⑴ 青蛙怎么烧才好吃
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
7.放入生姜爆锅。
8.投入青蛙不停翻炒约5分钟。
9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟。
10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。（用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩）
⑵ 如何炖青蛙汤
主要材料：生姜片少许，盐适量，青蛙400G，瘦肉250G，大蒜4-5个，枸杞适量。
1，将青蛙处理好，洗干净。
⑶ 水煮青蛙的做法大全
重庆风味水煮青蛙做法
食材清单
干辣椒 20个 、 干花椒 20g 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 青蛙 两斤 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 糖 适量 、 大葱 一根 、 大蒜 十颗 、 猪油 少许 、 泡椒泡姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
青蛙薄皮洗净，备用
步骤2/6
泡椒泡姜切好备用
步骤3/6
油锅烧热，再加入少许猪油提味
步骤4/6
倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步骤5/6
倒入青蛙再加一小碗水，加入适量的盐和糖，慢慢煮，中火煮二十分钟
最后一步
青蛙软烂就可以出锅了，出锅前试试咸淡，适量加盐和鸡精。
家常水煮青蛙做法:
用料
丝瓜一条
青蛙四斤
食用油适量
蒜粒适量
火锅底料100克
泡姜泡海椒适量
豆瓣酱适量
花椒适量
大葱一根
小葱三根
老姜适量
蒜瓣一个
料酒适量
胡椒粉适量
做法:
1.准备所有食材，大葱切段，姜切片，蒜一部分切成颗粒，小葱切碎，蛙用料酒、胡椒粉、姜片、葱、盐腌制备用。
2.锅里放油，温度上来后，加入佐料进行炒制。
3.在炒制数分钟后加入葱段进行继续炒制，炒制底料很关键，一定要小火慢炒。
4.底料炒制香味浓郁，差不多10分钟左右，接着倒入适量开水进行烧涨。
5.汤汁熬制五分钟左右，就是把佐料的味道差不多熬出来了，时间自己掌握，没有精确时间来衡量，然后加入丝瓜，等丝瓜煮熟后捞出，放入碗底备用。
6.紧接着放入腌制好的青蛙进行大火大火大火（重要的事情说三遍）煮，一定要煮熟煮透，差不多八分钟左右。
7.然后进行调味，加入适量的盐、鸡精粉（我一般不用味精）。
8.味调好后进行起锅装盆，然后把葱碎和蒜粒放在上面（喜欢麻辣味重一些的还可以加入干辣椒段和花椒。
9.锅里倒入适量的油烧好后浇在葱蒜粒上面即可。
10.最后就可以上桌慢慢品尝啦。
⑷ 重庆水煮青蛙的做法
干辣椒20个 干花椒20g
大蒜3瓣 姜3片
青蛙两斤 盐适量
鸡精适量 糖适量
大葱一根 大蒜十颗
猪油少许 泡椒泡姜适量
水煮青蛙的做法
步骤1
青蛙剥皮洗净，备用
步骤2
泡椒泡姜切好备用
步骤3
油锅烧热，再加入少许猪油提味
步骤4
倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香
步骤5
倒入青蛙再加一小碗水，加入适量的盐和糖，慢慢煮，中火煮二十分钟
步骤6
青蛙软烂就可以出锅了，出锅前试试咸淡，适量加盐和鸡精。
⑸ 青蛙怎么煮才好吃
青蛙怎么做好吃
1、六味升压汤
配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。
制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。将配料入锅加水同炖，肉熟时加料酒、精盐。
2、栗子焖田鸡
配料：栗子250克，田鸡500克。
制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
3、瑶柱炖田鸡
配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
青蛙的营养价值非常丰富，味道更是鲜美，因为它高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，还有滋补解毒的功效，体质弱的人还可以用来滋补身体