Ⅰ 红烧排骨怎么做
非常受欢迎的一道肉菜，我用我的方法做，记录下来。
红烧排骨的做法
步骤step
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Ⅱ 红烧排骨怎么做好吃 简单做法
红烧排骨的做法具体如下：
1、排骨切块，泡冷水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味。
Ⅲ 红烧排骨怎么做最好吃、最香！
红烧排骨，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
|红烧排骨｜的做法
步骤step
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|红烧排骨｜的烹饪技巧
技巧tips
1、焯水时一定要冷水下锅，这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
2、关于炒糖色。在炒至的时候全程一定要用小火，大火容易做出来的肉会有苦味。
3、炒糖色时用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮
Ⅳ 红烧排骨怎样做才好吃
（ 1 ）红烧排骨的做法
食材用料
猪大排 250克、葱 2小段、生姜 2小片、蒜 1瓣、香叶 1到2片、八裤丛李角 1个、桂皮 1小段、
熟芝麻 适量、色拉油 适量、冰糖 20克、老抽 1瓷勺、料酒 2瓷勺、盐 适量。
做法步骤
（ 1 ） 冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用；
（ 2 ） 锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色；
（ 3 ） 慢慢地熬成浅褐色；
（ 4 ） 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色；
（ 5 ） 放入一瓷勺老抽上色；
（ 6 ） 放入八角，桂皮和香叶；
（ 7 ） 再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料胡迟酒；
（ 8 ） 再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟；
（ 9 ） 还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味；
（ 10 ） 最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火；
（ 11 ） 装入盘中，倒入汤汁，撒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。
小贴士
冰糖炒糖色时郑巧用小火炒，炒成浅褐色时放排骨。
（ 1 ）红烧排骨的做法
食材用料
排骨 600克、西兰花 适量、生姜 适量、盐 少许、油 适量、
八角 2个、冰糖 适量、老抽 少许、清水 适量、料酒 适量。
做法步骤
【 1 】排骨清水浸泡，洗净；
【 2 】锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用；
【 3 】锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅；
【 4 】放入排骨翻炒片刻，至两面金黄；
【 5 】锅内加入适量清水、料酒、八角、少许老抽、冰糖、和排骨一起煮；
【 6 】煮开后，调小火焖煮30分钟；
【 7 】大火收汁，排骨上色，出锅装盘即可享用；
【 8 】用西兰花做些装饰，搭配起来也很好看。
Ⅳ 红烧排骨怎么做最好吃
红烧排骨，烧成了清新风格的。操作过程中没有繁琐的步骤，从头到尾都是煮；也没有迷糊人的配料，样样都是日常调味必需，超级简单。 其中免去隆重的油炒、煎，也就免去了肉质的焦老。一滴油没用是因为排骨本身是肥瘦相间的，油脂足够。 它浓油赤酱的美丽色调来自生抽老抽，没了重油重糖的肥浓，口感就有了爽口的小清新感觉，解馋过瘾还软嫩不腻口。
红烧排骨的做法
步骤step
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准备好所需食材和调味料
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排骨和冷水一起下锅，大火煮
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开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火