1. 红萝卜凉拌怎么做好吃
如下：
主料：胡萝卜1个、干木耳15个。
辅料：葱白适量、生抽适量、大蒜四掰、青椒半个、荆菜适量、盐适量、调味料适量、鸡精适量、白糖少许、醋适量。
步骤：
1、材料清洗好备用，
2. 河南荆芥菜凉拌
河南荆芥菜凉拌
河南荆芥菜凉拌，荆芥是河南地区在热天里特有的味道，清凉而独特，透着诱人的香，每年的春季清明前后，随意在屋前后的菜地撒上种子，在夏天来之前叶子就能掐着吃了。以下分享河南荆芥菜凉拌。
河南荆芥菜凉拌1
荆芥算得上是河南的美食特色了，炎热夏季里食用率比香菜还要高，无论是在家吃烩捞面，山野面条，裹面皮，凉面等等，都少不了要放上几片荆芥叶，尤其是最常见的各种凉菜里，荆芥更是一种香味的升华，少了它凉菜仿佛少了灵魂，可以这么说，河南人的餐桌上，天热里若是少了荆芥，吃饭都不香了。
每次在外地，碰见荆芥，外地人乍一闻不喜欢，不习惯它的冲香味，而我碰到它，心里喜欢的不得了，相信很多人河南人也跟我一样，对它爱不释口，无论是走到哪里，总也忘不了这一口。
荆芥香气强烈，鲜叶嫩茎都能食用，并且富含芳香油，味鲜美，同时荆芥性温，气味芳香开窍，有助于败火，清凉解热，天热的时候吃它，最合适不过了。而它的吃法也较多，生啖，熟食或腌渍均可
但以凉拌搭配最多，芥拌黄瓜，辣椒丝拌荆芥，凉拌荆芥，芥拌海带丝等，多不胜数，下面就用它与银耳搭配，有蒜香汁调味，银耳吸收荆芥复合的辛香，味道太出彩了，酸辣甜咸又辛香，用河南话来说就是“吃着带劲儿类很”。
荆芥银耳的制作方法
食材：荆芥1把，银耳干1朵，大蒜3瓣，小米椒4个，枸杞10粒，白芝麻少许。
用料：花椒20粒，香醋1汤勺，生抽半汤勺，蚝油半汤勺，白糖2茶勺，盐和油各适量。
第一步，我们先将银耳干简单洗去浮灰，放入碗中倒入没过银耳干的.冷水，将银耳干提前泡发30分钟以上，至银耳完全发胀。
第二步，泡好的银耳从水中取出，掐去根蒂，撕成小朵块，继续放入冷水中加少量盐搅匀，来回搓揉清洗干净杂质。
第三步，银耳冲洗干净放入碗中，荆芥择下嫩叶去杆不用，将荆芥叶洗净沥干，大蒜去皮切末，小米椒洗净切小块。
第四步，锅中添加清水，用大火烧开煮沸，放入泡好的银耳焯熟，关火捞出放入冷水中泡着，变凉后捞出沥干。
第五步，取小碗放入蒜末，小米椒块，加香醋，生抽，蚝油，白糖以及适量盐搅拌，将白糖和盐搅化做成调味汁。
第六步，起油锅烧热倒油，烧至油温3成，放入花椒粒改小火慢慢炸香，花椒变黑后关火，捞出花椒不用，将热油浇在调味汁里搅匀。
第七步，将银耳，荆芥叶，枸杞，白芝麻，放入碗盆中混合，倒入调味汁搅拌均匀后，装入盘子里这道凉菜就做好了。
叨叨一下：
银耳可以提前浸泡起来，这样操作时可节省不少时间，清洗的时候要仔细点，等泡好后再用盐水搓洗一下，这样去除杂质比较彻底，也会使焯水后的银耳保持脆感，不至于过软。
调味汁好吃的关键就在于花椒的香，所以在炸花椒时要全程保持小火，这样才能使花椒的香味充分释放出来，调味汁可以多做一点，来拌凉面吃，小米椒根据个人口味可选择不放。
河南荆芥菜凉拌2
步骤1
洗净荆芥
步骤2
洗净圆白菜
步骤3
圆白菜切细丝备用
步骤4
荆芥大概切一下备用。
步骤5
准备好凉拌盆放入切好的圆白菜和荆芥
步骤6
大蒜洗净切末
步骤7
准备一个小碗放入蒜末和生抽一大勺，醋一大勺，糖一小勺，香油一小勺，油泼辣子一小勺，盐和鸡精适量。调成碗汁备用。
步骤8
碗汁倒入盆中搅拌均匀
河南荆芥菜凉拌3
荆芥的做法步骤
荆芥是在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜，夏季市场都有卖，我家自己中了一片，涨势良好
刚刚从地里拔上来的，去掉老梗，
虽然自己种的，还是用谈盐水浸泡10分钟，以消毒杀菌。浸泡好的荆芥捞出入盘。
醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓，料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦
荆芥捞出，碗汁浇在荆芥上拌匀即可
部垫了点黄瓜片，上桌啦
3. 香肠凉调怎么好吃
做法一：
1、把准备好的火腿肠切好备用；
2、准备好荆菜和大蒜；
3、准备一个盆子用来拌菜，盆子内倒入陈醋，盐、鸡精、芝麻油等调料，先把调料调开，放适量大蒜；
4、然后把荆菜倒入盆子中，搅拌均匀；
5、把切好的火腿肠倒入盆子中，搅拌均匀；
6、然后就可以装盘了，一道凉拌火腿就做好了。
做法二：
1、将香肠蒸30分钟。香肠出蒸锅以后，冷却；
2、将冷好的香肠切成片，尽量想办法切冷的，因为热的容易散，而且冷的口感才不会那么腻；
3、等待的过程中，将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用；
4、首先放生抽，然后放一点醋。加入大蒜生姜末，搅拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，搅拌第二遍；
5、最后把香菜香葱末加在里面，搅拌第三遍。
做法三：
1、准备食材备用。
2、蒜放入盐捣成泥。
3、火腿肠切片状。
4、蒜蓉里倒入白醋。
5、倒入生抽，鸡精粉，香油。
6、搅拌均匀。
7、把蒜蓉倒入火腿肠里。
8、搅拌均匀入味即可装盘。
4. 荆菜可以和西红柿鸡蛋一起做吗
荆芥，也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物，有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯，荆芥能散发香气，主要是因其自身含有挥发油，而这种挥发油的成份较为复杂，既含有和薄荷相同的薄荷酮，也有独特荆芥甙。荆芥有解表散风的作用，对治疗感冒、头疼有一定的功效。生食常见的有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。用荆芥切碎，加绿豆面、鸡蛋及调料和成面糊，烙成煎饼（也叫荆芥托儿），作主食配粥或者汤羹也很好；用荆芥做馅料包饺子、肉（素）饼也是常食之物。荆芥也可以作调料，汤羹中放几片荆芥叶子可增加汤的香气，红烧或炖动物性原料时放荆芥可起到去醒的效果，在河南无论城乡，夏天吃凉拌面时有三种调料少不了：蒜汁、黄瓜丝和荆芥。