㈠ 炖猪肉怎么炖好吃
炖猪肉的家常做法：
主料：猪肉(后肘)1500克。
辅料：葱5克、盐10克、料酒两汤匙、白糖一汤匙、水500克、老抽10克、姜三片。
步骤：
1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等。
㈡ 猪肉怎么炖又烂又香
炖猪肉又烂又香的做法如下：
1、选择好猪肉，洗干净。
㈢ 怎么用烧烤料做五花肉
烤五花肉可以切片现烤，撒点椒盐包着生菜，现烤现吃；也可以整条五花肉焯一下捞出，切段皮不断，腌制好（可以是烤肉酱、盐、生抽等等），表皮涂层醋抹厚盐，包锡箔纸 皮朝上，放入预热好的烤箱200多度烤半小时左右，就可以做成脆皮烤肉之感
㈣ 炖肉怎么做好吃呢
主料：猪肉一份 或 猪排一份
方法/步骤：
1.预备知识一：牛肉、猪肉、羊肉的风味不同，主要就是因为它们的脂肪不同。
每年到了夏季，各地的烧烤摊上，都会出现假羊肉串的，并且几乎能够做到真伪难分，就是因为这些制假的不法商贩在中间使用了羊肉的脂肪（肥肉）。
烧烤肉串时，羊肉的脂肪溶化后，会融入到假冒的“羊肉”里，使其具有真羊肉的风味。
我们在家里炖肉时，往往会觉得炖熟的瘦肉吃起来很柴、没有肉味，其实就是因为我们没有在瘦肉里留下充分的脂肪。
我们要想把肉炖的好吃，就要设法让瘦肉和脂肪多结合、渗透。这是必须首先明确的。
㈤ 炖𠧧猪肉怎么做好吃
炖猪肉可以说是比较家常的食物了，而且猪肉的滋补保健价值也比较高，所以在日常生活当中，其实猪肉也是受到很多人喜爱的，比如常见的白萝卜炖猪肉就比较好吃的。
一、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
做法：
1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
二、小炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、猪五花肉切成方块。
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
三、农家炖肉
原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
2锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
㈥ 烧烤味的肉怎么做好吃
肉是生活中必不可少的食物，吃肉能够补充所需要的营养物质以及能量，每天都应该荤素搭配均衡，肉可以制作成不同的口味，烧烤味的肉就非常美味，下面就跟着来看一下烧烤味的肉怎么做好吃。
烧烤味的肉怎么做好吃
可以准备葱，生姜，辣椒，料酒，生抽，油糖，盐，烧烤料以及肉，先把肉清洗干净切成片状，生姜切丝，葱切断，辣椒切开，锅里面加入适量的油烧热，肉片放进去翻炒，等到颜色发白以后料汁放进去，加入生抽，然后辣椒，葱，生姜放进锅里面，一起翻炒到熟，加入适量的糖以及盐，加一些烧烤料翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
烧烤味怎么做的
烧烤味的酱料制作方法简单，制作好以后和各种食物搭配在一起都非常适合，可以准备水，生姜，粉糖，孜然粉，五香粉，番茄酱，精盐，植物油，生抽，老抽，黄豆酱，白芝麻以及花生仁，需要把花生以及芝麻放到锅中翻炒香，然后再把它打成粉末状，准备一个碗，里面添加一些老抽以及生抽，添加五香粉，孜然粉，白糖，盐，黄豆酱，番茄酱，生姜粉，花生芝麻粉搅拌均匀，植物油添加进去，根据浓稠程度，把适量的水放进去搅匀以后就可以吃了，可以用来刷各种肉类以及一些蔬菜，味道都是不错的。
烧烤味的食物有很多可以制作烧烤味的金针菇，准备孜然粉，油，甜辣酱以及金针菇，先把金针菇清洗干净，把里面的水分挤出来，摊开以后相连的部位最好不要切断，然后用竹签穿起来，平底锅里面添加适量的油烧热，金针菇放进去中火煎一下，等到发黄变软以后翻过来继续煎，用酱料纯净水搭配在一起调稀后刷上酱，再撒上一些孜然粉就可以吃了。
还可以做烧烤味的薯仔片，准备食用油，香葱，烧烤料，芝麻，食盐以及薯仔，先把薯仔的外皮去除清洗干净切成片状，再把鸡精，食盐，辣椒，孜然混合在一起，再用磨粉机把它制作成粉，香葱洗干净切碎，锅中加入适量的油，薯仔片放进去煎一下，底部煎熟的时候撒上一些盐，然后翻面煎到两面发黄，把白芝麻撒上去，再撒上一些香葱，烧烤料，不断的晃动锅子，然后就可以盛出来吃了。
还可以制作烧烤大虾，需要准备食盐，蚝油，蒜烧烤料，料酒，香葱，芝麻以及虾，先把虾处理干净，虾线去除，背部剪开，家里面添加一些料酒，蚝油，烧烤料，蒜末以及食盐搅拌均匀，放进冷藏室里面腌制一下，姜葱切粒，然后再准备白芝麻，把鸡精，食盐，辣椒，孜然搭配在一起碾成烧烤粉，锅中加入适量的油烧热，再把大虾放进去煎一下，两面煎好煎熟后就把烧烤粉，白芝麻，香葱粒撒在里面，香味出来就可以吃了。
烤肉怎么做
可以制作老北京烤肉，需要准备孜然，黑胡椒碎，芝麻油，香菜根，生姜，葱，洋葱以及羊肉片，准备一些老抽，料酒，甜面酱，鸡精，大豆油，大蒜，葱段，香菜根，白芝麻，花椒，干辣椒，小茴叶香，所有的材料全部都准备好，羊肉解冻清洗干净，然后再把烤肉汁制作出来，可以准备一个碗，加黑胡椒粉，白胡椒粉，鸡精，芝麻，再添加一些料酒，甜面酱，美极鲜味汁，加入适量的水搅拌均匀，这样料汁就制作好了，可以放到锅中加热一分钟，这样可以让汁液比较浓稠，而且可以让老抽，料酒的一些味道去除，香菜清洗干净以后切断，然后再把大葱生姜洋葱切丝，和香菜梗一起放进碗里面，大蒜拍扁，然后再把葱切成段状，和香菜根一起放进碗里面，准备熬葱油，香菜根，葱，蒜放进锅中，加一些大豆油炸到焦黄，把火关掉，油过滤出来，然后就可以把羊肉片，大葱，香菜，洋葱放进盘子中，加入孜然粒，葱油，烤肉汁，黑胡椒碎，芝麻油搅拌均匀，最后放到烤盘上面烤熟以后就可以吃了。
上面介绍的就是烧烤味的肉如何制作，烧烤味的料汁制作方法还是比较简单的，适当的吃一些能够让食欲有所提高，能够让食物的味道也更加美味，喜欢吃烧烤味食物的人，用上面的方法来制作一下就相当不错，能够让食物的味道更好。
㈦ 怎么炖猪肉好吃
很多人总以为，调料放得越多，做出来的菜就好吃。尤其是在做猪肉的时候，调料越多，反而会影响猪肉本身的鲜美味。所以在做猪肉的时候，我们一定要牢记，三放一不放，才能保证猪肉香味浓的同时，味道还不腥。
煮猪肉时，牢记3放1不放，调料越少越好吃
一、放大葱
大葱是一种富含了，刺激性气味和挥发油，以及辣素的食材。做猪肉的时候，往里面加入适量大葱，既能去除猪肉中的腥味升核，又能解除猪肉的油腻，还能让做出来的猪肉，产生特殊的香气。
除此之外，大葱还有很好的刺激食欲作用，能很好增进我们人体的食欲哦，其所富含的营养价值，还有很好的利尿、祛痰的作用。
二、放生姜
猪肉是一种带有少许腥味的肉类食材，所以在对猪肉进行制作的时候，我们可以往里面加入适量的生姜，以此对其去腥。生姜是一种富含了丰富姜油酮、姜辣素的食材，与肉类食材进行结合以后，就能有很好的去腥作用，能让肉的口感更鲜美。
除此之外，生姜还是一种性温的食物，在寒冷的冬季适量吃一些生姜的话，就能起到很好的御寒作用哦。特别是冬季，手脚冰凉的朋友，一定要记得多吃生姜。
三、放料酒
料酒是一种非常好的去腥食材，其使用历史已经有了上千年，在做很多肉类食材的时候，我们都可以往里面，加入适量的料酒。料酒相比较于高度酒的时候，它的酒精度数，只有15度左右。
少许的酒精成分，能在高温的情况下，被快速挥发掉，从而将肉中的腥味带走。所以在对猪肉进行制作的时候，我们也可以往里面，加入少许料酒哦，不用加入太多，一小勺就可以了。
四、一不放