⑴ 白菜卷怎么做
大白菜虽然一年四季常见，味道甜、糯，简单烧一烧，味道就很鲜美，这是因为随着温度变低，大白菜这是因为植物要将体内淀粉转换成糖水，糖水不易凝固，能防止细胞被低温冻坏，延长自己的生长周期，所以冬天白菜味道更好。这个季节的大白菜做成白菜卷，味道鲜香又美味，每次蒸一锅，汤汁都不剩。今天这一盘子做了9个白菜卷，平时用燃气的蒸锅最多能放下6个，今天用的新思特多功能电热锅，空间更大，功能也强大，可以烙饼，可以蒸，还可以涮火锅，方便又食用，再也不怕蒸一次不够吃了。
⑵ 白菜素菜卷怎么做
白菜素菜卷
主料
嫩白菜10片（量自调） 芦笋一盒
盐适量 蚝油1勺（小汤勺）
生抽1勺 糖半勺
胡椒粉适量 清水2勺
甜椒（自选）半个
浇汁白菜素菜卷的做法步骤
1.白菜盐水泡洗清洗干净。
2.白菜先放开水中烫至软、再放芦笋变色即刻捞出。
ps开水中加入适量盐。
3.漏盆中，散开控水。
4.卷好！
我是芦笋对切，中间叠放，两头漏出来！
按自己习惯了。
5.热油，炒点甜椒，放中间。
6.接着油锅里，放蚝油、生抽、糖、黑胡椒、水，煮开浇入即可！
喜欢粘稠口感，可水淀粉勾芡。
⑶ 白菜馅卷子怎么做好吃
切下白菜的叶子，去心儿（可以做汤用），把叶子放在沸水中焯4～5分钟，取出过一遍冷水，放在屉布上晾干。
切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分钟后取出，挤干。
拿一个大碗，放入肉馅、鸡蛋、刚才加工过的面包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利干酪、豆子、盐和黑胡椒粉，搅拌。
把白菜的叶子切成适当的大小，扔掉硬梗。用刚才制作好的馅料放在叶子的一边，慢慢卷起，注意要把叶子边缘往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滚压。
拿一只大点儿的煎锅（保证能够放得下所有的白菜卷），烧热，倒入橄榄油，加入葱头，小火炒软后，调高火温，放入白菜卷，注意翻转，不要让白菜卷散开。
倒入事先准备的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸发后，再加入另一半，盖上锅盖，焖10～15分钟直到水全部蒸发。挑出肉，余下的白菜卷晾5分钟后即可上桌。
⑷ 白菜卷肉的做法，白菜卷肉怎么做好吃，白菜卷肉
主料大白菜叶400克猪肉200克辅料料酒适量食盐适量味精适量生抽适量老抽适量葱适量胡椒粉适量蒸鱼豉油适量香油适量姜适量
步骤
白菜肉卷的做法步骤11.食材：白菜叶、肉馅。
白菜肉卷的做法步骤22.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
白菜肉卷的做法步骤33.搅打好的肉馅。
白菜肉卷的做法步骤44.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
白菜肉卷的做法步骤55.用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
白菜肉卷的做法步骤66.在片好的白菜叶一边放上肉馅。
白菜肉卷的做法步骤77.从一头卷起，卷成白菜肉卷。
白菜肉卷的做法步骤88.卷好的菜卷。
白菜肉卷的做法步骤99.所有都卷好，放入蒸锅。
白菜肉卷的做法步骤1010.上汽后，大火蒸8分钟即关火。
白菜肉卷的做法步骤1111.蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
白菜肉卷的做法步骤1212.蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。