㈠ 腌咸的鹅怎样烧好吃
方法/步骤
1
把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！
生咸鹅怎么做好吃
2
把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。胡萝卜洗好切片，嫩豆腐切块。
生咸鹅怎么做好吃
3
接下来把锅烧热加入适量食用油，然后把蒜、姜、干辣椒、八角放入锅中爆香。
生咸鹅怎么做好吃
4
沥干水分的咸鹅肉倒入锅中，大火多翻炒一会。翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。加入适量的凉开水，小火慢炖二十分钟。然后 放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
5
撒上葱油就可以出锅啦，好香的鹅肉汤，其实配料可以根据个人口味自己搭配。
END
注意事项
因为是咸鹅肉，所以汤中不需要二次加入食盐哦！切记！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
㈡ 南京咸鹅怎么做好吃
1.最简单的家常蒸咸鹅： 先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。 鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。 2.咸鹅白菜煲 咸鹅半只用温水清洗干净切块待用 大白菜一颗清洗干净切好待用(我买的这颗三斤不到哈) 清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开用勺子擗去表面的浮沫,加入适量黄酒转小火煨半小时左右,倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜烂既关火!(因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了呵) 咸鹅尽管腌制过，但不会太干身，肉咸香，口感好像金华火腿，一丝丝的肉，十分诱人。咸鹅也有部分咸味渗入到汤中，令简单的大白菜吸收了味道精华，清汤也变得咸香过人。这道美味不能错过。
㈢ 咸鹅搭配什么做好吃
家常蒸咸鹅： 先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。2.咸鹅白菜煲 咸鹅半只用温水清洗干净切块待用 大白菜一颗清洗干净切好待用(我买的这颗三斤不到哈) 清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开用勺子擗去表面的浮沫,加入适量黄酒转小火煨半小时左右,倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜烂既关火!(因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了呵) 咸鹅尽管腌制过，但不会太干身，肉咸香，口感好像金华火腿，一丝丝的肉，十分诱人。咸鹅也有部分咸味渗入到汤中，令简单的大白菜吸收了味道精华，清汤也变得咸香过人。
㈣ 咸鹅有哪几种做法
咸鹅选用新鲜的鸭肉用调味品开展腌渍而成，美味可口，口感与众不同，具备嚼劲，常见来制做各种各样美味可口的家常小炒，因此遭受许多 人的钟爱及青睐。咸鹅中含有蛋白，人体脂肪及其身体需要的维他命，对身体有挺大的滋补养生功效。
咸鹅老豆腐的做法流程：
1.咸鹅侵泡清洗，煮开；豆腐切长方形片绰水去泔味。
2.锅里放咸鹅块、豆腐、葱结、生姜片、米酒、咸鹅汤，火灾烧滚，再用文火炖至进味，放盐、鸡精，烧滚就可以。
3.拼摆造型设计。