1. 炖土鸡怎么炖好吃又简单
炖土鸡的方法:
1、去除鸡肉的腥味,用锅烧大半锅的水,水开时,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。把鸡肉里面的沫子,都焯出。水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉;
2、找盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉。控干便可;
3、锅内倒入食用油,把锅刷干净,倒入适量的油不宜太多;
4、油开后,把控干的鸡肉块放入锅中。反复的炒鸡肉块,倒入少量的酱油,鸡肉稍有变黄色,有肉香为冒出来;
5、把鸡肉炒干巴之后,加水。水量稍没过鸡肉。加入适量的咸盐,蒜瓣,大料盖上盖子煮;
6、炖鸡肉,等水快干时,翻炒几下,帮助鸡肉收汤。即可完成这道菜。
土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋,营养价值高。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良,市场需求前景广阔。且由于大多数是在林间或果园内放养,更贴近绿色环保的要求,故而更受消费者的青睐。
对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低,适合家庭养殖,饲养周期较长,一般长为成年约6个月左右。土鸡和野鸡在育雏的时候有些差别,但其他的基本差不多。挑选优质土鸡的标准是毛亮、脚细、毛孔小和头小。