉的面包可以吃了,而且热度将多余的油蒸出来,都被纸巾吸收了 ***甘庶的另一种吃法*** 吃甘庶除了用嚼的，和甘庶汁外，还可以用烤的。除了可口之外，另有可治伤风的功\能喔。 方法：将甘庶剁成不到40公分后再碳烤。 ***一个做蛋包的方法*** 就是吃火锅时,不是有附蛋吗,先把一个杯子放些水,再打入一个蛋,再把杯中的水和蛋一起倒入锅中,不约一分左右,就可完成一个粉美的蛋包喽! ***使饭粒松软好吃*** 炒饭时在剩饭中加些酒，能使饭粒变得更松软好吃。 ***煮出不同口味的饭*** 洗米后将米倾斜一边下锅蒸煮，由于吃水量的不同，所以会影响米的柔软度(上层-较硬的饭、中层-软硬适中、底层-属于较软的饭喔～) ***如何让荀子吃起来没有苦味*** 在烹调时绝对不可开起锅盖 ***潮湿开心果回脆*** 若发现开心果因为潮湿变软,则可放进微波炉中烘烤约两分钟,放凉后便又恢复原先的香脆可口。 ***汤太咸时*** 可将马铃薯切成大块放入汤里.因马铃薯会吸收盐份.在上桌前在拿出来。 ***预防煮面食汤溢出来的方法*** 水煮的时候，再汤里加上一迟奶油或一点点色拉油。同时要保持汤的沸腾，不可向煮其它面类时一般加冷水。 ***用布包冰块吸油*** 煮汤时,如果嫌汤面太油太厚,可以用毛巾质料的布包冰块,轻轻ㄉ挥过,油很快ㄉ就吸附在上面ㄌ! ***如何滤净用过的油*** 可用现成的咖啡滤纸代替滤油纸，再滤过的油容器中，各放一片大蒜和生姜，如此不仅气味没了，还可使油更为香浓可口。 ***如何去除高汤的滤泡*** 使用完的茶包，将茶叶取出，剩下的茶包袋，就可以用来去除高汤上的滤泡，煮汤时将洗干净的茶包袋放入就可以了，看到汤变清澈了，就可以将茶包袋捞出。用纱布也可以，效果也不错。 ***用锡箔纸去高汤滤渣*** 剪一张锅子大小的锡箔纸, 将锡箔纸揉一揉摊开捏成圆形, 放入锅内, 即可利用表面张力关系带走滤渣. ***吃火锅时*** 不是有附蛋吗,先把一个杯子放些水,再打入一个蛋,再把杯中的水和蛋一起倒入锅中,不约一分左右,就可完成一个粉美的蛋包喽! ***一锅煮饭也煮粥*** 材料：钢杯(或耐热玻璃杯)、米、水 做法：煮饭的方法依一般的手序，在饭锅内放入钢杯，钢杯内的米和水是1：4(将钢杯至入电饭锅中)，电饭锅跳起即可！ ***可乐新喝法*** 在可乐(500-750cc)内加入1-2个的奶精球,可使饮料有不同的美味与香味! ***剩饭再生法*** 只要在剩饭内滴入几滴的水或米酒,再放入微波炉内微波约一～二分钟即可！ ***自制韩国烤肉锅*** 利用炒菜锅盖用榔头敲打凹下呈烤肉锅的形状即可！(稍微加热会更好敲) ***钢圈烤肉法*** 利用车轮胎的钢圈，里面放煤炭再放上烤肉网即可当烤肉炉！ 食材妙方 ***防止马铃薯发芽，常保新鲜的方法*** 马铃薯的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若再马铃薯中放一颗苹果，可大为延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。想让木瓜或奇异果早点熟，就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿了。 ***饼干的防潮法*** 将饼干装罐时，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以就能保持饼干的香脆可口的状态了。 ***使凋萎的蔬果复原的方法*** 可以在大盆里装上水，加上少量的醋和两块方糖，再将蔬菜放进去泡浸即可，就用热水冲一下，然后立即以冷水回冲，就可恢复原状。 ***如何让橘子变甜*** 将橘子置入容器中,经过摇晃撞击便会降低酸度产生水分而使橘子变甜，要注意，不要太大力，要不然橘子会变的烂烂的，很呕心！！ ***吃烧烤加柠檬解毒*** 烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物！ 食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vit C 上有解毒作用！
希望采纳
㈤ 野外烧烤怎么烤方法步骤
方法/步骤
1/4 分步阅读
准备烧烤材料
去烧烤之前我们先准备烧烤材料。
去超市购买食材，当然，某些肉类食材可能不够新鲜，烤串我们自己准备，用天然的调味料，新鲜的肉、新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等来制成，健康又味美。”
2/4
选择烧烤场地
选择一个通风的，空旷的最好能靠水的地方烧烤。当天气燥热的时候我们去烧烤其实是很危险的。我们要防火，场地四周不能有易燃物品。不能选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。可以将烤炉搭建在近水的河滩上，烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。而烧烤时大家注意不要站在下风口，一来烟大，二来飞出的火星很容易烫伤人。
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烧烤过程的技巧
木炭燃烧的明火消失后，表面出现白色灰状物方可烤，木炭要等烧到透明红热的时候，炭自身燃烧后再摊开。铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一面以后再烤另一面，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
4/4
添加作料的技巧
油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。食物腌渍的时候盐别放太多。约在食物烤至五成熟的时候，就开始撒孜然、辣椒粉等调料了。撒完后把烤串互相压擦，让调料均匀分布在烤串上。
㈥ 去野外烧烤应该做怎样的准备
既然我们是要去烧烤当然少不了一些烧烤的必备用具了，我们必须得带上烧烤用的炉具，好像是叫烧烤架。还有就是我们还得必须带上烧烤专用的铁网了，可以吧食物放在上面的，必须要保证是干净的，还有就是咱们得火源了，这个就得看个人喜好了，有的人喜欢吃碳烤的烧烤，当然就买碳了，而有的人不喜欢吃碳烤的，那就可以买固体酒精，注意固体酒精一定要放在安全的地方，避免引发一些人为的灾害。还得要买签子，这个也得看个人了，有的人有钱一点就可以去买铁签，而有的人就可以买竹签，因为这两种签是比较适合用来烧烤的。还得要带上打火机(生火用)、油、刷子(刷油用)、盘子、餐巾纸。必须的带的就这些了。下面就是咱们要带的吃的东西了。吃的就可以带一些玉米、茄子、韭菜、鸡翅、鸡腿、鸡爪、牛肉、薯仔、青椒、萝卜、生菜、洋葱、鱿鱼、鱼排、肉丸子这些东西，因为我们常吃的烧烤类东西就差不多是这些了，还得带上一些调料品，比如说带上孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉这些东西带上就差不多齐全了，当然还得带一些饮料去，我们在选择烧烤位置的时候尽量选择在水边的地方，因为我们烧烤过了还可以再水边玩玩，娱乐娱乐嘛，可以在水边钓钓鱼，打打牌这些。也可以使朋友关系更亲密，当然你也可以选择带上女朋友去吃二人烧烤，过一会儿二人世界。
烧烤完了记得要熄灭火源，带走你所带来的一切东西，要爱护环境哟！
㈦ 自己在野外烧烤，怎样才能烤好素菜
多加油 （是菜油）
㈧ 野外烧烤烤什么好
肉类：鸡翅、鸡腿（用刀划几道口子容易熟、抹上蜂蜜不容易糊）猪里脊肉、小鱼、鱿鱼须
菜类：薯仔（切半烤）、韭菜（成排烤）、青椒（单根烤）、豆角
其他：馒头（切片烤、抹蜂蜜）、香肠（买比较短的，切斜口烤）
配料：烧烤酱、油、蜂蜜、孜然、辣酱
用具：小刀（一个班的人起码5把以上、一次性手套、一次性桌布(放东西卫生)、抽式餐巾纸（方便拿）
饮料：王老吉、可乐、橙汁、营养快线
零食：圣女果、苹果、香蕉、薯片和喜欢的水果和其他零食
注：烤肉时，抹上烘烤酱先烤一小会，再抹上蜂密直到烤熟，就不会烤焦了
烤馒头片时也抹上蜂蜜，烤出来那不是一般的香啊！
野外用餐之后，注意清洁垃圾哦，用食品袋装走好了。
㈨ 野外烧烤要怎样搭配料才好吃
孜然牛肉
原料：瘦牛肉500克精盐2.5克味精5克苏打粉1.5克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克鸡蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克
制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成0.3厘米厚的片，纳盆，先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、五香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味，再加入淀粉、植物油拌匀，放置2小时，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。
特点：肉质细嫩，麻辣鲜香，孜然味浓。
串烧鸡柳
原料：鸡脯肉500克精盐2.5克味精5克料酒10克胡椒粉1克姜茸4克蒜茸5克吉士粉4克辣椒面5克孜然粉5克花椒面1克植物油10克淀粉15克洋葱100克青椒100克
制法：鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味，待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。青椒、洋葱洗净切成1.2厘米见方的块，用竹签按肉、洋葱、肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串，即可上架烤制。
特点：荤素结合，浓香诱人，风味独特。
吉列鱼排
原料：鱼肉500克精盐2克味精5克料酒5克吉士粉20克淀粉20克鸡蛋液20克胡椒粉1克香油5克
制法：鱼肉除去骨刺，片成0.4厘米厚的大片，入盆内，先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味，再加香油拌匀，10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉，并轻轻压实，即可煎烤。
特点：外酥香，肉鲜嫩，味清淡，香味独特。
㈩ 野炊烧烤的技巧 怎么烤 怎样考才好吃
野炊就是在野外烧火做饭，和朋友一起，一般是指休闲娱乐的一种活动。那么户外野炊的技巧和注意事项有哪些呢？
1、锅是很重要的，一定要有锅盖，推荐使用高压锅，做饭省时不容易糊底。
2、米尽量选长粒的那种，虽然贵一点，但味道好很多，饭香且软糯可口。米下锅前一定要用水泡，泡过水的米煮起来时间短不易夹生。
3、放水的量和米的比例2：1，稀饭5：1，喜欢啃锅巴的就1：1，想吃米花的不放水就可以。
4、煮饭的过程中最忌中途开锅放气，要一煮到熟，否则就会出现上层夹生锅底已经糊了。开锅前离火墩一下也很关键，这样能保证一锅饭熟的均匀。
5、野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
6、既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。
7、如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
8、切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网。
9、形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动。
10、体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。
11、薯仔预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开(不切到底，保持薯仔不散)，在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。
12、如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样。
13、进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
14、香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。吃时配西餐芥末，味道更正宗。
15、玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。
16、肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
17、烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生。肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤。一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。
18、风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉，最好靠近水边，注意防火。
19、烧烤活动结束后，熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。
20、点燃木炭时，可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤，应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上(火点着后等待约十分钟)。
21、薯仔洋葱烤鸡腿：准备一张二十公分见方的铝箔纸、鸡腿、洋葱、薯仔各一。将鸡腿、薯仔洗净，洋葱去皮。薯仔切成拇指大小的快，洋葱切片，然后和鸡腿一起包在铝箔纸里面，铝箔纸要刷一点油。然后放在篝火下面的炭灰里烤就可以了。不要放盐，因为洋葱和薯仔的天然味道会直接渗到鸡肉里面。
22、豆豉鲮鱼油麦菜泡饼：烧饼两个、豆豉鲮鱼罐头一个、油麦菜若干。把饼撕碎、豆豉鲮鱼从罐头中取出切段一同放入锅内，加水，注意：水将将没过即可，不要太多，小火煮大概6分钟左右，开锅后把油麦菜撕碎放进锅里，再等大概1分钟就可以了。不用放盐，罐头本身有盐分。