A. 大鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。鲍鱼相信大家都应该吃过，是一种常见食材，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进食欲的哦，鲍鱼是很不错的海鲜类的食材，吃法有很多，可以红烧，也可以煮粥煲汤等等。今天小编就给大家介绍一道鲍鱼好吃的做法，排骨烧鲍鱼，这道菜的主要用料是鲍鱼肉和排骨，虽然做法比较简单，但却是将鲍鱼的鲜美与肉味的浓郁进行了完美融合的一道宴客大餐，不仅菜色漂亮诱人，香味浓郁，吃在嘴里更是细嫩滑软非常的美味，令人赞不绝口！可以说是一道很有档次的家常宴客菜了。排骨炖得特别烂，鲍鱼肉Q弹可口，吸收了排骨的香味，非常不错，也可以用这道菜来为你的新年餐桌增添一抹光彩！接下来我们就一起学学吧，感兴趣的老铁收藏加关注哦，转眼，马上就要过年了，也给你的新年餐桌增彩吧。
用料：周伟鲍鱼、排骨、大葱、生姜、大蒜、冰糖、八角、盐、十三香、生抽、红烧酱油、食用油、清水。
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1、先将周伟鲍鱼自然解冻后，然后去壳打上花刀备用。
2、然后起锅烧水，下入冰糖，然后炒出糖色后加水烧开后盛出备用。
3、然后另起锅烧油，油热后下入排骨开始翻炒。
4、等到排骨炒至变色，然后下入处理好的鲍鱼继续翻炒。
5、翻炒几下后，下入八角、葱姜蒜后继续翻炒。
6、翻炒均匀，炒出香味后，将炒好的糖色水倒入锅内继续翻炒。
7、炒匀后，加入适量的盐、十三香、生抽、红烧酱油，然后改大火继续翻炒。
8、翻炒至充分入味，然后加入适量的清水，烧开后改中小火加盖焖制。
9、焖制大约45分钟左右，开盖大火收汁。
10、等到汤汁浓稠后，关火出锅装盘即可。
小贴士：
1.要提前炒点糖色水备用，冰糖是为了提鲜。
2.排骨在炒之前一定先要泡水，适当的加点米酒浸泡，然后用开水反复清洗几遍，这样才能将骨头的血水洗净，更好地去除腥味，然后油锅煸炒，将排骨的水分炒干。
3.煸炒排骨和小鲍的时候，加入大葱能很好的去腥，也会让这道菜更香；出锅前也可以适当的淋入一点香油，有增香的效果
B. 鲍鱼的家常做法有哪些，怎么做最简单好吃
鲍鱼的营养价值非常丰富，这也奠定了它的价格较为贵的道理，鲍鱼含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。 鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类，多吃也不会对身体造成负担，它具有独特的“鲍素”成分，能阻止癌细胞的代谢，从而达到防癌的功效。
清蒸鲍鱼
原料：鲜誉鲍鱼、盐、料酒、小葱、味精、姜3、醋、花椒、酱油、香油(其实些根据实际状况来好)
做法：
1、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开;
2、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片;
3、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃
上面有你喜欢的烹调方式吗？自己在家可以试着做哟。