① 灌肠怎么做好吃，灌肠的吃法
灌肠的做法
1.锅内加水烧沸，加食用红色素、明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。
2.大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁。
3.铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。
② 灌肠怎么做好吃 灌肠的做法详细介绍
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒灌肠怎么做,炒灌肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒灌肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炒灌肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炒灌肠，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。 炒灌肠的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：原本味 工艺：熟炒炒灌肠的制作材料：主料：腊肠350克 辅料：绿豆芽120克 调料：大葱10克,大蒜（白皮）6克,盐6克,酱油10克,醋3克 1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。 2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。 炒灌肠的制作要诀：蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。
③ 猪肉灌肠怎么吃好吃又简单
猪肉灌肠原料：猪肉末、淀粉一杯分两份、蒜、味精、盐。
猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。
猪肉灌肠属于腌制熏烤食品，含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质，此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病。所以，这类食品建议少食，食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素。
拓展资料
1.猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，抑制动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
④ 买来的灌肠怎么做好吃
炒灌肠
材料
主料：腊肠350克，
辅料：绿豆芽120克，
调料：大葱10克，白皮大蒜6克，盐6克，酱油10克，醋3克
做法
1.将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。
2.将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
⑤ 灌肠怎么吃
酸菜白肉血肠的做法：
主料：五花肉500g、酸菜1500g。
辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量。
1、酸菜缸中捞出控水备用。
⑥ 灌肠怎么做才好吃呢
和白菜豆腐炖着吃
⑦ 灌肠怎么炒好吃又简单
灌肠怎么炒好吃又简单？直接洗干净之后直接爆炒。下过下葱姜蒜爆炒灌肠又要吃又好吃又简单合作。
⑧ 猪小肠灌肠怎么做如何做好吃
主料
猪小肠适量
猪小肠灌肠的做法步骤
1. 猪小肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出，取一根筷子备用
2. 用手捋去小肠中的污秽
3. 再取出小肠表面的大片肥油，不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃
4. 去除油脂的小肠用温水过一遍捞出
5. 将小肠的一端的开口往外翻一点
6. 将翻开的一端抵住筷子，具体如图所示
7. 顺着筷子将小肠往筷子上套
8. 一边套一边往筷子尾端捋
9. 直到小肠的另一端也穿过筷子的头部
10. 一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠
11. 拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉
12. 筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面
13. 翻好面的小肠用温水漂洗一遍，可以去除污秽和部分粘液
14. 加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者面粉也可以）
15. 用手充分揉搓，但这个过程不要太久，尽量快
16. 揉搓好的小肠用温水漂洗两到三遍，捞出
17. 洗好的小肠用剪刀分成等长度的几段
18. 取一段猪小肠，翻开一端的开口
19. 另取一段，将这段小肠往之前的那段小肠里面灌，如果有人能帮你拿着前面的一段小肠会很方便
20. 将后一段小肠拉高，然后利用重力，顺势往前一段的小肠里灌，一边灌一边抖动，让小肠顺利滑进去，直到后一段的小肠尾端还有一小部分留在外面，抓住两段长额这个部分。用手将灌好的两段肠子捋平
21. 按照同样的方法，将第20步的小肠灌进另一段小肠，依次完成余下的小肠，通常可以灌5~6段
22. 灌好的小肠如图所示，放在碗中备用
23. 锅中加入适量的水
24. 加入几片生姜以及少许料酒，煮开
25. 水烧开后放入小肠，用筷子搅动下防止粘锅，用水焯，直到小肠变色，变鼓为止
26. 焯好的小肠捞出备用
⑨ 猪肉灌肠怎么做好吃法
方法/步骤
1
准备猪肉10斤分成大块用温水洗净沥干水（我用的基本是瘦肉，如果你喜欢吃肥一点的可以放6斤瘦肉3斤五花肉），里面有不多的肥肉，我不喜欢吃太肥的。
2
生姜去皮根据肉量秤后备用，姜切片再且丝后切末，比姜汁味道浓
3
颈背肉嫩，切成拇指大小的方丁
4
肠衣买来是盐保存的，要提前用水泡开，软后才用，且没有盐粒不会破
5
上述配料整合后搅匀备用，盐糖化开比较好
6
手洗干净就赶紧拌吧，边拌边抓捏，使之进味
7
手摇的机器，擦净开始套肠衣，做了大漏斗，方便进肉
8
肠衣好的灌起来很省力，否则总是破，要几时扎口
9
灌好后，根据长度需要分段扎绳，便于晾干
10
准备了晾衣架，专门灌肠用，晾时选择均分，避免弯曲不好看且易断
11
北风很给力，风干两周后的样子，一开门就香味扑鼻，避免日晒，如在窗外，除了猫鸟骚扰，重点别淋雨和淋雪，肉会酸
12
这个样子就可以吃了，这次天凉的巧合，时间2周最短，否则最少3周以上才能吃。
⑩ 灌肠太硬怎么做好吃
1、先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。
2、一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
3、灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。