Ⅰ 猪肉的腱子肉怎么做
用料
猪腱子肉5只
八角、花椒、桂皮、香叶、姜片，葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐
酱猪腱子肉的做法
盘子里的材料（除葱段和冰糖）即料包里的材料及用量
小贴士
1、腱子肉要晾凉后放冰箱冷藏后切用。
2、盐要适量，根脊亩据已放的黄豆酱、生抽老改野链抽的情况酌情添加。
Ⅱ 猪腱子肉的家常做法
1: 清水将腱子肉泡30分钟去血水 2: 开水下锅,去血水 3: 电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮,加热5分钟 4: 然后把腱子肉放入翻炒,盖盖慢炖30分钟后加热岩皮伏水 5: 小火慢炖煮1:30后,凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就OK啦 6: 碗里加入握模凉拌酱油和葱末,撒入肉片上,然后再撒点黑芝麻就可粗携以上桌喽
Ⅲ 猪腱子肉怎么做好吃
红烧腱子肉的做法：
主料：猪腱子肉 1000g。
调料：酱油2勺，鸡精1勺，葱适量，姜25g，蒜25g，八角适量，桂皮适量，干辣椒10g，料酒2勺，菜籽油适量，郫县李册豆瓣酱2勺，沙姜适量，带贺白糖1勺，西红柿1个，香叶适量，草果适量，香菜适量。
1、先将猪腱子肉洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。
Ⅳ 猪腱子肉怎么做好吃
需要准备材料：猪腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
Ⅳ 猪腱子肉怎么做好吃
猪腱子肉怎么做好吃 ？
（一）酱猪腱子肉
主料
猪腱子肉500g
辅料
冰糖老抽
适量
耗油
适量
细砂糖
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后困芹咐把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高首碧压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
小贴士
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味
（二）糖醋腱子肉：
材料
主料：猪腿腱子肉500g
调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。
做法60分钟
1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。
2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
红烧腱子肉的做法，红烧腱子肉怎么做好吃，红烧 ？
食材
主料
牛腱子肉1000g
辅料
菜籽油
适量
豆瓣
2勺
姜
25g
花椒
10g
山奈
适量
酱油
2勺
料酒
2勺
白糖
1勺
番茄
1个
鸡精
1勺
小葱
适量
蒜
25g
干辣椒
10g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
香菜
适量
步骤
1.先将牛腱子肉洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。
2.将汆过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。
3.准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。
4.炒锅里到入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。
5.炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒，加料酒、老抽、白糖、鸡精，直至炒干汪纯水气、变色。
6.将番茄切成片（可不去皮）。
7.将炒好的牛腱子肉到入高压锅内，加高汤或清水（以没过牛肉一手指为宜），加入番茄，中火烧开计时30分钟即可
Ⅵ 如何炖猪腱子肉
猪腱子肉想必大家都应该吃过吧，它的营养价值还是很大的。但是猪腱子肉如何炖好吃呢，现在我们就来介绍一下关于猪腱子肉的各种做法，想必还是会很好吃的。大家都可以了解一下，然后尝试炖一下，看看会不会很好吃呢？
一.猪腱子肉如何炖好吃
主料
猪腱子肉400g 石斛10g 百合20g 雪梨200g
辅料
麦冬适量 茯苓适量 新会陈皮适量 盐适量
步陪闭骤
1.猪腱子切适量大小块;平时会焯水,买的土猪肉很靓就不焯了;
2.石斛,百合,麦冬,茯苓,陈皮等洗净沥干水;
3.这雪梨超清甜,无蜡,所以洗净切块即可;
4.把以上备好的所有食材入炖盅;
5.烧好开水,加入炖盅中,约八分满;
6.按电子炖盅的说明操作,在外围也加适量开水,盖好盖子,炖约三小时左右;
7.炖好后放适量盐调味即可.
8.喝汤吃肉,当然肉有点变柴了,但是如果能吃当然更好,营养吸收更全面!
二.核桃首乌炖猪腱的做法
主料
猪腱子肉500g 何首乌20g 核桃仁30g
辅料
油适量 盐适量 红枣适量 姜片适量 新会陈皮适量
步骤
1.猪腱肉切适量大小,并切姜两片;
2.把腱子肉和姜片冷水下锅焯血水后过清水洗净沥干;
3.核桃,红何首乌,红枣,陈皮等洗净沥干;
4.把以上备好的食材都入炖盅;
5.然后加入约七分满的开水;
6.按电子炖盅的说明在外围也加适量开水;
7.盖好盖子,定炖汤时间为2.5-3小时左右;
8.炖好后,食用前再加盐调味!
三.牛蒡萝卜煲猪腱的做法
主料
牛蒡350g 白萝卜800g 香菇5朵 猪腱500g
辅料
赤小豆适量 薏米适量 新会陈皮适量 蜜枣适量 盐适量
步骤
1.猪腱切适量大小，冷水下锅焯血水，过清水洗净;
2.香菇提前洗净，泡发，撕小朵，泡香菇水保留;
3.萝卜洗净，切适量大小，保留萝卜缨;
4.赤小豆，薏米，陈皮，蜜枣洗净备用;
5.牛蒡洗净，切片备用;
6.把以上备好的食材全部入砂锅，加入适量清水;
7.大火煮开后转小火煲约1.5-2小时左右，食用前加盐调味!
四.南北杏猪腱汤的做法
主料
南杏猜乱如20g 北杏10g 猪腱400g
辅料
姜适量 盐适量 罗汉果1/4个
步骤
1.猪穗启腱切块
2.准备南北杏和罗汉果、姜片
3.猪腱用热水焯一下
4.再用自来水冲一下
5.将洗净的南北杏用刀背拍下
6.将所有材料放进瓦煲内，加热水，用大火煲滚后再转文火煲2个小时。
7.最后加盐调味即可。
Ⅶ 如何炖猪腱子肉
主料：猪腱子 1.5kg
方法步骤：
1、清洗猪腱子；
2、洗过之后冷水泡五分钟；
3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末；
4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果；
5、放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）；
6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉；
7、锅中加水，可以用的刚才焯水时滤下的一部分水，再加入老抽，白酒，米错，和干酱一块；
8、高压锅上盖开火，大火15分钟改小火20分钟，自然冷却；
9、开盖之后加盐；
10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟，时间自己掌握。
Ⅷ 猪腱子肉的做法有哪些
香卤猪腱肉
材料：
猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许毕运清，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc
做法：
步骤1
猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备手前用。姜切片、青葱、悄亏辣椒切段备用。
步骤2
热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。
步骤3
加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。
步骤4
熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。