‘壹’ 淮山干片怎么做
淮山干可以说是一种食用、药用兼备的食物，不仅营养价值高，而且还具有很高的药用价值。下面为大家介绍的则是关于淮山干片的简单做法，以及一些常见的烹饪方法，希望对大芦猜搜家有所帮助。
淮山干片怎么做
1、通常我们在家做淮山干片的方法是很简单的，有烤箱的情况下，直接用烤箱就可以做好。首先在制作之前我们需要选择新鲜的淮山药，并且注意在表面上不能有病斑的情况。这类山药是比较顺直的。将淮山药的表面泥沙清理干净以后，然后去掉山药的表皮。
2、再将淮山药用刀切成几厘米的片，注意一定要切的很均匀，因为太厚的情况下，会不太容易烤干。而且如果切的太薄，那么在烤的过程中就会很容易烤糊。
3、准备好这些之后，将烤箱预热一下，一般120度就可以了，将切好的山药片放在烤箱内，现烤20分钟之后，翻一面再烤20分钟就可以了，这样可以使山药完全的脱水，然后淮山干片会变得很香脆，口感特别好。
4、有一些人觉得烤箱做的太麻烦，或者没有烤箱的时候，我们可以用暖气片来慢慢的将淮山药烤干，也可以直接在太阳下晒，注意每天在晒的时候，需要不断地将山药翻面，这样可以帮助山药晾晒的时间更短，一般3-5天的时候，也会把山药晒干。
淮山干怎么煮
材料：粳米100g、薏米75g、山药50g、枣10g、白砂糖20g、荸荠25g。
做法：
1、首先将糯米和薏仁用清水清洗干净以后，在冷水中再浸泡三个小时，这样方便后期更容易的煮粥，然后取出沥干水分。
2、将荸荠和山药清洗干净以后，去掉它们的皮，然后分别捣成粉状。
3、再将红枣的核去掉，再次清洗干净。
4、锅内加入适量的清水，将准备好的薏仁和糯米加入锅内，然后用大火煮到米粒开花的状态。
5、将准备好的红枣加入锅中，再转小火继续煮成粥。
6、当糯米已经软蓝的时候，注意边搅动粥边加入一些山药粉，再次煮20分钟。
7、再将荸荠粉以及白糖加入锅内搅拌均匀后，就可以食用了。
淮山干怎么晒
材料;山药、水。
做法：
1、先将山药表皮的泥去掉，完全的青年洗干净。再将山药的表皮去掉。
2、然后将已经去掉皮的山药斜着切成薄片。
3、锅内加入适量的清水，将清水烧开，将已经切好的山药片，放入到温水中，一般浸泡半个小时的时间，这样可以帮助去掉山药上面的粘液。
4、半个小时已经取出已经陪历泡好的山药，沥干水分以后，放在干净的器皿内，晾晒干就可以了。
淮山干的营养价值
1、补中益气：通常体制虚弱的人群经常会出现肝肾功能减退以及中汽下陷的情况，这类人群是非常适合吃干山药的，因为干山药具有非常好的补中益气的作用，尤其是在补肝肾、补脾胃等方面具有非常好的调理效果。因此经常吃干山药对于气血不足、面色暗黄的人群有着明显的调理作用。
2、预防高血糖：山药本身就是一种低糖的食物，它的低糖对于调节人体的内分泌，胰岛素的形成有着明显的作用，同时干山药还是一种很好的中药材，尤其是在糖尿病患者的配伍上，都是少不了干山药的。现在经常也有一些人在吃了干山药以后，血糖出现了明显的下降。
3、保护心血管：通常进入到秋冬季节以后，会进入到一个心血管疾病的一个高发的阶段，这个时候就非常适合多吃一些干山药，因为它不仅可以补充人体确实的营养物质，还在对心血管、脂肪堆积等方面有着很好的调理作用。同时还可以帮助增加心血管的弹性，在预防血管破裂方面有着很好的调理作用。
4、增强人体抗病能力：一般身体比较差的人群，自身的机体抗兆高病能力是相对比较弱的。通常会出现大病小病不断地情况，这类人群就非常适合多吃一些干山药来帮助调理身体。在增强人体消除有害细胞的同时，还能帮助有效的提高身体的免疫能力。因此常吃干山药，可以帮助人体增加抗病能力。
大家在读完上文中的介绍以后，是不是已经对干山药的一些简单制作方法，以及食用干山药的一些营养价值上有了新的了解了呢?山药是各类人群都可以食用的食物，但是任何的有益食物也都是不能多吃的。
‘贰’ 干的山药怎么炒才好吃
材料
去皮淮山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。
调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。
做法
1.将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。
2．净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。
3．净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可。
‘叁’ 干山药怎么做好吃
1、蜜汁山药
原料：
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：
1)、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2)、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3)、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4)、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5)、放入桂花酱炒匀即可出锅。
功效：
山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
2、五彩山药
材料：
山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1)、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2)、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3)、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4)、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5)、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6)、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;
7)、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8)、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
功效：
健脾、除湿、益肺固肾，益精补气。
‘肆’ 淮山怎么做好吃
枸杞炒淮山的做法：
主料：淮山1根，蒜头3个，枸杞1小匙。
辅料：盐少许。
1、材料准备好方便使用。
‘伍’ 淮山怎么做才好吃呢
NO.1 淮山炖鸡
准备食材如下：淮山200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
NO.5 蓝莓淮山泥
准备食材如下：淮山1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点啊）
具体做法如下：淮山洗净去皮，注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥，在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！