1. 五香油饼的家常做法
用开水烫面后和面，再加入油和调料烙成五香油饼，外酥里嫩，清香可口，非常的好吃，下面我为大家介绍五香油饼的具体做法。
工具/材料
面粉 （300 克） ，开水，五香粉，盐，味精，油。
- 01
面粉放入碗中，用开水把面烫成八分熟（一边浇开水，一边用筷子搅拌）。
- 02
烫面稍凉一会，不烫手后，用手把烫面揉成面团，然后把面团盖上，醒二十分钟。
- 03
把醒好的面，再用手揉匀（放些生面粉，避免沾手和面板）。
- 04
把揉匀的面擀成大面片（0.3公分左右厚）。
- 05
在擀好的面片上撒上入五香粉，盐，味精，（喜欢吃甜口，可以放白糖），把调料均匀开（把面片上翻，对折，轻按），然后用擀面杖轻轻碾压一下。
- 06
再放入两匙儿油，把油均匀开（把面片上翻，对折，轻轻按压）。
- 07
然后把面片卷成圆条状，用刀分割成段（每段10公分左右长）。
- 08
把切好的面段用手拧成花卷状，然后按压成饼状。
- 09
再用擀面杖擀成0.3公分左右厚的面饼。
- 10
锅内放入油加热（油要稍多一下），油四，五成热时，把面饼放入锅中小火煎塌。
- 11
面饼定型后（大概四~五秒钟的时间），翻面煎塌。翻面煎塌至四，五秒钟后，再翻面煎塌（总共翻三次面煎塌，每次四，五秒钟时间），然后盛出。继续煎塌下一个饼的时候，如果感觉油少，就再放入一些油。
特别提示
保持锅底有充足的油，用油煎饼，不要让面饼直接接触锅底，否则会糊。
2. 正宗五香烧饼的做法
吃了40年的面食，最馋这种做法，一餐两大盘不够吃，实在是太香了！面食是我们北方人最喜欢的主食，南方稻谷多，北方小麦多，这也就形成了饮食上的不同。因为这场疫情，很多人都开始动手来学会面食的做法，自己做干净卫生又健康。我家喜欢这个面食，详细做法告诉您，个个空心鼓大泡凉了也不硬，特别的好吃。
我家爱吃饼，但是这个饼比葱油饼都好吃，它就是我家最喜欢的五香烧饼，在很多地方都有卖，很像我们老家的一种传统的面食~朝排，但是又有所不同，外面酥脆，里面层次分明软软的，特别好吃，就是放凉了也不会硬。做法其实一点都不难，只要简单的几步就做好，个个空心里面柔软多层，味道超好，一个字~香，我一次做了两大盘都吃得光光的，孩子还直嚷着没吃够。
所用材料：面粉500克，酵母粉3克，水300克。油酥：五香粉少许，花生油2勺，盐适量，葱末少许，面粉2勺。
做法步骤：
第一步：面粉加入适量的水和成稍微软一点的面团，静置发酵成蜂窝状态，室温高的话大约1小时就可以，如果室温低就要延长发酵时间。
第二步：来做油酥，把花生油，葱末，盐，面粉，五香粉一起搅拌均匀，成为油酥。油酥只要是为了让烧饼分层有味道。
第三步：把发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀成面皮。
第四步：面皮不用很薄，大约0.8毫米就可以，把油酥均匀的抹在面片上面。
第五步：把面片卷起来，切成大小一致的小块。
第六步：拿一个小剂子，按扁擀开，呈长舌状。
第七步：卷起来，这样就和包酥差不多，使烙制出的饼会更多层次。
第八步：全部擀好卷起来以后，再按扁，擀开，两头往中间折叠按扁。
第九步：擀开成成图中的样子，烧饼坯子就做好了。
第十步：把所有做好的烧饼坯子放到烤盘上，刷上蛋液。
第十一步：烤箱200度预热5分钟，改成180度放入烤盘上下火烤制大约15分钟，表面呈金黄色即可出炉。
个个空心鼓大泡，里面多层又柔软，超级好吃啊，学会做给孩子吃吧~~
峰儿话语：
1，这一款烧饼很简单，比葱油饼好吃很多，没有烤箱可以用平锅代替，小火烙制即可。
2，发酵面团做出的饼，口感更好，你可以试试。
3. 五香烤饼怎么做
【五香烤饼】
原料：面粉200克，五香粉、植物油、白砂糖少许，干酵母、盐适量。
做法：
1、将面粉、干酵母、白砂糖放入容器内拌匀，加水搅拌，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光滑，放在案板上发酵至有蜂窝状。
2、将面团揉匀，切成等份小面团，擀成面片，刷上一层植物油，撒上五香粉和盐，将四个角向中间叠，做成长方形。
3、用擀面杖擀成薄厚适中的饼坯。
4、放在锅中烙熟。