Ⅰ 炒黄瓜怎么做好吃又简单
炒黄瓜的家常做法如下：
食材：黄瓜3跟、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。
1、黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮
注意：
形态特征：一年生蔓生或攀援草本；茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细，不分歧，具白色柔毛。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。
Ⅱ 凉拌黄瓜怎么做好吃窍门
【家庭版凉拌黄瓜】
【制作食材】黄瓜，红辣椒，香菜，大蒜，白醋，酱油，鸡精
【制作步骤】
1、今天咱们要做家庭版凉拌黄瓜，开始的第1步还是要准备一下食材和调味料，准备一根黄瓜，一根红辣椒，一颗香菜，七八粒大蒜，适量的白醋，适量的酱油和适量的鸡精。以上这些食材以及调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道清脆可口，开胃下饭的家庭版凉拌黄瓜。
2、首先将咱们准备好的食材，黄瓜，红辣椒和香菜放到一个装满水的盆中，给它浸泡一会。为什么老是让大家浸泡蔬菜呢？因为买来的蔬菜表面的农药残留是比较多的，浸泡可以在最大程度上去掉这些农药残留以及脏东西。浸泡好了之后，咱们先将它们清洗一下，然后再拿出来控一下水分，尽量把这些食材表面的水分控干净。
3、把控干水分的黄瓜拿出来放到案板上，先把不好吃的黄瓜把给它切去，然后再把黄瓜的头部切掉一点，不用切很多，切掉一点就可以了，切完之后咱们用刀从中间将黄瓜片开，然后再把它们整齐地摆放在一起，用刀斜着切成厚片，切完之后放到一个大碗中。
4、然后再把控干水分的红辣椒放到案板上，用刀把红辣椒的梗给它去掉，去掉之后再把它头部稍微切一点，然后也是从中间片成两半，再把两半分别对半切开，斜刀切成小片，切完之后放到黄瓜片中待用。
5、把控干水分的香菜取出来放到案板上，然后咱们给它切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，当然这要看自己的个人喜好。把咱们准备好的大蒜剥去外皮，然后放到蒜臼中，然后给它捣成蒜泥，把捣好的蒜泥上放到盛有黄瓜的碗中，然后咱们接下来就开始给它调味。
6、小碗中加入适量的白醋，酱油，再撒上适量的鸡精，然后将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版凉拌黄瓜就这样做好了，喜欢的话就赶紧自己去试一下吧。
Ⅲ 怎样做好吃的冻黄瓜！
1、黄瓜酒冻。
用料：
吉利丁片1片、薄荷叶适量、水果黄瓜3根、青柠味鸡尾酒100ml。
做法：
（1）一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软。
（2）3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了。
（3）挖出来的瓜瓤放入纱布中，挤出汁水。
（4）锅中倒入挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）。
（5）关火稍微等冷却到55-60℃左右，加入软化好的吉利丁，搅拌均匀倒入容器中。
（6）黄瓜中放入薄荷叶，倒入煮好的黄瓜酒，放入冰箱冷藏4小时定型。
（7）定好型后，切成小块即可。
2、清爽翡翠黄瓜冻。
用料：
黄瓜一根50、吉利丁片10克、白糖适量、椰蓉适量。
做法：
（1）黄瓜榨汁，过滤掉黄瓜渣。
（2）加入白糖，依据个人喜好添加。
（3）把吉利丁片放入冷水中软化，黄瓜汁隔水加热即可，再把吉利丁片放入黄瓜汁中，搅拌均匀。
（4）放凉后，放进冰箱冷藏，2个小时就可以拿出切块，再撒上椰蓉就吃了。
3、椰蓉黄瓜冻。
用料：
黄瓜160克、清水300克、豌豆粉30克、白砂糖20克、椰蓉适量。
做法：
（1）首先备齐所有的食材并称重。
（2）黄瓜洗净后切小块，倒入破壁机，加入100克清水。
（3）启动榨汁模式榨好汁。
（4）把榨好的黄瓜汁过滤。
（5）锅中倒入200克清水，加入豌豆粉和白糖搅拌均匀。
（6）再倒入过滤好的黄瓜汁混合搅拌均匀。
（7）中火煮沸后，用手动打蛋器搅拌至豌豆粉和白糖融化即可关火。
（8）把煮好的黄瓜汁倒入长方形的容器里。
（9）放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
（10）冷藏好后取出脱模。
（11）用刀切成自己喜欢的小方块。
（12）最后裹上一层椰蓉就可以了。
Ⅳ 黄瓜如何做好吃
黄瓜的菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。
做法：
1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味；
3、水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，加入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；
3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料：黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。
做法：
1、先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；
2、大米淘洗先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。