㈠ 莴笋怎么腌制好吃又简单
莴笋腌制好吃又简单的方法如下：
食材：莴笋500克、香醋1000毫升、生姜、蒜适量、盐5克、白糖50克。
1、把莴笋去皮洗净切成片。
㈡ 脆爽开胃、比黄瓜还好吃的腌制莴笋，怎么做的呢
在咱们平常生活中莴笋是一种特别常见的蔬菜，因为它的营养价值很好，而且吃起来清脆爽口，非常好吃，所以很多人都非常喜欢吃。今天跟大家分享一道用莴笋做出来的美食，腌莴笋。做出来之后香辣开胃，清脆可口，非常好吃。这道腌莴笋的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想亲自动手做一道非常好吃的腌莴笋的话，那么接下来就一起去看一下它的整个制作过程吧。
【腌莴笋】
【制作食材】莴笋，食用盐，大蒜，生姜，食用油，干辣椒，生抽，陈醋
【制作步骤】
6、将莴笋条腌制出来的水分先倒掉，然后再把莴笋条中多余的水分挤出来放到一个大碗中。已经晾凉的药汁全部放到莴笋条中，用筷子将它们翻拌均匀，然后裹上一层保鲜膜放到冰箱中冷藏一夜就可以吃了，一道非常美味，非常简单的腌莴笋就这样完成了。你喜不喜欢莴笋这样的做法呢？
【小贴士】
1、莴笋的外皮一定要去得干净一点。
2、辣椒的数量要根据自己的喜好来进行准备。
㈢ 家常腌莴笋的腌制方法
准备适量的莴笋用刀去掉根部和尾部，再去掉皮，将去皮的莴笋切成小段再切成小条，全部切好之后装在一个大一点的碗中，20斤莴笋加入100克的食用盐，用手抓拌均匀腌制4-5个小时左右。将莴笋里面的水分腌出来。
4个小时之后将腌好的莴笋放在一个纱布里包起来挤一下里面的水分，或者在它上面压一个重物，将挤干水分的莴笋条放在案板上晾一下水分。
接下来调一个料汁，在无水无油的锅中加入600毫升的生抽，200毫升的生抽，200毫升香醋，100克白糖，3-4粒八角，一小把花椒，将它烧开之后放在盆中放凉。准备120克大蒜，去皮之后切成蒜片，60克的小米辣切成辣椒圈，装在碗中备用。将晾干的莴笋条装在一个大一点的盆中，放上刚才切好的蒜片和小米辣椒圈倒入放凉的料汁，搅拌均匀。
准备一个无水无油的玻璃容器，将搅拌好的莴笋条装在里面，盖上盖子密封起来，第二天就可以吃了，放在阴凉的地方存放3个月都不会坏掉。莴笋这样腌制出来随吃随拿，特别的方便，清脆爽口，开胃又下饭，做法也很简单。
腌莴笋小技巧：
1、腌莴笋的时候一定要挤干里面的水分，这样腌出来的莴笋才会更入味，鲜脆又可口。
2、调料的用量不是固定的，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放。
3、腌莴笋的容器一定要是无水无油的，里面不能有任何的杂物，建议用玻璃容器，不要用塑料或者铁的，这样的容器在腌制过程中容易坏掉或者变味。
㈣ 腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门
1、准液仔蠢闹陪备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。
2、莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。
3、晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。
4、如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
戚侍5、第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和晒制七成干的莴笋一起放入玻璃瓶中，再加少许盐拌匀密封。
6、放入干燥处保存，最快3天后即可食用。
7、吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中，加入芝麻油拌匀，香脆爽口，下饭好吃。
8、第一次腌制时可以少量腌制，觉得喜欢吃以后再多腌制，不过咸菜大家还是尽量少吃哦！
㈤ 莴笋怎么腌制好吃又简单 腌莴笋要不要热水煮一下
莴笋腌制方法：(1)准备食材：莴笋(切片)、小米辣(切小颗粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食盐、白糖。(2)步骤一：加食盐腌制莴笋。(3)步骤二：制作料汁：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化后腊哪碧放凉备用。(4)步骤三：加入蒜瓣、小米辣、料汁，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时即可。下缓冲文围绕“莴笋怎么腌制好吃又简单”展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
莴笋怎么腌制
腌莴笋不需要用热水煮，否则莴笋会变软，失去爽口、脆脆的口感。通过阅读“莴笋怎么腌制好吃又简单”和“腌莴笋要不要热水煮一下”的相关内容，希望可以帮助大家加深对腌莴笋的了解。更多关于腌制莴笋的方法介绍，敬请查阅其他相关资料。
㈥ 怎么腌莴苣好吃又简单
步骤 1
把莴笋去叶削皮，洗干净
步骤 2
把莴笋切成一段一段（PS：不要切得太小）
步骤 3
加上两勺盐，抓均匀
步骤 4
用盐腌制最少得有一个晚上的时间，把莴笋里的水分腌出来，沥干
步骤 5
再切成一小块一小块的
步骤 6
准备七八个蒜头跟辣椒
步骤 7
蒜头剁成小块，辣椒切成一小段
步骤 8
拿出准备好的玻璃瓶，一层蒜头，一层辣椒，一层莴笋，直到铺满整个瓶子为止
步骤 9
往瓶里加酱油，加到淹没所有的材料为止
步骤 10
放上两三天时间，就可以开吃了
小贴士
1、第一次莴笋切成段的时候不能切太小，盐也不宜太多，可以根据莴笋的多少适量增减，否则太多腌制完会太咸（用盐腌制是为了去掉莴笋里的水分，可以延长置放的时间）
2、蒜头跟辣椒的量可以根据自己的口味适量增减，我本身不太爱吃太辣的，所以辣椒放得比较少，喜欢吃蒜头的，腌完蒜头也是可以吃的