速冻秋刀鱼怎么做好吃

❶ 冷冻秋刀鱼的家常做法

冷冻秋刀鱼你可以将刀鱼解冻之后切成段或者是两面煎着吃或者是炖着吃都可以的。

❷ 冻秋刀鱼怎么做好吃

冷冻秋刀鱼的解决方式:

1、将鱼皮子割开,取出内脏器官,而且除掉黑色粘膜,把头部砍断丢弃;

2、将鱼皮伸开,用刀在脊梁骨旁划一刀;

3、从头部部位挑动主龙骨,一边提到向下扯,一边使用小刀辅助压着鱼类,把成条主龙骨卸下来就可以。

4、假如一不小心弄破的鱼胆,要除掉苦涩味:在沾了胆液的鱼类上抹上些碳酸氢铵粉,稍等一下以后,用水清洗干净,苦涩味便可清除。

热锅,加点油,放鱼。刚开始的情况下可以用火灾煎，随后收至中文火,慢煎约3分钟,就可以翻边,一样先火灾一分钟,文火3分钟,至双面发黄就可以。

3、烧秋刀鱼

原材料:秋刀鱼2尾,绿豆淀粉适当,蒲烧料汁100克是,生姜水15克是

作法:

秋刀鱼清洗摘除首尾,除去骨骼留有鱼类,再用米酒水将鱼类清洗控干后,匀称沾上绿豆淀粉预留。

热一炒菜锅煎，另取一锅,先放进做法2的秋刀鱼片,再添加蒲烧料汁加温煮至略收干,再放入姜泥就可以。

❸ 红烧冰冻秋刀鱼怎么做

用料

主料

秋刀鱼2条

辅料

猪肉馅

适量

调料

葱

适量

姜

5克

八角

适量

老抽

适量

白糖

3克

五香粉

适量

红烧秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末

2.平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可

3.用老抽白糖干煸一下肉馅(我这里是前一天炸的酱,所以用的现成的)

4.另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,秋刀鱼,加水红烧

5.期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止

❹ 怎样制作秋刀鱼能发挥出它的美味呢

说到秋刀鱼，相信不少爱吃的烧烤的吃货朋友们，都经常吃，我也经常吃！秋刀鱼它虽然是冰鲜，但是它有无与伦比的滋味，记得之前还有一首歌里唱到：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，可见秋刀鱼是多么的深得人心！秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜！那么今天就让我们一起来看看怎样制作秋刀鱼能发挥出它的美味呢？

方法二：

食材：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量。

1.买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净，沥净水分。

2.鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味。

3.把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。

4.锅内加入油烧热，最好选用不粘锅，将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎。

5.将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄。

6.撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可。

❺ 速冻秋刀鱼怎么做好吃

冰冻的秋刀鱼怎么做好吃

1、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃

冰冻秋刀鱼的处理方法:

冰冻秋刀鱼的处理方法很简单,那就是先将鱼解冻洗干净,然后按照以下步骤来处理:

将鱼肚子剖开,掏出内脏,并且去掉黑膜,把头部斩断丢掉;

将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀;

从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。

如果不小心弄破的鱼胆,要去掉苦味:在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉,稍等片刻之后,用水洗干净,苦味便可消除。

3、烧秋刀鱼

材料:秋刀鱼2尾,太白粉适量,蒲烧酱汁100公克,姜汁15公克

做法:

秋刀鱼洗净切除头尾,去除骨头留下鱼肉,再用米酒水将鱼肉洗净沥干后,均匀沾上太白粉备用。

热一平底锅煎，另取一锅,先放入作法2的秋刀鱼片,再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干,再放上姜泥即可。