A. 猪舌怎么炒好吃又嫩
辣炒猪舌的方法：
需要的食材：猪舌头、蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡精、醋、盐、胡椒粉、油
第一步：先把买回来的猪舌头用热水泡个15分钟，然后再清洗干净，洗好之后把舌头切好装到盆里，用料酒、醋、生抽泡一下去味，不然炒出来的舌头会很腥，然后把蒜、生姜洗干净切好放着备用。
第二步：起锅烧油，等到油开的时候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出来后，再放猪舌头这样炒出来的味道才会香，然后放适量的盐翻炒均匀才会入味，等到舌头开始变色的时候，倒点生抽味道会更鲜美。
第三步：然后继续翻炒等到舌头炒出香味的时候，再往里面加一点点料酒翻炒均匀，你会发现这道美食的香味全都出来了，闻着还没熟的猪舌头真想冲上去咬两口，然后加一点点水煮一下不然舌头会非常的生硬，等到快要好的时候放干红辣椒进去一起翻炒，最后再倒入一点点鸡精，这道美食就做好了。
猪舌头怎么洗才干净 1、把火生起,倒水进入锅中煮开； 2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来； 3、这时候就可以捞起来，用指甲或用刀片把他刮下来直到干净。
猪舌头怎么巧去舌苔膜1、先用盐擦洗，冲净。 2、放入滚水中氽5分钟。 3、捞起，趁用刀刮去舌苔。再用粗盐洗净。 4、用姜、葱氽水。
B. 猪舌头怎么炒好吃又嫩
炒猪舌做法一，
材料
丝瓜，猪舌根，柱候酱，糖，生抽，蒜头，姜
做法
1、猪舌头拿来做卤水，剩下的舌根则用来炒丝瓜。
2、猪舌根洗净切好，用盐和酒腌好。
3、丝瓜将角刨去，洗净后切成滚刀块。
4、先起镬放油放蒜头将丝瓜炒熟放盐调味后盛起。
5、再起镬放油烧热后放入蒜头、姜爆香后，倒入猪舌根爆炒片刻，溅酒，加少许柱候酱、糖、生抽和清水加盖煮约五六分钟。
6、勾芡盛起，放在丝瓜上便成。
做法二，腊猪舌炒韭菜
材料
猪舌1根，韭菜1把，小红辣椒3个，大蒜1瓣，生抽1大勺，鸡精少许
做法
1.．所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎
2.．锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香
3.．爆出香味之后，放入猪舌
4.．翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段
5.．翻炒1分钟左右，加少许生抽
6.．炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可
做法三，炒香舌片
材料
猪舌500克，酸枣仁50克，姜10克，葱15克，花椒3克，料酒15克，卤汁450克，香油10克，味精1克，盐3克，冰糖25克
做法
1、枣仁（生熟均可）捣碎，用水煮两次，收取药汁700毫升。
2、将猪舌洗净。切成两段，放入药汁中。
3、把姜、葱洗净拍破，与花椒一起下锅同猪舌同煮。
4、煮至舌头七成熟时，打去浮沫，取出猪舌稍晾。
5、将卤汁倒入锅中，烧沸，再将猪舌放入卤锅中卤至熟透捞起。
6、取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐在文火上收成浓汁，加料酒，均匀地抹在猪舌上，再抹上香油，切片装盘即成。
C. 猪舌头怎么炒好吃..和什么东西一起炒
酱焖
先白水煮一下，取出，把外面那层白的刮干净（稍微煮得久些比较好刮）；
换水，加料酒和姜，烧开后加点酱油、盐和少量糖（为了酱油进色），再煮N久，直到猪舌头成卤的颜色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品，有条件的话再放点香菜，凉拌猪舌就完成了。
D. 猪舌头家常怎么炒好吃 猪舌头怎么处理才干净
1、爆炒猪舌：
（1） 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右。
（2）捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净。
（3）把猪舌头切成适量大小的片状。
（4）加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一或铅下，腌半小时左右。
（5）热油锅，下蒜末和葱头爆香。
（6）倒入猪舌雹亮头一起大火快炒。
（8）炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水）上锅前撒上葱段再次炒匀即可。
2、猪舌头怎么处理才干净：
（1）烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌，水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟。
（2）将猪舌头捞出来放冷水里稍微源团宽过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。
（3）舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开。
（4）剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。