⑴ 薯仔胡萝卜片怎么炒好吃
1.
食材展示：薯仔500克、胡萝卜50克、油5克、盐5克、酱油5克、鸡精5克。
2.
准备配料：薯仔切片，胡萝卜切片。
3.
入锅炒制：在锅里放入少许油，待油热后，把薯仔放到锅里翻炒，使薯仔完全沾上油
⑵ 胡萝卜薯仔丝的做法
食材明细
主料
薯仔两个
胡萝卜一根
- 辅料
葱半厘米小段
姜适量
- 配料
食盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
7
装盘 吃饭喽
胡萝卜炒薯仔丝的做法步骤
小窍门
1.薯仔淀粉含量很高 炒薯仔丝活薯仔片的话 薯仔切好后一定要过水 要不然会粘锅 导致糊锅
2.胡萝卜丝薯仔丝的丝切的要尽量一致均匀 这样在锅里翻炒成熟度才好控制
来自 美食天下
⑶ 炒薯仔丝胡萝卜丝怎么做好吃
薯仔和胡萝卜的营养价值都很高而且口感也非常的美味深受人们的喜爱，如何能让这两种食材一起烹饪制作那只会更加的营养和美味！如果要说薯仔和胡萝卜怎么做好吃，阿之建议不要炒这吃而是用来凉拌，正直现在天气炎热凉拌菜更加适合因为炎热而厌食或者不想做饭的我们，下面就为大家详细的介绍一下薯仔和胡萝卜正确的凉拌方式。
制作小技巧：
1：薯仔擦丝以后一定要用清水冲洗几遍尽量把薯仔身上的淀粉清洗干净，这样能够很大程度上增加薯仔的口感。（大多数饭店都这样做，而且有的会用清水浸泡薯仔，因为浸泡过水的薯仔会更加的支棱从而看上去分量分足。）
2：在给食材焯水的时候往锅中加入盐和食用油是为了保持食材的颜色更加透亮和营养不流失。
3：如果不放辣椒油而选择直接放入辣椒的话阿之建议这个时候要用白醋，这样食材的颜色更加鲜艳漂亮，而且口感非常美味。
温馨提示：
需要捣蒜末或者辣椒末、姜末、葱末的朋友注意了，前段时间儿子想吃蒜末茄子刚好我又不在家，老婆就亲自下厨去做，奈何不曾下厨的她竟然被切蒜末这么简单的事情而累哭了，我知道后除了心疼还有些自责，网友知道后就推荐我买了一款捣蒜神器，没想到还真好用，蒜末、姜末、辣椒末、葱末全部不在话下如果有兴趣的朋友可以去看看，真的是不错。
⑷ 薯仔胡萝卜炖排骨要怎么做才好吃啊
薯仔胡萝卜炖排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；薯仔2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水；
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。薯仔和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小薯仔，所以对半切开就够了。大薯仔的话就多切几刀。
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：扒行香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。热锅倒油，油稍微多一些。把薯仔和胡萝卜先煎炸一下。
至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较春空哗好地保持形状。如果喜欢亏没吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。倒入薯仔和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
⑸ 薯仔胡萝卜怎么做好吃
【猪骨薯仔胡萝卜汤的做法】
食材用料：龙骨 300克、薯仔 一个、胡萝卜 一根、盐 适量、鸡粉 适量。
步骤：
准备好所有的材料；
锅中烧开水放入龙骨焯掉血水；
龙骨焯水后捞出洗净备用，薯仔，胡萝卜去皮洗净切块；
先把龙骨放锅里，再放薯仔，胡萝卜；
加水没过薯仔胡萝卜；
放进电饭煲里，按煲汤链，口味选浓郁，30分钟；
煲好后加盐，鸡粉调味，装入汤碗。
上桌。
薯仔和萝卜怎么做好吃
把薯仔萝卜先清洗干净，把皮去除切成片状，然后再把辣椒大葱洗干净切一下，锅中加适量的油烧热，把辣椒葱放进去翻炒一下，薯仔片放进去炸一下，再加一些酱油提鲜，把萝卜放进去继续翻炒几分钟，用一些鸡精盐调味，继续翻炒几下，加一些蒜就可以出锅吃了。
薯仔萝卜炖牛肉
食材全部都处理好，锅中加入适量的水，把牛肉放进去煮一下，煮开以后把血沫去除，然后再捞出来，用开水冲洗一下，锅中添加适量的油烧热，把大蒜葱放进去翻炒出香味，再把牛肉块倒进去继续翻炒，加入香叶，桂皮以及八角，再加入适量的开水末过牛肉，添加酱油老抽以及料酒，煮开以后把牛肉倒进砂锅当中煮开，小火慢慢炖煮一下，再把萝卜薯仔放进去，继续炖煮一下，等到汤汁收浓以后加一些盐调味，还可以撒上一些葱花，这样味道也会变得非常不错。
薯仔萝卜白菜汤
先把白菜浸泡一下，清洗干净切成条状，再把薯仔萝卜洗干净以后也切成条，锅中加入适量的油烧热，把五香红葱放进去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜里面会有汁水出来，然后再倒进炖锅当中，加入适量的水煮开，再慢慢的炖煮，芋头放进去炖煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及盐调味，出锅以后就可以吃了。
⑹ 薯仔胡萝卜怎么做
胡萝卜是很常见的蔬菜，对这样蔬菜选择，完全可以放心进行，吃胡萝卜对身体维生素补充有很好帮助，不过在吃胡萝卜的时候，一定要注意要适量进行，每次吃胡萝卜太多的话，会让身体有负担，胡萝卜比较难消化，因此吃的时候不能太多，那薯仔炒胡萝卜的做法如何呢?
薯仔炒胡萝卜：
食材
主料：薯仔250g、胡萝卜100g
配料：油适量、盐适量、味精适量、耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法：
薯仔去皮，洗净切片
胡萝卜切片
锅内放油，放薯仔炒
放盐，加适量清水煮一下
煮开后翻炒
加胡萝卜焖
放味精调味，起锅
小贴士：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
在对薯仔炒胡萝卜的做法认识后，制作薯仔炒胡萝卜的时候，一定要根据以上方式进行，不过要注意对薯仔炒胡萝卜制作数量上，每次都是不要过多，薯仔凉了后在吃，会有回生的现象，这样吃的时候也不会很好吃的。
⑺ 薯仔或者胡萝卜的食谱
熘薯仔丝
【菜名】 熘薯仔丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。
【原料】
原料：薯仔一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将薯仔刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
【制作过程】
锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入薯仔丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。
清炖萝卜牛肉
【菜名】 清炖萝卜牛肉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香甜,内含丰富营养.
【原料】
牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。
【制作过程】
1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
薯仔排骨汤
【菜名】 薯仔排骨汤
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
排骨1000克，薯仔500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。
【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；薯仔去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
薯仔饼
【菜名】 薯仔饼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
原料：薯仔一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
【制作过程】
1.薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。 2.平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
干烧萝卜
【菜名】 干烧萝卜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香甜,内含丰富营养.
【原料】
萝卜500克，豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，在六成热的油中炸至发软后，沥干待用；豆瓣酱剁细。 2、炒锅上火烧热放油，将豆瓣酱炒酥至油呈红色，放入萝卜块煸炒几下，烹入绍酒，加酱油、糖、鸡粉及少量水，改用小火烧入味，烹入香醋即可。
麻辣萝卜丝
【菜名】 麻辣萝卜丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香辣脆口,口味适宜.
【原料】
萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。 2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
海米烧萝卜
【菜名】 海米烧萝卜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 味道香嫩可口
【原料】
萝卜250克，海米25克，盐、味精。
【制作过程】
1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用；将海米洗净，用温水泡发。 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒；加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅。
炸薯仔球
【菜名】 炸薯仔球
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外焦里嫩，清香可口。
【原料】
薯仔200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。
【制作过程】
1.把薯仔洗净、放入锅中加适量水(以没过薯仔为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把薯仔泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。 2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把薯仔球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。
炸薯仔片
【菜名】 炸薯仔片
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香脆酥黄。
【原料】
净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。
【制作过程】
1.把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。 2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将薯仔片撒入，上旺火炸，至薯仔片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。
薯仔烧肉
【菜名】 薯仔烧肉
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽酱红,味道醇香,营养丰富
【原料】
五花肉250克，薯仔250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
【制作过程】
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将薯仔去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入薯仔块炸成金黄色，捞出沥干油待用。 3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入薯仔烧至熟烂入味，出锅即可。注意: 若薯仔切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。