好吃又嫩的薯仔烧牛肉做法如下：
材料：牛腩肉、薯仔、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、老抽、生抽、料酒、白酒、盐、香菜、食用油、冰糖猜胡、陈醋、白糖、味精、胡椒粉、豆陵清瓣酱、清水。
工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、削皮刀。
1、牛腩肉切块，薯仔削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止薯仔氧化变黑），老姜切姜粒。
‘贰’ 薯仔炒牛肉做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
薯仔:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
牛肉 80克
薯仔 一个
小红椒 2个
青椒 1个
香菜 一根
大蒜 3瓣
花生油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 少许
酱油 适量
薯仔炒牛肉的做法
1.薯仔去皮，配菜洗净备用。
2.牛肉切片放适量料酒，生抽，生粉腌制一会。
3.薯仔切小丁，拿碗装清水浸泡去除多余淀粉。
4.辣椒切小段，大蒜切片，香菜切碎。
5.热锅放油烧至六成热倒入牛肉炒至断生。
6.倒入大蒜，红椒青椒爆香。
7.再倒入沥干水分的薯仔翻炒均匀。放酱油，适量盐调味。
8.适量加一点清水烧开，小火盖锅盖焖至薯仔熟透。出锅前放一点鸡粉，香菜炒匀。就可以出锅啦。
9.装盘即食。
‘叁’ 薯仔炒牛肉怎么做最好吃
步骤1：牛肉片两块。
步骤2：切成小块。
步骤3：然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。
步骤4：抓匀腌半小时。
步骤5：薯仔三个切片。
步骤6：锅里油热倒腌好的牛肉炒匀。
步骤7：快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里。
步骤8：锅里留油倒入薯仔片炒匀。
步骤9：薯仔片炒变色后加入炒好的牛肉翻炒。
步骤10：加入生抽炒匀。
步骤11：炒至薯仔染色后加一点盐翻炒。
步骤12：这个时候可以加一点点水，不停的翻炒。
步骤13：翻炒至牛肉薯仔熟透后加一点鸡精炒匀。
步骤14：炒好后装盘里。
‘肆’ 薯仔牛肉怎么做好吃
薯仔牛肉好吃的做法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、薯仔块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
‘伍’ 薯仔丝炒牛肉的做法
食材明细：牛肉 400克、薯仔 3个、生抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 1汤匙、花生油 适量、芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。
制作方法：
1、牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
2、在腌牛肉的期间，把薯仔切丝。
3、锅烧开水放入薯仔丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
4、这时牛肉已经腌入味了，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
5、放油烧热锅，放入薯仔丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒。
6、香喷喷、嫩嫩的薯仔丝炒牛肉就OK了。
‘陆’ 薯仔片炒牛肉怎么做
原料：牛肉、薯仔、蒜末、姜丝、油、盐、腌料:、酱油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。
做法步骤：
第1步、准备:薯仔切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。
第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。
第3步、热锅放油，下姜丝炒香。
第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。
第5步、炒至变色后先盛出备用。
第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。
第7步、将薯仔片放入大火翻炒。
第8步、炒至断生调点盐。
第9步、添加少许开水让薯仔片炒熟透(薯仔片必须要熟透煮才能吃哦)。
第10步、然后将牛肉回锅与薯仔片翻炒均匀即可。
第11步、很快手的小炒，荤素搭配。