‘壹’ 晒干的大虾怎么做好吃
清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
‘贰’ 晒干的虾干家常做法大全
风味海虾干
主料：基围虾500克，香菜适量。
调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。
做法：
1、基围虾去须脚，洗净。
2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。
3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。
风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。
虾干大蒜炒双瓜
2.茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟
3.锅里放底油，蒜蓉下锅爆香
4.倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味
5.勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可
‘叁’ 潮汕人晒的虾干怎么吃
潮汕人晒的虾干的吃法
一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。
虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法，更多精彩内容可以关注小编，之后会更新更加详细的内容带给大家。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材，这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久，而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！
‘肆’ 晒干的虾怎样做好吃
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
‘伍’ 晒干的虾干怎么做好吃法
虾干萝卜丝汤
用料：
淡虾干6～8个、 白萝卜1/2根 、生姜2片、盐适量、 香菜/葱花少许
做法：
1 用温水将虾干表面清洗一下，不仅洗去晾晒时的灰尘，回软后更容易煮出鲜味；
2 白萝卜去皮切成丝，撒少许盐抓腌几分钟，去除萝卜的辛辣味，再用清水冲一下；
3 锅里加适量水，放入虾干和姜片，开火煮沸再滚2分钟，放入罗卜丝煮开，调盐撒点绿即可。
西葫芦虾干粉丝煲
用料：
西葫芦1根、 虾干10-15只、绿豆粉丝1捆、 生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、糖、葱花
做法：
1 节瓜削皮后切丝，粉丝放在温水里泡发，虾干用料酒浸软。
2 取不粘煎炒锅一只，加热后倒入少许食用油，加入节瓜丝快速翻炒。炒至节瓜略软后加入虾干，继续翻炒约20秒。
3 倒入泡发好的粉丝，加入半勺老抽、一勺生抽、半勺糖和两勺水。用筷子翻炒使节瓜、虾干和粉丝均匀地裹上调味料，然后加盖焖煮约1分钟左右。1分钟后开盖，这时锅内的水分已被基本收干，撒一把葱花即可关火出锅。
虾干白菜面条
用料：
白菜三四片、 虾干2-3个、海米十几粒、鸡蛋一人一个 、葱姜末、胡椒粉、盐、香油
做法：
1 准备工作：海米或虾干，提前洗净泡水10分钟，白菜洗净，将白菜叶与白菜帮与切开，白菜帮切宽条，白菜叶切成大片，葱姜切成末；
2 做一锅开水，将挂面或切面煮进去，大约煮到5成熟可以捞出；
3 同时另起一锅，倒入一点点油，煸香葱姜末及海米或虾干，放入白菜帮翻炒出香味，白菜帮出水后，倒水做汤；
4 鸡蛋外壳洗净，水热但未大开时，窝打锅中卧成荷包蛋，稍微定型后用铲子推下锅底，避免鸡蛋粘在锅上；
5 此时，将旁边煮好的面放入白菜汤锅中，并撒入切好的白菜叶一同煮熟，调入胡椒粉食盐，关火后淋入香油，即可盛出食用。
‘陆’ 虾干如何做最好吃呢
虾干怎么做好吃 这样做简直太美味了
一、蒸虾干
材料：虾干，生姜，料酒，酱油，小葱，香油
步骤：
1.从超市或者是菜市场购买虾干，将它用热水浸泡半个小时。半小时之后，可以完整的剥除虾壳，留下虾肉部分，放在小碗中备用。
2.将生姜和小葱分别切成丝状和段状。
3.将虾肉放在小碗中，整个碗放在蒸锅里，将生姜丝均匀的铺撒在虾肉的表面。开大火，蒸煮五分钟。
4.关火后，取出虾肉，趁虾肉还微热的时候，加入适量的料酒，酱油，香油。将其搅拌均匀。最后可以撒上一点葱花和芝麻。
二、虾干鸡蛋羹
材料：虾干、鸡蛋，小葱，鸡粉，香油，食用盐
步骤：
1.将虾干清洗干净，用100度的热水提前泡半个小时，这样可以取出虾肉。
2.将鸡蛋打散，在蛋液中加入少量的盐和鸡粉，搅拌均匀。
3.取一杯温水，将温水倒入蛋液中，温水和蛋液的比例为二比一，这样的配置可以保证鸡蛋的嫩滑。
4.拿一双筷子顺一个方向不停地搅拌，差不多后倒入滤网中，过滤一下。
5.放进小碗，碗中提前涂抹适量的香油，再将蛋液倒入其中，将处理好的虾干放在蛋液上。
6.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放进蒸锅中蒸五分钟左右就可以了。
‘柒’ 求助，晒干的大虾怎么做好吃
可以蒸着吃。
蒸虾干的做法
主料；虾干150克。
辅料；生姜5克、生抽5克。
1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。
‘捌’ 晒干的大虾怎么做好吃
晒干的大虾炒冬瓜好吃。
主料：冬瓜500克、虾干10个。
辅料：小葱1棵、大蒜2粒、花生油15毫升、蚝油1勺。
步骤：
1、主要食材。
‘玖’ 风干的虾怎么做好吃法
主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
(9)晒虾干怎么做好吃法扩展阅读
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
虾干主要集中在我 国 东 南 沿海一带，尤其是江 浙、闽 南、粤 东、北 海等沿海地区较多，其中粤东、闽 南的虾干以鲜美甘甜着称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市场，近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病