1. 安阳电烤箱烤羊肉串那家好吃
安阳电烤箱烤羊肉串，吴老太羊肉串家好吃。
吴老太羊肉串是安阳的烧烤老店了，很多人都知道。羊肉串哪是很好吃，羊腰、板筋也还行，烤脆骨挺好吃，不过要牙口好才行，呵呵！脆骨比别家的贵，别家的都是1元，他家是2元。
烤馍很受欢迎，晚了就卖完了，最重要的是吃完烧烤后一定要喝一碗那里的挂面汤，很家常的味道，很清淡，和烧烤的油腻综合一下，舒服极了。
2. 夏天是烧烤的旺季，为什么烤羊肉串在烧烤摊如此美味
很多人在家自己做烧烤的时候，会发现味道不如烧烤店的好吃，其实这主要是肉的处理和佐料的问题。别看到了夏天的时候，烧烤店满大街都是，它们的佐料基本都是秘制的。而且在肉材的处理上，也跟我们有很多的区别。看似很简单的羊肉串，实际上也有很多学问，想要做好可不容易。
烤肉最重要的是火候，把握不好火候的话，烤肉的味道就会发生变化。有些人在一开始烤肉的时候，不知道要烤到什么程度，容易把肉给烤糊。这个主要是经验的问题，多做几次就能掌握住了。实在不行也可以在做之前，请教一下别人，这样做起来会方便些。
3. 腌制羊肉串烧烤好吃吗
首先羊肉的选择请尽量选当天现宰的绵羊，最好是阉割过的小绵羊，这样的羊肉才鲜嫩可口，没有膻味。如果当地很难买的话请尽量买冷藏保鲜的羊肉，一定不要买冷冻的，否则肉会很柴。肉选羊腿肉，一定要买羊尾油，油和肉的比例为1：4，也就是4块肉配一块油，这样烤出来的肉肥瘦相间，很好吃。羊肉逆纹理（也就是和肌肉纹理成90度）切成拇指第一指节大小，也可以再稍微大点，一定不能再小了，否则羊肉的水分很容易烤干。羊肉是需要腌制的，但是不能放盐！不能放黑胡椒！不能放xx香！更没有酱油甜面酱之类的！提早放盐只会让肉里的水分流失，让肉口感变老。正确的做法是洋葱加蛋清一起腌制，一来去膻味，二来让肉质变得嫩滑，三来羊肉配上洋葱的味道真是绝配，新疆人做任何羊肉都是要用到洋葱的！炭火没那么讲究，说那么多的其实都是理论党，只要是无烟煤就好，切记不能明火烤，否则肉会黑。
但是碳火要尽量旺一些，这样才可以更快速的烤熟羊肉，保留住羊肉里的水分，使口感鲜嫩，如果小火慢烤的话很有可能最后会烤成羊肉干。高票答案里的扇风点火请自行屏蔽，是个烤过羊肉的人都知道扇风会把煤灰扇到羊肉上，我实在搞不懂他怎么悟出这个方法的。如果羊油滴进碳里着火了可以撒一些盐就能起到灭火的作用。烤制的过程中尽量不要把肉烤得太过，其实烤羊肉也是7分熟的最好吃。烤制的过程中要勤翻面，让肉受热均匀，我们新疆人不会一串一串的翻，我们的方法是这样的，把所有在烤烤肉串分成两部分，一个手抓住一部分，把整个部分翻过来，并用一部分的底面去摩擦另外一部分的顶面，这样可以将烤化的羊油和调料均匀的涂抹在羊肉上。至于调料的选择，无所谓什么井盐海盐啊什么的，这样一道重口味的东西你真吃不出来那些的差别，就普通的加碘盐完全足够，不是说用越高端的东西做出来的料理就越高级，只有一点需要注意的是孜然要选择新鲜的，否则味道会不够浓郁。