⑴ 藕合的做法简单又好吃
藕合简单又好吃的做法如下：
食材：莲藕，瘦猪肉，葱花，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，白糖，油。
1、将莲藕去皮，切成小段。
2、三分肥七分瘦的猪肉剁成末，放入葱花，姜末，盐，胡椒粉。
3、再加一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，把肉馅放入藕夹里面，捏均匀。
4、碗中放入一勺面粉，一勺淀粉，放入一勺盐入个底味，少许的五香粉，一点胡椒粉去性增香。最后加入一下白糖提味，搅拌均匀。
5、边倒水边搅拌，搅成这样稍微稠点的糊。然后放入藕夹均匀的裹上一层面糊。
6、五成油温下锅开始炸，炸至微微发黄色控油捞出，然后升高油温，把藕合复炸20秒左右。这样炸出来得耦合金黄酥脆。
⑵ 糖醋耦合怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
藕：300g
面粉 ：50g
姜：适量
花椒粉 ：适量
淀粉：适量
生粉 ：适量
猪肉末：30g
葱 ：适量
鸡蛋：1个
料酒 ：适量
白芝麻 ：适量
第九步
9.倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃
辅料
具体步骤
⑶ 炸耦合怎么做才好吃
炸耦合做法如下：
主料：莲藕1个、鸡蛋1个、猪肉馅150克。
辅料：酱油2勺、盐适量、生抽少许、葱花姜末少许、香菜少许、淀粉1大勺、油适量。
步骤：
1、莲藕去皮，切片，在这里可以切开，也可以不切开，让每两片连在一起。
⑷ 耦合的正宗做法，耦合怎样做才好吃的做法步骤
食材：藕、猪肉末、葱花、姜末、料酒、蚝油、淀粉、盐、白胡椒粉、普通低筋面粉。
1、首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。
爱吃脆皮的朋友可以尝试一下我这个方子：面粉里加小指甲盖大小的无铝泡打粉（泡打粉不需要太多），再加适量的水调成糊状，浓稠度和酸奶质地差不多就行，当然如果对泡打粉比较介意的朋友，换成鸡蛋调面糊的方子即可，其实泡打粉没问题。
2、处理藕片：莲藕去皮，切成中等厚度的片，放入盐水里浸泡，这样藕片不容易断。
3、调肉馅：肉馅建议挑选稍微带些肥的，这样吃起来更香。把肉馅倒入容器内，加葱花和姜末，用筷子朝一个方向搅拌，之后再依次加入料酒、蚝油、淀粉调味去腥，搅拌均匀。
4、开炸前，往调好的面糊里加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，起到让表面脆皮增香坚固的作用。
5、泡完水的藕片捞出沥干水分，两片藕片之间夹上适量的肉馅，放入面糊里蘸一下，蘸的薄厚会决定炸出来的口感，我个人经验是表面蘸匀提起来不滴落面糊，就可以下锅开炸。
6、炸锅里倒油，烧至6成热（用木质筷子放进去试一下，筷子头冒小气泡油温就差不多了），转中小火开炸，放入裹好面糊的藕盒，炸的时候记得用筷子边捞边炸，这样炸出来的成色非常漂亮。
7、炸至两面表皮金黄，捞出放在厨房纸上控一下油，稍微降一下温就可以开吃啦。
8、爱吃糖醋藕盒的朋友再多一步骤，用2勺醋+3勺生抽+半勺盐+1勺糖+1勺淀粉调成的水淀粉调成酱汁，把番茄切丁。锅里倒少许油，放入番茄丁和调好的酱汁翻炒，微微冒泡时，加入炸好的藕盒，表面均匀裹上酱汁时，出锅装盘，撒上葱花和芝麻美极了。
⑸ 耦合怎么做又酥又好吃
耦合的做法如下：
材料准备：莲藕1-2节、猪肉馅200克、姜末5克、香葱20克、盐4克、生抽8克、老抽4克、白糖10克、淀粉10克 白胡椒1克、面粉60克、玉米淀粉60克、小苏打可不放1克、泡打粉可不放1克。
步骤1：肉加姜，葱，盐，白糖，胡椒，淀粉，生抽，老抽搅拌均匀。
⑹ 最正宗耦合子的做法 怎样做耦合子好吃
准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。
1、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）