Ⅰ 新鲜的鸡纵菌怎么做好吃
新鲜的鸡纵菌做法如下：
1、鸡枞菌耐心洗干净，用手撕成条状，蒜切成片
2、热锅凉油，下蒜片，炒出香味后，下青椒，翻炒两下之后，下鸡枞丝，加一点点盐。大功告成，出锅！
鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。是鸡枞菌属中的1个种，其菌盖大型，直径 3 cm～25 cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，菌柄直径 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：为孢子的大小）。
Ⅱ 鸡枞菇怎么做好吃
1.青椒炒鸡枞菌
用料：
鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油
做法：
鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。
锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。
倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。
出锅前加入适量盐调味。
小贴士：
洋葱依据个人口味加入，也可以不放。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2.鸡枞菌炒肉
用料：
鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒
做法：
鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。
猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。
锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。
猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。
待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。
小贴士：
猪肉最好选用前腿的雪花肉，因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。
猪肉最好先冻一下再切，以免切出来大小不一致。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
功效：
猪肉富含铁元素和动物蛋白，经常吃这道菜有助于补血养颜，增强身体的免疫力。
荔枝菌是鸡枞菌吗
荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。
荔枝菌干的功效与作用
荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。
1.荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2.荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效
3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。
4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。
5.荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。
6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。
荔枝菌怎么保存
荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的方法储存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。
Ⅲ 野生鸡枞菌炖肉怎么做好吃
鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
食材与明细
五花肉500g
鸡枞菌50g
花椒适量
桂皮适量
八角适量
鸡精少许
葱适量
十三香适量
白糖适量
姜适量
难度普通
时间一小时
口味五香
工艺炖
野生鸡枞菌炖肉的做法步骤
1.
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准备五花肉，最好是三层的
2.
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切成1厘米大小的方块
3.
五花肉放入开水中焯水后捞出
4.
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锅中加适量的油，放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖，炒至白糖呈褐色时放入肉块
5.
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放入五花肉、葱、姜后翻炒至五花肉均匀上色
6.
加水没过五花肉，放入十三香，大火烧开后改中小火炖40分钟
7.
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野生鸡枞菌，用凉水提前1小时浸泡
8.
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泡好的鸡枞菌用清水冲洗干净
9.
五花肉汤汁快收干时放入鸡枞菌再炖10分钟
10.
Ⅳ 黑鸡枞怎么做好吃
实用菜谱
1.三丝鸡枞菌
1、将鸡㙡菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。
2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡㙡菌飞一下水，捞出沥于水分。
3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。
2.鸡枞油
鸡㙡油是云南、贵州等高原地区的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡㙡菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡㙡里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡㙡油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。
Ⅳ 鸡枞怎么做好吃
鸡枞菌怎么吃
辣椒炒鸡枞菌，准备食材：四到五根螺丝椒，适量的鸡枞菌
准备调味料：盐，花椒，植物油，葱，生抽，胡椒粉
把青椒洗干净切成小块，鸡枞菌用手撕开，洗干净捞出来，一定要把水捏干净，在锅中倒入植物油，让其烧到七八成热，把花椒放入锅中炒香，然后把葱切碎，放入锅中，再放入鸡枞菌煸炒两下，倒入胡椒粉，生抽，因为菌类比较爱出水所以不要倒水了，翻炒的快熟时放入螺丝椒煸炒几下，一定要大火，然后等螺丝椒快熟时放入盐，然后关火，装盘，鸡枞菌的味道鲜美很好吃的，一道很不错的家常菜，大家可以试试看。
鸡枞菌的宜忌人群
鸡枞菌对于平常的大众人群都是可以食用，特别对于是老人、青少年、妇女、体弱的人鸡枞菌对于这些人来说是很滋补的一种食品，但是有些人却不能食用，比如患有感冒或患有肠炎者是不能食用鸡枞菌的，有过敏史人群也要慎吃。
鸡枞菌不能和什么一起吃
1、鸡枞菌是不能与酒同食的，因为鸡枞菌中富含有多种物质，而这些物质可能会与酒精发生化学反应，从而使人们的身体健康出现问题。
2、鸡枞菌是不能和其它菌类同时食用的，因为不同种类菌类它所含有的物质不一样。当它和不同的野生菌一起食用使容易发生化学反应，就算是没毒的菌类也有可能或者容易变成有毒的菌类。
3、鸡枞菌它是一种低脂肪、低热量种类，但是和油制做成鸡枞菌油后，它体内的脂肪、热量的含量都大大提高，所以，很多的肥胖人或减肥人士不适合大量食用或经常食用。
孕妇可以吃鸡枞菌吗
孕妇是可以食用鸡枞菌的，鸡枞菌有很高的药用价值和食用价值，鸡枞菌的营养物质多价值高，它能提供孕妇体内以及胎儿所需要的营养成分，使孕妇和胎儿更加的健康，所以孕妇在怀孕期间可以大量的食用鸡枞菌，对身体很有好处的。
Ⅵ 鸡枞油怎么做好吃
鸡纵菌油是一道美味的菜肴。
洗净，菌帽撕成小瓣，菌杆切片也可撕成小条
4.装瓶密封保存，吃的时候在拿出来，干菌子也很好吃的。
鸡枞菌是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。
鸡枞油是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头
(6)鸡枞怎么做好吃扩展阅读：
鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。是鸡枞菌属中的1个种，其菌盖大型，直径 3 cm～25 cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，菌柄直径 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：为孢子的大小）。
分布于贵州、四川、云南、江苏、浙江、台湾，湖南、湖北等地。鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国着名的野生食用菌之一。此外还具有一定的食疗和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，所以一直受到广大消费者的青睐
通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌油，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者及癌症患者食用。另外，现代医学发现，鸡纵菌油除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。
资料链接：网络--鸡枞菌油
Ⅶ 鸡枞菌汤怎么做好吃
准备材料：土鸡 1个、鸡枞菌 120克、盐 适量、姜片 3片、料酒 2勺、葱 1棵。
一、第一步将鸡切块，用水清洗干净，留着备用，如下图所示。
Ⅷ 鸡枞菇怎么做才好吃
加五花肉炖啊 炖鸡也可以 但最好也加点五花肉 鸡枞菇吸油
Ⅸ 干的鸡枞菌怎么做好吃
【干鸡枞菌的做法】_
鸡枞菌便是诸多蘑菇种类中的一种,由于鸡枞菌在做熟以后吃起来会觉得很象鸡脯肉的味儿因此才称作鸡枞菌,而干鸡枞菌便是鸡从菌晾干了以后的模样,它的作法在实质上跟鸡枞菌的作法是一样的.
营养成分作用:鸡枞菌带有多种多样碳水化合物、维生素b2、尼克酸、维C及钙、磷等多种多样矿物质原素;具备滋补胃肠、清神、治痔等养生保健的功效.
吃法:取本产品约40克,温开水侵泡10分钟,用冷水清洗,与备好约200克的鸡或鸭、猪排骨、猪脚等肉类食品放进石锅或压力锅,添加1000ml的冷水烧煮,加入适当食盐就可以(不用加入其他佐、调味品).
经典菜谱:"鸡纵菌煲鸡汤".
食谱作法:
1.鸡切片绰水
2.干鸡枞菌泡开清洗
3.沸水入炖锅,添加黑椒鸡块和姜
4.黑椒鸡块炖到半生不熟加鸡枞菌
5.鸡软了就可以吃荤喝粥~
食谱小提示:
鸡枞菌难以清理,一定要细心洗.
能够刚开始煲汤的情况下,在锅中放一个白蔻,提升香气
能够做一个沾水,酱油醋,葱段蒜末,想要得话可以用炒菜锅烤一点点辣椒干,出糊香气道的情况下用小擂钵捣烂,加到沾水里.
不愿意吃辣椒,立即吃也很鲜香
干鸡枞菌是根据把采摘来的鸡链球菌搜集起来随后晾干,实际上干的鸡枞菌从源头上而言比湿的鸡枞菌在味儿上应美味一点,由于鸡枞菌在晒的情况下把里边超过的水份给挥发掉了剩余的就仅有鸡枞菌的诸多的营养元素,所以说要爱吃到更美味可口的鸡枞菌还是晒一下好.
Ⅹ 鸡枞菌怎么做好吃
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。