① 海捕虾怎么做好吃
茄汁大虾做法
1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。
2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。
3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。
4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。
6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。
7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。
8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。
好了，这道鲜美多汁的茄汁大虾做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
② 谁知道茄汁大虾怎样做
好吃的茄汁大虾搞定。
③ 不加番茄酱的茄汁大虾怎么做才能更加好吃
做一个简单版的茄汁大虾，味道比饭店做的还香，喜欢吃的不妨按照这个方法做来试试吧！这次做茄汁大虾没有用番茄酱，因为家里的番茄酱时间比较长了，怕变质，所以直接买了两个西红柿来做，用西红柿炖大虾味道更加鲜香，比用番茄酱做出来的还要美味。
【烹饪小提示】
⒈处理鲜虾的时候要注意，要把它的虾须和虾脚全部剪掉，这样在烹饪的时候才不会粘的到处都是，否则虾须很长，容易粘连在一起。
⒉做这道茄汁大虾的时候，西红柿编制的过程时间一定要长一些，这样才能够充分地煸出红汁，味道更好。虾放入之后烹饪的时间一定要短，因为虾肉是非常容易成熟的，只要虾红了就可以出锅，如果炖的时间过长下路就很老了，吃起来口感变差。
④ 茄汁大虾怎么做好吃
说到吃海鲜，虾肯定是大家最常吃的了，虾肉中不仅营养丰富，吃起来味道也鲜美，肉质还非常的饱满，并且和其他海鲜相对比，它的腥味也不会很重，所以一直以来就都是备受人们的欢迎。
小提示：
这道菜主要的特点就是酸甜，口感浓郁，所以在最后一步一定要用大火翻炒，否则用小火炒的时间长了会影响虾的口感，肉质会变得有点柴。