Ⅰ 煎鸡翅的做法和腌制法
煎鸡翅的做法和腌制法如下：
主料：鸡翅500克。
辅料高芦：柠檬2个、蚝油10克、生抽15克、食盐适量、蜂蜜适量、食用油适量、葱姜蒜适量、黑胡椒粉适量。
步骤：
1、鸡翅正反面划上两刀，方便入味。
Ⅱ 香煎鸡翅的做法
第一步：把买回家的鸡翅倒入大碗里，倒入一勺淀粉抓拌一会儿，再用流水把它冲洗干净，这样就能洗去脏东西和血水了。淀粉有吸附的作用，能把鸡翅表面的脏东西和血水吸附出来。
第二步：洗干净沥干水分放碗里，放入几片姜片，倒入一调羹料酒，一小勺白糖，15克的盐焗鸡粉。
第三步：用手轻轻地抓拌一会儿再腌制20分钟使它入味。
第四步：起锅烧油，油温5成热放入腌制好的鸡翅煎，一个个的放入，用中小火慢慢的煎。
第五步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄才香。
第六步：然后倒入腌鸡翅的调料汁，盖上盖子小火焖煮5分钟。用腌制鸡翅的酱汁焖熟即可，就不需要加水了。
第七步：打开盖子，用筷子能轻松插进去没有血水流出来就熟了，再把它收至汤汁浓稠即可出锅。
第八步：出锅装盘子。