‘壹’ 青椒炒豆腐的做法
青椒炒豆腐，我在菜谱发的所有菜，都是第一次做的，这个菜也是印象中在哪里吃过，试着做一做，挺下饭的。
主料
豆腐四小块
青椒(二荆条)6条
辅料
花生油适量
独蒜一个
花椒粉适量
老抽三勺
蚝油一勺
精盐适量
步骤1
二荆条6根洗净
步骤2
切丝
步骤3
豆腐洗净
步骤4
切片，稍微厚一点
步骤5
油锅煎豆腐
步骤6
煎至两面金黄捞起，用筷子翻，尽量不要把弄烂
步骤7
用剩下的油加蒜，炒香
步骤8
加青椒丝，加老抽三勺(我觉得加得有点多了，颜色有点重)两勺差不多，加一勺蚝油，加豆腐，翻炒，加花椒面，适量的盐，翻炒出锅即可
烹饪技巧
二荆条要辣一点，炒出来有辣味，不喜欢辣的可以换成其他不辣的辣椒
老抽上色少放一点，不然颜色比较黑
我觉得先把所有调料炒好，再放青椒和豆腐可能更好
我的所有菜谱都是第一次做的，不足之处，大家相互学习
‘贰’ 青椒炖豆腐的做法 青椒炖豆腐怎么做好吃
1、主料：500g豆腐、1个青椒。
2、配料：适量油、适量盐、少许洋葱、1个大蒜、适量生抽、适量鸡精。
3、豆腐斜刀切成菱形状，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉。
4、坐锅开水水开后放入豆腐焯水。
5、捞起，热油锅爆香蒜蓉。
6、放入豆腐慢慢推着翻动。
7、放一些焯豆腐的开水。
8、放少许生抽，放入青椒。
9、少许鸡精，适量盐，淋上橄榄油可以很清香哪。