⑴ 黑米粥怎么煮比较好吃又健康
好吃的黑米粥的做法如下：
1、准备材料，黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量；
2、将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开1小时；
3、在锅中加入适量水；
4、将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅，再在锅中放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻；
5、待水煮开后，改用小火煮至近粘稠状，盖好盖，焖30分钟后，即可出锅，待粥不烫时即可食用。
⑵ 黑米饭怎么做好吃又烂
黑米在做之前怎么处理？
第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
小贴士
1、用黑米熬粥，用电压力锅或者高压锅煮比较好，省时省力。
2、无论是用黑米熬粥和煮米饭，最好加一些黏性比较糯的大米一起煮比较好，软糯香浓口感好。
3、为了增加黑米粥的口感和营养，加花生和红枣，红小豆之类的，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味。
⑶ 黑米煮汤怎么做好吃
大家平常吃得最多的就是白米饭，那么大家有吃过黑米吗？黑米属于五谷杂粮中的一种，其实黑米的营养价值也是很高的，可能有一些人不喜欢它的口感，有点粗糙，但其实吃着吃着就能习惯了的。那么大家知道黑米怎么做好吃呢，小编接下来就给大家介绍一下吧。
黑米怎么做好吃
一、黑米麦片粥
材料：黑米，麦片
做法
1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟。
2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。
二、黑米桂花粥
材料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量
做法
1、黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
三、黑米松糕
材料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀。
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右。
四、牛奶黑米粥
材料:牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量
做法
1、将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2-3小时。
2、然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。
五、桂花黑米面鱼
材料：白面粉250克、黑米面粉250克、粘米粉20克、桂花酱、发酵粉5克、白糖少量
做法
1、把白面粉和黑米面粉及粘米粉混合，加入发酵粉和少量白糖。
2、用温水和面，和好后，盖上保鲜膜放到冰箱30分钟。
3、面团半发酵，拿出来揉搓。
4、把面团揪成同等大小的面剂。
5、拿出鱼型模具，扣出一条条鱼。
6、中火蒸20分钟，出锅上面刷一层桂花酱即可食用。
小诀窍
1、用模具扣鱼的时候，模具里撒上干面粉。
2、鱼型模具可以网购也可以和面时加入白糖，这样蒸出来就是甜的注意不能发酵过度，过度就蒸不出鱼型。
黑米怎么做好吃呢，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？小编平常在家里都是吃黑米的比较多，特别适合减肥的人群，其实黑米的制作方法有很多，大家不妨尝试做一下吧，可能也会喜欢上黑米呢。大家还等什么，赶快动起手来尝试做一下吧
⑷ 黑米怎么做好吃法大全
黑米薏仁粥
用料 黑米适量；薏仁适量；水适量；冰糖适量 做法
黑米，薏仁提前用开水泡半小时。
锅中加适量水烧开，将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中，加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。
红豆黑米酒酿粥
用料 红豆；黑米；酒酿；红莲、红枣不加亦可；粳米、糯米不加亦可；红糖 做法
红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。
将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快。
熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~
黑米滋补粥
用料 黑米50克；糯米25克；莲子；红枣；桂圆十余颗 做法
将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用
砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟
加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可
黑米银耳粥
用料 黑米；大米；银耳；冰糖 做法
黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；
银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；
粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。
黑米素饭
用料 黑米适量；核桃仁一小把；葱花适量；花生油适量；鸡精适量 做法
将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮
煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精（其它调味料亦可）
搅拌均匀，盛出
淋上核桃仁与葱花
完成
黑米“烧麦”
用料 黑米；胡萝卜；干香菇；生抽；油；糖；米纸 做法
黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟
胡萝卜，泡发的干香菇，切丁
锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒
加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味
炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀
取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿
包入调好的5，切开，即成
黑米红薯养生粥
用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法
黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖
大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟
根据口味加点冰糖
黑米大枣核桃糕
用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法
黑米和糯米混合用水泡一宿
如果用电饭锅做最好是泡24小时以上
如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬
如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可
把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同
放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放
用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟
蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏
从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬
黑米南瓜盅
用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法
黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火
红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整
莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透
在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
⑸ 黑米怎么做好吃
红枣桂圆黑米粥
准备：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量
做法一：
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
3.将材料放入锅中以大火煮滚。煮滚的时候，立即转小火，续煮10分钟，熄火。用锅子的余温闷30分钟，让米完全糊化熟透。
4.打开锅盖，加入黑糖调味。
个人经验：
·黑米加些白米一起煮，口感较好。
·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此类推。
·红枣干和桂圆有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)
黑米营养价值：
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄铜类化合物。
⑹ 黑米。黑米怎么做好吃
可以做成好吃的五谷杂粮粥，做法如下：
准备材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黄豆、燕麦片、小米、花生、芸豆。
一、所有食材放入碗里，淘洗干净。
⑺ 黑米的营养丰富，怎样做才好吃
黑米有“黑珍珠”和“世界大米之王”的美誉。它营养丰富，具有很高的营养价值。黑米特有的香味感觉有点接近香米的醇香，因此也是很有价值的食物原料，黑米这样做会好吃哟！