A. 豆腐炒韭菜怎么炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一层金黄色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然后加入韭菜，韭菜不能炒时间太长。
B. 炒豆腐菜怎么做好吃
一、大白菜。豆腐和大白菜在锅里慢慢地炖，那汤汁是极好吃的。
二、青椒、木耳。简单好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的。
三、胡萝卜、木耳。鱼香豆腐，超可口下饭。
四、直接红烧豆腐。加上洋葱、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐和青菜或是鱼一起煮可以说是绝配。不仅相互激发彼此的营养价值，还能摆个好看的盘呢。
C. 豆腐菜做法及调料
做法一：
1、把切好的葱、姜倒进热油锅里爆香，把切成块的豆腐倒进锅里煸，再撒上盐、十三香，直到豆腐被煸得金黄金黄的。
2、这时候，再把洗净的青菜放入锅里，和豆腐一起炒，翻炒几下后就可以了。
3、最后，浇上几滴香油，就出锅了。
我们食用豆腐是可以很好的补充蛋白质和身体所需要的多种氨基酸的，而且青菜是含有丰富的维生素和矿物质的，可以为身体补充维生素、 胡萝卜素、钙、铁等。
做法二:
1、准备食材。
2、温锅、温油、中小火，油里搁一点盐。(煎豆腐不粘锅)
3、放入豆腐。
4、豆腐煎至2面金黄。
5、豆腐拨开2边，肉丝搁豆腐中间煸炒。
6、舀一勺黄豆酱。
7。将黄豆酱与肉炒匀。
8、待肉色炒深红后再与豆腐同炒。
9、放入青菜梗。
10、搁盐。
11、炒匀。
12、放入青菜叶。
13、炒匀即可出锅。
青菜中含有大量的粗纤维，是可以很好的防止血浆胆固醇形成，保持血管的弹性，而且含有的大量的胡萝卜素是可以促进皮肤细胞的新陈代谢，润泽皮肤，延缓衰老的。
D. 请教渭南的朋友：当地的“豆腐菜”怎么做
渭南市的大荔县又被称为同州，同州人其实对吃非常讲究，有很多古老的小吃都被流传了下来，那今天我们来学习一道豆腐菜。
所需食材丰富：油炸老豆腐、粉条、海带丝、蘑菇、木耳和青菜。
第一步，将老豆腐油炸切丝，并将配菜木耳、蘑菇、青菜撕开备用。
第二步，炒料，油温控制在七八十度左右，将干辣椒和姜末炒香，加入两勺水烧开。
第三步，将切好的豆腐丝、配菜放入水中，再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味，煮两三分钟即可出锅。
简单易学的豆腐菜就完成了，您学会了吗？好东西要分享，欢迎转发
E. 豆腐菜怎么做
豆腐菜红烧双色豆腐的做法：
原料： 豆腐 鸭血 蒜薹
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将鸭血放入里面进去焯水， 加入少许盐；
3.再将白豆腐块放入里面，焯好后捞出来备用；
4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入蒜和红椒煸炒；
5. 爆香后加入焯过水的双色豆腐进去；
6. 加入适量的生抽和蚝油和少许水， 炖煮一、两分钟；
7. 再加入少许盐和胡椒粉调味；
8.加入蒜薹粒进去翻炒，再大火收汁即可。
【鲫鱼豆腐汤】
原料： 鲫鱼 豆腐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎；
4. 小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了；
5. 翻面后再将另一面也煎至金黄；
6. 倒入适量的开水；
7. 同时将豆腐和姜片放入里面， 加盖中火继续炖煮15分钟；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
F. 酱烧豆腐菜应该怎样做
食材：白豆腐500克，剁椒酱50克，玉米淀粉适量，姜2片，大蒜3瓣，葱1根，食用油适量，酱汁食材：，酱油1大匙，白醋2汤匙，糖1汤匙，玉米淀粉1汤匙，盐少许，清水约80毫升。
1、准备好所需食材。
2、将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。
3、小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。
4、将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。
5、锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。
6、用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。
7、小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。
8、就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香。
9、就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。
10、接着放入煎好的豆腐翻炒均匀。
11、倒入调好的酱汁。
12、改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。
G. 怎么做豆腐菜好吃
准备用料：木耳10g、白菜100g、胡萝卜50g、大豆腐100g、海米30g、葱花10g、海鲜酱油5ml、盐20g、鸡精5g。
1、木耳泡发1小时候切碎
H. 家常豆腐怎么炒好吃
家常豆腐怎么炒好吃？
一、家常豆腐怎么炒好吃？家常豆腐从名字上我们就知道它是一道家常菜，而且豆腐是一种富含多种微量元素以及优质蛋白质的食物，对我们的人体非常的有好处，家常豆腐需要用到的材料是豆腐和猪肉，首先要把豆腐切成小块儿，然后裹上蛋液，放在锅里煎至两面金黄，最后把切成肉末的猪肉放在锅里炒一下，并且加入豆瓣酱以及料酒炒香，最后再把豆腐倒进去，加上盐味精调味，大火收汁之后，放上一些大蒜和香油就可以，美味的家常豆腐就是这样炒出来的。大家在家里边做家常豆腐的时候，就可以参照这样的方式去制作，有的人可能觉得麻烦，就会把猪肉给去掉，其实一道家常豆腐是不是好吃？最主要的就是看有没有加猪肉，所以大家千万不要觉得麻烦，就把猪肉给省略掉了，因为家常豆腐的鲜美，完全是靠猪肉撑起来的。