酸菜炒鸭胗怎么做好吃

Ⅰ 酸菜炒鸭胗怎么做好吃

1.鸭胗切块焯水

2.胡萝卜切条

3.甜椒切块

4.酸菜洗净切段

5.锅里倒入适量茶油，姜蒜煸香

6.放入鸭胗和酸菜翻炒

7.加入适量料酒和鱼露

8.放入胡萝卜翻炒，倒一些水焖会

9.甜椒最后放入，炒几分钟调入少许盐和鸡精即可

Ⅱ 鸭胗怎么炒好吃又简单

鸡胗和鸭胗都是内脏，腥味比较重，口感紧实，所以做鸡胗鸭胗最好要用多一点香料。今天我来给大家分别介绍一些鸡胗和鸭胗的做法。

二、把处理好的鸭胗加入大盐用力的揉搓，去掉它表面的油腻，然后用清水洗净，在锅中放入清水加热烧开，再把鸭胗入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。

三、锅中重新放水一千五百克，加入焯好的鸭胗，然后再加入料酒、食用盐以及白糖和其他准备好的香料，盖好锅盖用大火烧开。

四、打开锅盖把上层的浮沫去掉，再调小火力煮制五十分钟，加上香油关火，等它降温以后取出切成片状装盘就能食用。

Ⅲ 酸菜炒鸭胗怎么做好吃，酸菜炒鸭胗的家常做法

酸菜杆炒鸭胗的做法步骤

1.水烧开，把鸭胗过水。2分钟就够了。

2.鸭胗切片，大蒜拍碎，姜切丝。

3.油烧热后，鸭胗和姜蒜一起下锅爆炒，放老酒，老抽，糖。

4.等老酒烧干后放酸菜杆拌几下就好了，不用放盐，关火。淋点生抽，葱切段放进去。

5.装盘。

Ⅳ 怎样炒鸭胗又嫩又好吃

主料：鸭胗3个、酸辣椒8个、蒜苔200克

辅料：油40克、盐1克、生抽10克、料酒30克、蚝油10克

1、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

Ⅳ 鸭胗怎么做好吃又嫩

鸭胗怎么做好吃？下锅前多加这一步，鸭胗又脆又嫩，一点也不腥。鸭胗是很多人都喜欢吃的一道美食，不管是直接炒着吃，还是搭配其他配菜，泡椒 、酸菜、辣椒、都是炒鸭胗喜欢放的食材，营养又美味。

步骤二：调料（香叶3片，八角2个，草果2个，草蔻1个，白蔻2个，桂皮1小段，花椒1小把）中除葱姜外的其它所有材料，装进卤料包中，和鸭胗一起放入电锅中，加入没过全部鸭胗的清水，放葱姜，加盐调味，盖上盖，按炊煮键，煮30分钟左右。

步骤二：煮好后关火焖10分钟，待自然冷却后冰箱冷藏浸泡一夜。吃之前取出切薄片，淋少许香油即可。

这样制作好的鸭胗，可以放上酱油、醋、香油、油辣子等调料，混合凉拌成菜，吃着又是另一种味道呢。也可以放上一小碟辣椒面，香辣味很是好吃。