❶ 熟的鸡肉丝怎么炒好吃
鸡肉营养价值丰富，煮熟的鸡肉用来再烹制其他菜品，味道更为鲜美可口。熟的鸡肉丝怎么炒好吃呢，一起看看下文！
炒鸡肉的做法步骤
1.鸡肉切成小块，加盐和生粉，酱油腌15分钟
2.白菜梗洗净切丝
3.热油锅，爆香大蒜
4.倒入腌好的鸡肉翻炒
5.放入白菜梗炒
6.放盐
7.放香菜
8.翻炒均匀就可以起锅啦
鸡肉的营养价值
鸡的营养价值很高，鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡;母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。
鸡肉哪个部位不能吃
鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢?
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的.部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。
鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
柴鸡比肉鸡更有营养吗
从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
吃公鸡好还是母鸡好
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;
母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
❷ 凉拌鸡丝的做法大全家常
“某天家里实在是没什么菜了，更别说肉，最后在冰箱翻腾翻腾，找出了一块冷冻的鸡胸蔽雀皮肉，再然后泡发了一点黑木耳，一共4，5块钱就做出了一盘美味又低热量的肉菜，你看鸡胸才4块钱，其他辅料几乎都少的可以不计入在内了。有了这盘肉菜打底，再煮了点南瓜，炒了盘丝瓜，美美的一顿饭居然就这样搞定了。”
凉拌鸡丝的做法
1.
木耳泡发洗净，鸡胸解冻以后洗净，所有辅料洗净备用
2.
锅里水烧开，放宏差入黑木耳焯烫一分钟
凉拌鸡丝成品图
❸ 豆角炒鸡丝怎么做好吃，豆角炒鸡丝的家常做法
主料
豆角
250克
鸡腿
100克
辅料
花生油
15毫升
盐
少量
胡萝卜
20克
大蒜
10克
步骤
8.美味的一道家常菜哟！
❹ 鸡肉丝怎么做的做法
具体步骤：
1、准备两块鸡胸肉，清洗干净后装入盘中备用；将其他食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱绑成葱结，大蒜去掉外皮后切成蒜末；准备一些干辣椒，用剪刀剪成丝，然后过滤掉辣椒籽，不要，随后将干辣椒放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分备用；
2、起锅，锅中倒入适量的清水，将洗净的鸡胸肉冷水下入锅中，然后加入几片姜片和葱结，再倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后再加入一些干辣椒和花椒，盖上锅盖继续开大火煮8分钟，8分钟后关火继续焖10分钟；
3、10分钟后，将鸡胸肉捞出，稍微放凉后沿着鸡胸肉的纹路撕成长条，撕好后装入碗中，然后给给鸡胸肉调一下底味，撕好的鸡肉中加入适量的 胡椒粉 、十三香、生抽，抓拌均匀入味，随后加入少量的玉米淀粉，抓拌均匀使鸡胸肉表面均匀地裹上一层淀粉，随后放置一旁备用；
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入一把青花椒，开小火慢慢炸，炸出香味后捞出不要，紧接着下入泡过水的干辣椒，继续开小火不断翻炒出香辣味；
5、下入裹上淀粉的鸡胸肉，开中火不断翻炒，将鸡胸肉表面的水分炒干，待鸡胸肉炒至表面略微焦黄的时候，然后开始调味，加入适量盐、鸡精、白糖、孜然粉，翻炒均匀后加入适量白芝麻、蒜末，再次翻炒几下后就可以关火出锅，盛入盘中，这道家常干煸鸡丝就做好了，香辣爽口。特别的好吃。
1、干辣椒放入清水中浸泡一下，这样的话，干辣椒就不会容易炒糊了，而且炒出来的更香。
2、鸡胸肉煮8分钟没有完全熟，要继续留在锅中焖10分钟左右，这样做出来的鸡胸要更加鲜嫩，口感更好。