㈠ 黄尾鱼怎么做好吃
先把鱼拿来腌制一下再洗干净，锅里放油生姜大蒜子料酒酱油，等等红烧一下味道美极了我喜欢吃。
㈡ 做法，清煮黄尾鱼怎么做好吃，清煮黄尾鱼的家常做法
用料
黄尾鱼（鱼排） 一两片
姜末蒜末
黄油
酱油
料酒
盐
胡椒
香煎黄尾鱼（pan-seared yellowtail)的做法
鱼排稍微清洗一下，水用厨房纸吸干。
加姜末蒜末酱油料酒盐，腌半小时左右。
不粘锅加适量黄油（我放了大概半勺），下腌好的鱼，中火，两面各煎三五分钟的样子，知道鱼表面略有点咖啡色。
装盘！撒点现磨的黑胡椒粉，开吃！
㈢ 黄尾刺多怎么烹饪才好
主料
13.
出锅
㈣ 我买了一条黄尾鱼,想问问黄尾鱼的特征,怎么烹饪好吃呢
黄尾鱼又叫做鲴鱼，名字由来是因为此鱼鱼鳍与鱼尾分别呈青黄色与桔黄色，在其他地方有：黄姑子、板黄鱼、沙姑子、黄条、黄川、黄板刁等称呼。
黄尾鱼简介
黄尾鱼通常生活在江河、湖泊等开阔水域的中下层，是常见的典型河川性中小型鱼类，中国各主要江河流域均产。黄尾鱼下颌前有比较发达的角质边缘，能充分刮取和摄食能使水质污染的腐眉与底泥及各种固有的藻类。有净化水质，改善生态环境的特殊功能，因此被人称作生态鱼。
黄尾鱼特征
黄尾鱼体长而稍侧扁，腹部圆。头小而尖，眼居头侧上位，吻端圆突，吻长小于眼后头长，口小下位，横裂呈弧形，下颌有发达的角质边缘。体长为体高的3.2～3.6倍，为头长的4.4～4.8倍。头长为吻长的2.7～3.7倍，为眼径的3.7～4.7倍。下咽齿3行，主行侧扁，外形呈细条状。鳃耙47～51，短而侧扁，呈三角形，排列紧密。背鳍Ⅲ，7;有硬刺。胸鳍不发达。腹鳍起点位于背鳍起点下方稍后。臀鳍较小，有9～11根分枝鳍条。尾鳍分叉，上下叶近相等。侧线前部弯曲，后延至尾柄中央。鳞较小，侧线鳞63～68。肛门靠近臀鳍，肛门前有一小段不明显的腹棱，以此区别于细鳞斜颌鲴。体色背侧灰色，腹部银白色，鳃盖后缘有一条浅黄色斑块，尾鳍桔黄色。
黄尾鱼生活习性
黄尾鱼属底层鱼类，通常生活在江河、湖泊的中下层，尤其喜栖息于多水草、软泥底质的水域底层，一般少到上层水域活动，但在缺氧时会浮上水面而出现"浮头"现象。生存水温5℃～38℃，最适生活温度16℃～30℃。冬季群集在深水处越冬，春季水温回升时开始分散于水域下层，繁殖季节上溯至流水浅滩产卵繁殖。在池塘养殖条件下，最适生长水温18℃～25℃;水体最适溶解氧含量在3mg/L以上，当溶解氧含量低于1.5mg/L时出现缺氧浮头，甚至窒息死亡;适应pH范围在6.0～8.5，最适pH6.8～7.5。
㈤ 清蒸黄尾鱼的做法
做法如下：
需提前准备的材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。
一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
㈥ 黄尾怎么做才好吃
红烧黄尾的做法步骤
1. 热锅后倒入油，量稍多，撒少许盐，然后放生姜大蒜。后调到中火，放入鱼，等一面煎黄后翻面
2. 倒掉多余油，开大火，浇入黄酒，生抽老抽，稍加煮后，注入水，满过鱼身……
3. 煮开后放入红辣椒，继续煮，加糖调味，等大火收汁后加青辣椒，其间，不时用汤汁浇鱼身
4. 等水不多时撒少许椒盐和葱花，出锅就好
㈦ 黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法步骤图，怎么做好吃
黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法
黄尾鱼腊鱼泡一会，再用料酒泡黄尾鱼。切好葱姜蒜等。
上火蒸，上面铺葱姜蒜，蒸煮10分钟。
另一份葱姜蒜爆炒一分钟，盖在鱼身。调制醋，酱油，白糖，覆盖鱼身。
完工试吃。略咸，过干的味道，蒸仍不完全能显味道。
㈧ 煎黄尾鱼的做法，煎黄尾鱼怎么做好吃，煎黄尾鱼
用料
黄尾鱼（鱼排） 两片
姜末蒜末
黄油
酱油
料酒
盐
胡椒
香煎黄尾鱼（pan-seared yellowtail)做
鱼排稍微清洗水用厨房纸吸干
加姜末蒜末酱油料酒盐腌半左右
粘锅加适量黄油（我放概半勺）腌鱼火两面各煎三五钟知道鱼表面略点咖啡色
装盘撒点现磨黑胡椒粉吃
㈨ 鲴鱼怎么做才好吃
红烧黄鲴鱼
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
黄鲴鱼2条新鲜红辣椒1个姜片少量香葱少量蒜少量
－ 步骤 －
1.黄鲴鱼洗净切块，用酱油腌一会。
2.红辣椒、姜、蒜洗净切好，干红辣椒切碎。
3.锅中烧热油，放入黄鲴鱼煎。
4.待黄鲴鱼煎至金黄色，捞出备用。
5.另起一锅（省油的话可以直接用回煎鱼的锅），热油后爆蒜、姜、干辣椒，然后倒入黄鲴鱼煎一会，加入适量开水，盖上锅盖稍煮一会。
6.最后，放入红辣椒和葱段煸炒，就可以装盘了。
㈩ 黄尾鱼，怎么烹饪好吃
步骤
1.黄尾鱼弄干净后用盐捞好腌一会。
2.烧锅放油把鱼平放锅中用文火煎至金黄。
3.反过来再煎另一面。
4.大功告成。