‘壹’ 黑米怎么做好吃法大全
黑米薏仁粥
用料 黑米适量；薏仁适量；水适量；冰糖适量 做法
黑米，薏仁提前用开水泡半小时。
锅中加适量水烧开，将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中，加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。
红豆黑米酒酿粥
用料 红豆；黑米；酒酿；红莲、红枣不加亦可；粳米、糯米不加亦可；红糖 做法
红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。
将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快。
熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~
黑米滋补粥
用料 黑米50克；糯米25克；莲子；红枣；桂圆十余颗 做法
将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用
砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟
加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可
黑米银耳粥
用料 黑米；大米；银耳；冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；
银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；
粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
黑米素饭
用料 黑米适量；核桃仁一小把；葱花适量；花生油适量；鸡精适量 做法
将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮
煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精（其它调味料亦可）
搅拌均匀，盛出
淋上核桃仁与葱花
完成
黑米“烧麦”
用料 黑米；胡萝卜；干香菇；生抽；油；糖；米纸 做法
黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟
胡萝卜，泡发的干香菇，切丁
锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒
加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味
炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀
取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿
包入调好的5，切开，即成
黑米红薯养生粥
用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖
大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟
根据口味加点冰糖
黑米大枣核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用电饭锅做最好是泡24小时以上
如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬
如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可
把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同
放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放
用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟
蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏
从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法
黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火
红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整
莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透
在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
‘贰’ 黑米煮汤怎么做好吃
大家平常吃得最多的就是白米饭，那么大家有吃过黑米吗？黑米属于五谷杂粮中的一种，其实黑米的营养价值也是很高的，可能有一些人不喜欢它的口感，有点粗糙，但其实吃着吃着就能习惯了的。那么大家知道黑米怎么做好吃呢，小编接下来就给大家介绍一下吧。
黑米怎么做好吃
一、黑米麦片粥
材料：黑米，麦片
做法
1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟。
2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。
二、黑米桂花粥
材料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量
做法
1、黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
三、黑米松糕
材料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀。
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右。
四、牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量
做法
1、将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2-3小时。
2、然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。
五、桂花黑米面鱼
材料：白面粉250克、黑米面粉250克、粘米粉20克、桂花酱、发酵粉5克、白糖少量
做法
1、把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入发酵粉和少量白糖。
2、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜放到冰箱30分钟。
3、面团半发酵，拿出来揉搓。
4、把面团揪成同等大小的面剂。
5、拿出鱼型模具，扣出一条条鱼。
6、中火蒸20分钟，出锅上面刷一层桂花酱即可食用。
小诀窍
1、用模具扣鱼的时候，模具里撒上干面粉。
2、鱼型模具可以网购也可以和面时加入白糖，这样蒸出来就是甜的注意不能发酵过度，过度就蒸不出鱼型。
黑米怎么做好吃呢，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？小编平常在家里都是吃黑米的比较多，特别适合减肥的人群，其实黑米的制作方法有很多，大家不妨尝试做一下吧，可能也会喜欢上黑米呢。大家还等什么，赶快动起手来尝试做一下吧
‘叁’ 黑米饭怎么做才好吃
超级软糯的纯黑米饭的做法
一个人吃的话，准备好一杯米 。两个人就两杯米。看自己的饭量啦！
小贴士
煮饭时不盖盖子是因为水会溢出来。想盖着的话，可以等后面没什么水了再盖上，就不会溢出来。想要黑米软糯，就要泡一晚上。然后饭和水的比例是1:2.5。
‘肆’ 黑米怎样煮呢
黑米营养丰富，非常的好吃，相信很多人都喜欢吃黑米，黑米还可以做成各种美食，都非常的好吃，我也是很喜欢吃黑米，黑米可以搭配豆类、大米等一起来煮，营养丰富又好吃，想要黑米煮出来软糯好吃，还是有技巧的。
黑米也是我比较喜欢吃的，每隔几天都会煮上一次喝米粥，再搭配上自己喜欢吃的豆类、大米等，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃黑米，黑米的吃法也是有很多种，不过我们都知道，黑米虽然营养好吃，但是不容易煮软糯，这也是很多人的烦恼，其实只要掌握好技巧，煮出来的黑米软糯香甜，下面就来分享一下黑米怎么煮。
4、再把莲子、桂圆肉洗干净放进去，水少的话再加一点水，根据自己的口味放入冰糖，不喜欢吃甜的也可以不放，盖上盖子，按下煮粥模式，半个小时就可以了，软糯香甜，浓稠软烂，非常的好喝。
‘伍’ 黑米怎样煮最好
黑米鸡肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮黑米鸡肉粥的制作材料： 主料：香米200克,鸡肉150克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐3克黑米鸡肉粥的特色： 黑白分明，黏稠滑润。教您黑米鸡肉粥怎么做，如何做黑米鸡肉粥才好吃1. 将熟鸡肉、菇切成丁；
2. 锅内加水，下入洗好的黑香米烧开；
3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟；
4. 加入精盐继续熬至软烂；
5. 黏稠出勺装盘后，下入鸡丁，食用时拌匀即成。 小帖士-食物相克：
香米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑米粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱
口味：原本味 工艺：煮黑米粥的制作材料： 主料：黑米30克,粳米70克
辅料：枣（干）20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克黑米粥的特色： 柔腻可口。教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃 1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。 黑米粥的制作要诀： 根据口味，可以在食用时加入白糖。小帖士-健康提示：
此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑米鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：香辣 工艺：腌 黑米鱼的制作材料：主料：草鱼500克,黑米500克
调料：香油10克,盐5克,白酒5克,胡椒粉5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒粉5克 教您黑米鱼怎么做，如何做黑米鱼才好吃1. 将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；
2. 姜、蒜切末；
3. 黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；
4. 将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；
5. 捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右即可食用。
‘陆’ 黑米要怎么煮好吃
对啊。八宝粥最好吃了。准备好红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆，花生仁、等等，做粥步骤1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的丁。2.菱角、栗子用刀斩一个口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。待粥煮成时，加入白糖调拌均匀即可。特别提示1.慢火细熬，把八宝提前泡了，熬出来又香又稠。2.腊八粥，除主料糯米外，其他辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。
‘柒’ 黑米怎么煮好吃又营养
说到黑米这种食物，想必大家都非常熟悉吧。黑米在我们生活中十分常见，而且黑米的营养价值非常高，受到很多人的喜爱。黑米也是谷物中的一种，经常被人们用来煮粥或者煮黑米饭，但这个煮的过程却不是很顺利，因为黑米很难煮烂。
黑米怎么煮容易烂 黑米为什么煮不烂
黑米怎么煮容易烂
1、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软，可以很好的增强我们的身心健康，更好的熬煮。
2、使用热水熬煮
在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要将它搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。
3、放入花生米
在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就容易煮烂，而且在煮的过程当中一定要小火候，要注意一下火候的问题。
4、小火熬煮
在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑米怎么煮容易烂 黑米为什么煮不烂
黑米为什么煮不烂
黑米之所以比其他米难煮烂的原因就在于它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 所以煮粥之前，需要提前浸泡一晚，就会比较好煮哦。
黑米属于粳米类，稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米怎么煮容易烂 黑米为什么煮不烂
黑米的营养价值
1、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2、黑米含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米等。
黑米怎么煮容易烂 黑米为什么煮不烂
黑米怎么煮粥好吃
1、黑米桂圆粥
材料：糯米、黑米、红枣、桂圆、红糖
做法：
①红枣用清水浸泡，大米和黑米也用清水浸泡洗净，桂圆剥去外壳洗净备用。
②锅内胆加入适量的清水烧开，加入红枣和桂圆，再放入糯米和黑米，加盖大火煮上10分钟。
③然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好，食用的时候可随意加入红糖。
功效：此粥适合女性，补血效果很好，食用的时候加入红糖效果更佳。