❶ 怎样炖海鱼好吃又简单
食材：深海冰鱼适量。
辅料：葱姜适量、黄酒1勺、精盐适量、白糖半勺、蒸鱼豉油适量、味精少许、全蛋液25克。
步骤：
1、清洗冰鱼。
❷ 去骨冰鱼的做法
做法一，炸冰鱼柳条
材料
"冰鱼 2条","玉米笋 6根","红萝卜 1/2条","西洋芹 2根","大蒜 2瓣","胡椒盐 适量","巴西里或香菜 少许","桂冠沙拉酱 50g","匈牙利红椒粉 1大匙"
做法
1: 首先将冰鱼切好，两面鱼肉片下后对切备用。鱼头切下，与中间鱼骨部份一起放烤盘中。
2: 鱼头及鱼骨进烤箱，220度烤20至30分钟，中途换面，见两面焦黄即可取出。
3: 烤鱼骨香酥好吃，有天然盐味，无需再加太多调味料就可以直接入口。
4: 在烤鱼时同时准备沙拉，将玉米笋对切，西洋芹切细条，红萝卜切细条，切蒜末。
5: 热油锅，将蔬菜全部过油，炸至微软即可。
6: 炸好的时蔬放入大碗中，加蒜末及沙拉酱，用汤匙拌匀备用。
7: 将冰鱼柳条两面沾少许面粉，放入油锅中炸熟，翻面见两面金黄即可起锅。
8: 冰鱼柳条盛盘撒胡椒盐，点缀巴西里或香菜，盛上时蔬沙拉，完美上桌！
做法二，香煎冰鱼片
材料
冰鱼 2尾,金桔 1颗,夏威夷黑盐 适量,太白粉 2匙
做法
1、冰鱼去大骨切片、金桔对切备用。
2、将鱼片均匀沾上太白粉，入锅煎至熟成盛盘，放上金桔及夏威夷黑盐即可。
做法三，迷迭香烤冰鱼
材料
"冰鱼 2尾","芦笋 200g","迷迭香 适量","盐 适量","七彩胡椒粉 少许","柠檬 1/2颗"
做法
1: 冰鱼对切，抹盐放烤盘，在鱼身上摆迷迭香，烤箱预热摄氏200度，烤20分钟取出。
2: 大火热锅，加入1大匙油，加入芦笋翻炒至熟，撒盐起锅。
3: 将芦笋铺盘，放入冰鱼，撒七彩胡椒粉，点缀迷迭香，加一片柠檬即完成。
做法四，酥炸冰鱼条
材料
冰鱼 2尾,蕃茄 1颗,紫高丽菜 少许,绿卷须 少许,红卷须 少许,盐 适量,米酒 少许,白胡椒粉 少许,面粉 2匙,太白粉 1匙,辣鸡酱 2匙
做法
1、冰鱼去大骨后切条状、蕃茄切片、紫高丽菜剥小片、绿卷须及红卷须洗净备用。
2、鱼条加入盐、米酒、白胡椒粉抓匀，将面粉及太白粉混合。
3、将作法2的鱼条均匀沾上混合粉料。
4、热锅热油放入作法3炸至酥脆捞起。
5、以蔬菜铺底放上作法4，淋上辣鸡酱即可。
做法五，芙蓉冰鱼片
材料
冰鱼 2尾，鸡蛋豆腐 1块，枸杞 6颗，海菜 少许，巴西利 少许，盐 适量，白胡椒粉 少许，米酒 少许，糖 少许，太白粉 1匙，香油 少许
做法
1、冰鱼去大骨切片、豆腐切成6块，枸杞、海菜及巴西利洗净备用；
2、将鱼片以盐、白胡椒粉、米酒略腌备用；
3、把作法2的鱼片放于豆腐上，在放上枸杞，入锅蒸约10至15分钟后取出盛盘；
4、以作法3的汤汁加入海菜及适量水略煮，用盐、糖及香油斟酌调味，以太白粉水勾薄芡；
5、将作法4的汤汁淋于作法3上，放上巴西利即可。