Ⅰ 炸薯片怎么做才又香又脆
炸薯片又香又脆方法如下：
主料：马铃薯1个。
辅料：食用油适量、黑胡椒碎3克、盐1克。
步骤：
1、马铃薯洗净去皮。
Ⅱ 油炸薯片的做法
炸薯片是一道特色菜肴，以薯仔为主要食材，配上白醋，椒盐等调料制作而成，口感酥脆，越吃越香。
今天就给大家分享这道菜的家常做法，学会了就不用出去买了，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
[炸薯片]
首先我们准备一下食材：
1.准备薯仔两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用。
2.起锅烧水，加入少许白醋，避免薯仔在焯水过程中氧化变黑。
3.等水烧开后，把薯仔散开放入锅中，用勺子连续翻动。
4.煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
5.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入薯仔片。
6.用勺子绕锅边连续推动，使薯仔片均匀受热。
7.改中小火炸4分钟左右，等炸至薯仔片金黄酥脆时，即可捞出控油。
8.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的薯仔片。
9.最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。
10.好了，这道焦香酥脆的炸薯片就做好了，大人小孩都爱吃，学会了就在家试试吧。
下面分享一下炸薯片的小技巧：
1.薯仔片最好切的薄一些，这样口感会更好
2.薯仔片在焯水的过程中，一定要加入白醋，避免薯仔片变黑
3.炸薯仔的时候，薯仔片一定要散开，避免粘连
Ⅲ 家常炸薯片的常见做法
材料
大薯仔1个
食用油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然适量
做法
1、大薯仔1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，薯仔片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）
2、切好的薯仔片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。
3、捞出薯仔片，控干水分，稍微凉一会让薯仔片表面干燥一点。
4、控干水分的薯仔片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至薯仔片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸薯仔片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的薯仔片捞出来，放吸油纸上控油。
7、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
8、完成，拍照。
9、一口酥脆。
10、简单美味，宅家必备。
小诀窍
薯仔片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把薯仔控干水再往油锅里放。
Ⅳ 如何炸红薯片步骤方法
【炸红薯片】
食材：红薯一整个、油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把红薯清洗一下，然后再把它外面的一层皮给刮掉，并且再次清洗干净。
2、紧接着，将红薯切成片，但是要注意薄厚均匀一点，不要太厚了也不要太薄。太薄的炸一下就没了，太厚的不容易炸熟。
3、在锅里面加入油，开火烧热直到它八成熟左右，表面开始冒泡了就一片一片地加入切好的红薯。
4、需要让红薯在油炸的时候变色，一面更加金黄以后翻面去油炸另外一面，直到完全炸好薯片变得弯曲就关火捞出来控干油。
5、最后放到不会烫了就可以吃了，本身红薯就有自己的甜味所以不需要加入太多的糖，不过如果你觉得不够甜也可以在表面撒上一点糖。
【小贴士】
1、红薯如果切得太厚了需要延长油炸的时间，而且炸好了以后放置一段时间还会变软影响口感。
2、油炸的时候油要舍得放，太少油是炸不好的。但是油炸的时候也要注意火候，不要太过火，糊掉了。
Ⅳ 炸薯片教程
炸薯片的做法
所需要的材料：
薯仔200克、食用油和食盐适量
具体的做法：
1、将准备好的薯仔去皮，切成薄片;
2、将切好的薯仔放在水中泡一下，以去除薯仔片里面的淀粉;
3、将浸泡好的薯仔片控干水分;
4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;
5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入薯仔片炸至金黄，捞出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比较匮乏。
2、薯仔片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。
3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。
炸薯片又叫炸薯仔片，也就是将薯仔切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的营养价值
炸薯片是以薯仔为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。
炸薯片的功效与作用
炸薯片具有补充营养的作用。
Ⅵ 薯仔片怎么炸的又脆又好吃
薯仔片炸的又脆又好吃的方法：
主料：薯仔四五个。
辅料：椒盐适量。
1、买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
Ⅶ 炸薯片做法
自己做的薯片比外面卖的健康多了，现在的马铃薯还便宜，自己琢磨着吃。