⑴ 鲫鱼怎么煲汤
鲫鱼怎么做汤好吃
首先买好鲫鱼以后处理鲫鱼，把鱼虾和一些内脏还有鱼鳞全部处理掉，然后刮干净，这样的话在煮鲫鱼的时候会不好吃，而且这是煮鲫鱼的一个首要条件。把鲫鱼清洗干净以后，这个时候就可以把它放入到锅中进行煮，但是在煮之前一定要腌制鱼，放入一些葱姜蒜料酒进行腌制，口感来说是更加好的，这个时候腌制鲫鱼就可以了，把鲫鱼腌制好以后，如果有的人喜欢吃红烧鲫鱼的话，这个时候可以将锅中放入食用油，放入一些小米椒辣椒这种调味品的这种食材，把鲫鱼煎至两面金黄，取出来将锅中放入水，把鲫鱼放入进行煮，再搭配一些豆腐香菇干等这样的一个口味。这样的鲫鱼是更加有味道的，不像白煮鲫鱼可能会有人觉得没有味道，所以这个时候可以通过红烧鲫鱼这样的话使得它煮出来的汤更加的鲜浓，但是这个时候的鲫鱼因为已经红烧煮过了，味道可能没有最开始那么的醇香了，如果只喜欢吃鲫鱼的白汤的话，就可以直接煮鲫鱼，这样的鲫鱼做出来的味道是更加好吃更加有味。
鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼含有非常丰富的蛋白质，对于身体可以补充充分的蛋白质，避免自己的身体，由于蛋白质补充不足，导致自己身体可能会出现一些疾病，或者是小的问题，所以这个时候一定要补充蛋白质。这一汤还含有非常丰富的钙物质，可以补充身体，因为确实钙物质而导致身体出现的问题，所以这个时候补充一些钙物质对于身体的好处来说是比较丰富比较多的，可以很好的帮助骨骼和身体的一个营养摄入，好处是比较丰富的，所以可以搭配白豆腐进行一起煮，营养价值很高，对身体的好处也是比较丰富的。记忆它还含有非常丰富的硒元素，因为钠元素对身体的重要性也是比较多的，因为一旦营养物质缺失的话，对于身体就会出现一些问题。所以补充微量元素也是非常重要的。
鲫鱼汤的宜忌人群
至于他适合一些手术后的病人，或者是一些中年人或者是小孩子普通人都是非常可以吃的，因为补充营养对于身体来说是非常重要的，但是在这个过程中也有一部分人是不可以吃的，首先对于海鲜过敏的，这一类人群是千万不可以吃鲫鱼的，因为本身鲫鱼属于海鲜类产品，而对于海鲜类产品过敏的人吃鲫鱼的话会影响到身体的一个健康，所以这个时候千万不要吃鲫鱼。还有一些通风病类患者是不可以吃的，所以这个时候还是要注意避免吃了会影响到痛风更加严重，还有一部分对于皮肤病的患者也是选择不要吃的，对身体会造成一定的危害，也会影响到身体的一个健康，所以建议还是不要选择吃。
鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼汤不仅仅可以选择白煮鲫鱼汤，还可以选择直接红烧鲫鱼，而且营养价值也是比较高的，对身体的好处也是比较多的，所以有很多人会觉得鲫鱼没有味道，会可能觉得白煮鲫鱼味道不是特别好，那么，这个时候可以红烧鲫鱼，红烧鲫鱼的营养价值也是比较高，对身体的作用也是比较丰富的，所以这个时候可以选择红烧鲫鱼，营养价值也是比较丰富的。红烧鲫鱼味道会更加好吃，更加有味儿，更加辣。
⑵ 好喝的鲫鱼汤要怎么熬_鲫鱼汤的4种做法
鲫鱼性甘平，入脾 、胃、大肠，鲫鱼汤具有健脾利润止咳的功效。你想了解好吃美味的鲫鱼汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下4种鲫鱼汤的好吃做法。
鲫鱼汤好喝的熬法一
材料
鲫鱼一条，粉丝三块，茶树茹二两，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒，红辣椒
做法
1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用)，用盐、料酒淹渍20分钟。(以往做汤都不淹，很清淡，不下饭)
2.葱切段、姜切片备用，豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。
3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出，留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。(分开炒好入味)
4.沙锅内倒入1升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色，下茶树茹炖15分钟后下豆腐炖5分钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃，因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、辣椒炖10分钟，总算好了。
小诀窍
麻烦是麻烦点，累也累点，不过真的很好吃，鲜到极点!赶紧开吃吧，即可做菜又可当饭!
鲫鱼汤好喝的熬法二材料
主料：
鲫鱼 2条
辅料：
通草3克
调料：
姜4片
做法
1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净
2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎
3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可
冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：
1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖
3、通草可以下奶，一次放几克即可
鲫鱼汤好喝的熬法三材料
鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鲫鱼去鳞，内脏洗净。
2、热锅下油，先放入花椒粒。
3、再放入鲫鱼，稍煎一下。
4、再放入清水、葱段、姜片、盐。
5、小火慢炖，炖至一碗水时即可 。
小诀窍
小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养，炖至一碗时是最有营养的时候
鲫鱼汤好喝的熬法四材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
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⑶ 鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法
1.炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。
2.先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。
3.加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。
4.再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍；
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g，起锅倒入油5ml；
3、倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄，起锅倒入水1L；
4、水中放入八角、葱段和鲫鱼，大火煮沸，加入盐2g，中火煮10分钟；
5、出锅完成。
第一，最重要也是最容易忽视的一点――油煎鲫鱼，首先鲫鱼表面抹盐，下锅油煎至两面金黄，这样既固定了鱼身的完整，又能吸收一定的油脂，这样才能最大程度把鲫鱼里的精华熬出来。
第二，在煎鱼时就同时熬一锅水，等鱼煎好以后直接将沸水倒入锅中没过鲫鱼，水要一次加好，中途不可以再加水，如果一定要加水的话，也一定要加开水水加好后改中小火熬制鱼汤。
第三，在鲫鱼汤里放一个煎好的鸡蛋，在煎鱼之前可以先煎一个鸡蛋，等到熬鱼汤时再放进去一起熬，这样鲫鱼汤会更加的白。
第四，这点大家可能都没注意，就是煎鱼一定要用猪油煎，猪油煎的比普通的大豆油、葵花油等等素油煎的熬出的汤更加的白。掌握这四点，熬出的鲫鱼汤奶白鲜香，好喝又有营养。
⑷ 鲫鱼汤怎么做
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……