A. 荞麦面条怎么做好吃家常做法大全
荞麦面是最近才开始流行的面条种类，很多人觉得荞麦黑乎乎的，不怎么好吃。其实真的吃下去，又觉得特别筋道，回味起来还有甘甜。所以荞麦面条的做法就非常关键。荞麦面条怎么做好吃家常做法大全，这是我们今天要介绍给大家的，希望能给大家带来帮助。
荞麦面条怎么做好吃家常做法大全
鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条。碗中放入一勺蒜末、葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上热油搅拌均匀，加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖。鸡蛋打散锅中煎熟切条、荞麦面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上调料汁拌匀就可以吃了。
或者半根黄瓜擦成丝，喜欢吃菜的也可以放一根黄瓜，这时候锅里可以开始煮面了，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，半勺花椒粉，3瓣蒜切末放入碗中，倒入热油搅拌一下，加入3勺生抽，3勺醋，2勺白糖，还有切碎的小米辣，拌匀，把荞麦面过凉后，倒入拌好的酱汁搅拌均匀就可以开吃了。
荞麦面煮熟控水，凉水冲洗沥干水分，黄瓜切丝，麻酱加凉白开水调成糊，荞麦面放入碗中，加黄瓜丝、香菜、麻酱、辣椒油、蒜汁、盐、芥末油等拌匀(调味料可以按自己的口味搭配)。本身荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
通常煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道;因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
荞麦面可以减肥吗
荞麦面具有一定的减肥效果。荞麦面属于粗粮食物，可以加速胃肠道蠕动，让体内的宿便快速的排出来，达到辅助减肥的效果，但是不能长期单独的吃一种食物，可能会出现营养不良的情况，在吃荞麦面减肥的同时，也要注意营养的补充，达到健康减肥的目的。
荞麦面的营养成分非常高,含有多种维生素和营养物质,营养搭配十分合理均衡,荞麦面可以说是减肥佳品,既能吸收营养,也能抑制脂肪。提到减肥，生活中每个人可能都经历过，有些人由于缺乏对减肥常识的了解，瘦身的话依靠运动和日常的锻炼是不够的，必须要搭配上饮食。
一定要把可以代替意大利面的日本荞麦面列入减肥食谱。荞麦面纤维质含量丰富,和其他碳水化合物不同,也含蛋白质。 比普通的意大利面更有嚼劲,所以也能起到防止吃太多的作用。
B. 荞麦面条怎么做才好吃
黄瓜蛋皮凉拌荞麦面条的做法：
主料：荞麦面300g、鸡蛋4个、黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、荞麦面。
C. 荞麦面条怎样做更好吃
传统荞麦面
[原料/调料]
荞麦面1束(100公克)
姜泥1小匙
葱末1小匙
芥末1小匙
海苔丝少许
荞麦面酱汁1/2杯
[制作流程]
(1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。
(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
D. 一碗荞麦面怎样做才好吃
1. 鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面一包约400克，3个人吃，约用300克。可以根据喜好及食量加减蛋或面。
2. 青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。
3. 锅内加油，加热后（要热油）倒入蛋液，用筷子迅速划散。
4. 加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。加入蘑菇，一小把笋干菜。笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把很鲜。同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。
5. 煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到差不多能夹断就可以了。
6. 加入一勺黄豆酱，加入青菜，加盐调味即可出锅。
E. 荞麦面条的做法大全家常
制作面条的时候最好选择粗粮面条，粗粮面条对我们的肠胃比较好，而且也比较容易消化，可以有效的提供一些纤维素。那么荞麦面条的做法大全家常是什么？
荞麦面条的做法大全家常
配方：中筋面粉(小麦面粉)300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。
第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。
第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，这面团不光滑也没有关系，后面可以多压几次。
第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片，然后就开始用小压面机了，用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍，多压几次出来的面条光滑细腻，口感特别好。待到面片压的光滑细腻后把压面机的齿轮调一下，让面片压出来薄一些(这薄厚看自己的喜好来就可以)，最后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。
用小压面机来压面条，不会和面，揉面、擀面的朋友在家一样可以做出好吃的面条哦
记住：压面条一定要把面片压滴光滑细腻后再切面条，不要偷懒哦，不然面条不好吃，当然电动压面机也是多压几次才好吃
荞麦面是非常有营养的一种食物，大家吃荞麦面可以帮助补充营养，在蛋白质中是含有丰富的赖氨酸成分的，而且在其中的铁、锰、锌等微量元素同样是非常丰富的，我们吃荞麦面是能够比一般谷物丰富的，而且大家吃荞麦面还可以发挥促进肠胃健康的功效。在荞麦面中是含有丰富的维生素E的，同时其中的可溶性膳食纤维也是比较丰富的，所以说大家吃荞麦面是可以帮助促进肠胃蠕动的。再加上荞麦面中含有烟酸和芦丁，量是比较丰富的，而芦丁是能够有降低人体血脂和胆固醇、软化血管等功效的，对我们保护血管健康有意义。
大家吃荞麦面是可以帮助我们促进代谢的，主要是在荞麦面中所含有的烟酸成分是非常丰富的，大家吃荞麦面就能够起到促进机体新陈代谢的一个功效，而且对我们增强身体的解毒能力也很有好处，大家吃荞麦面还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用，所以说大家经常吃荞麦面很不错。
荞麦面中是含有丰富镁的，这样是能帮助我们促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇，对我们血管健康是很有意义的。
荞麦面的营养价值
荞麦面的营养价值还是非常丰富的，首先荞麦面是一种营养丰富的食物，大家坚持去吃荞麦面，这样就能起到预防心血管疾病的功效了，而且在荞麦面中的蛋白质含量也是很高的，特别是在其中的赖氨酸是非常丰富的。同时各类的维生素也是很丰富的，所以荞麦面大家不能错过。
大家吃荞麦面的时候还要注意，实际上在荞麦中所含的脂肪也是比较丰富的，而这样的物质主要是单不饱和脂肪酸，其中的油酸和亚油酸也是很丰富的，而我们摄入这样的物质，这样就可以起到降低血脂的功效了，这样对我们健康是有意义的，所以说荞麦面就成为了前列腺素和脑神经的重要成份，大家吃荞麦面能够发挥出调节、增强生理机能和健脑的功能，对大家保护大脑健康是有意义的。
大家在平时如果可以坚持去吃荞麦，这样还是很养生的，特别在荞麦面中的膳食纤维是很丰富的，这样就能让我们更容易出现饱腹的情况，同时还可以延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，可以很好的降低我们体内血糖的水平，比较适宜糖尿病患者食用。
荞麦面是非常好的一种食物，在吃的时候也是比较方便，首先我们要把荞麦面和少许面粉的和成团，然后制作成面条，直接选择放到水里去煮。然后选择把竹笋末，大头菜末，牛肉末搭配在一起炒。之后我们在其中放少许芹菜末就可以吃了。之后我们再选择加姜泥、葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，吃起来的味道还是非常好的。
荞麦面对我们大多数人来说都是很适合吃的，但是并不是每个人都可以吃荞麦面的，如果说我们患有肝硬化食道静脉曲张的问题，还有胃溃疡的情况，那么荞麦面也是应该避免吃的。只要是因为们如果吃了大量的荞麦面，这时候刺激是比较大的，对胃部健康有影响。
F. 荞麦面怎么做好吃
荞麦面的做法如下（以酸辣荞麦面为例）：
食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
G. 手工纯荞麦面条的做法
做荞麦面条之前我们漏州得先准备好材料。主料小麦面粉、荞麦面。辅料：油、盐、豆角、薯仔、西红柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由选择搭配喜爱的蔬菜哦）
准备好材料之后我们就可以大展身手啦~
第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：准备配菜，薯仔、豆角、西红柿。将薯仔去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。
第三步：大蒜和生姜切返乱蔽片。
将油入锅，等油烧热之陪扒后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的薯仔翻炒，炒至变色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我们加上切块的西红柿翻炒。然后加上适量的水。
第五步：等水开之后，加上准备好的菠菜，花椒粉和娇艳调味。面条用压面机压好，然后另外取锅烧水，煮面。
第六步：将煮熟的面条和菠菜捞出，加上做好的烫菜，搅拌之后。就可以享受美味了哟