主料
茄子
2根
薯仔
3个
咸鸭腿
1个
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
步骤
1.茄子洗净切块
6.加盖，大火焖煮4分钟。开盖后大火收汁。
Ⅱ 鸭腿炖薯仔的做法，红烧鸭腿炖薯仔怎么做好
食材明细：鸭腿两只、干红辣椒两根、薯仔两个、大料两粒、葱白半根、料酒两大勺、酱油两大勺、盐大约10克
鸭腿炖薯仔的做法步骤
5
超级无敌美味的鸭腿炖薯仔香浓登场了。
小窍门
1.另外需要注意的是：有的人可能会认为时间过长，但是只要想想晚上吃什么，之前拿出来化冻，做准备就可以了。至于腌制的过程中，你可以喜欢干任何事情都可以，可以看你喜欢的韩剧，也可以去斗斗地主，或者干一些消磨时间的事情，时间很快就过去了。
2.忘了说明一下，因为我们不是烤鸭腿，所以一定要将鸭腿劈开。这可是一件力气活，而且在劳作过程中，真的是飞“花”四溅，满地的肉末，所以在剁完鸭腿之后，一定要清扫战场。
Ⅲ 做法，鸭腿炖薯仔怎么做好吃，鸭腿炖薯仔的家常做法
鸭腿炖薯仔
主料
鸭腿2只 薯仔1个
辅料
生抽适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 老抽适量 干辣椒4个 姜适量 花椒葱适量 大料适量
鸭腿炖薯仔的做法步骤
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。薯仔去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。
3.放入薯仔，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，薯仔变软，即可出锅。
Ⅳ 红烧薯仔鸭腿应该怎么做
先准备好鸭腿五个，青椒，红椒，薯仔，把薯仔洗净去皮，切滚刀块，鸭腿也切块。
把鸭腿汆水去腥，然后将鸭肉和薯仔以及其他的配料一同放入锅中煮熟后收汁起锅装盘，红烧薯仔鸭腿就做好了。
红烧薯仔鸭腿的做法其实归纳起来就是先把鸭腿汆水去腥，然后加薯仔一起煮熟后收汁即可，至于调料自己根据自己的喜好去添加就行了。
Ⅳ 鸭腿炖薯仔窍门
鸭腿炖薯仔是一道菜品，主料为鸭腿、薯仔。
中文名称
鸭腿炖薯仔
主要食材
鸭腿、薯仔
主要调料
生抽，老抽，盐，白糖，料酒
辅料
大料，花椒，葱，姜
材料
鸭腿2只，薯仔1个，干辣椒4个，大料，花椒，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，料酒
做法
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。薯仔去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。之后放入薯仔，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，薯仔变软，即可出锅。