A. 青皮迷你小南瓜怎么做好吃
1、首先把南瓜表面清洗干净，切掉两头，挖出里面的瓜瓤。
2、切丝或者切片，切成片口感更脆爽一点。
3、青红椒切片，生姜和大蒜子切片备用。
4、瘦肉切薄片，加点干淀粉抓匀，吃起来口感更嫩滑。
5、锅里放油，烧热后下入生姜炒香，放入肉片炒至变色，下入蒜片，加料酒和生抽调味。
6、翻炒均匀后，下入南瓜片炒软盯激，加盐、生抽和蚝油调味。
7、最后把青红椒放进去炒熟，加半勺白糖提鲜，出锅前倒点香油增亮色，撒点小葱碎即可。
小南瓜，葫芦科。皮为翠青色陪则春，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟芦耐后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了。小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱。
B. 请教小南瓜的好吃做法
奶香南瓜羹：南瓜可以吸附并清除体内的有害物质，还可以预防前列腺增生。
材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉适量
步骤
1.南瓜去皮备用
2.将南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入锅中隔水蒸熟
4.将蒸熟的南瓜、白糖放入料理机中搅打成南瓜泥。(视南瓜水分大小，如果水分少可以加些开水)
5.南瓜糊倒入锅中，小火煮到有小气泡冒上来后
6.将少许淀粉放入牛奶或是淡奶油中搅拌均匀，倒入锅中与南瓜糊一起小火煮熟即可。
南瓜腊味饭：Q弹的米粒搭配软糯的南瓜，还有香喷喷的香肠，小朋友可喜欢吃了。
材料：南瓜200g、大米1杯、腊肠1根、香菇2朵、洋葱80g、胡萝卜50g、盐0.33勺、蚝油1勺、鸡精0.5勺
步骤
1.米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟。
2.香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味。
3.放入切碎香肠。
4.加入煮好的南瓜及饭，加入清水，炒至水干。
5.调味后翻炒均匀，撒上葱花即可。
咸蛋黄焗南瓜
材料：咸蛋黄5个、南瓜200g、油、小葱适量
步骤
1.将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟;
2.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟;
3.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎;
4.烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒;
5.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;
6.下入准备好的南瓜条;
7.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可
C. 迷你小南瓜怎么做好吃
贝贝小南瓜吃法多样，最常见的有南瓜粥、南瓜汤、南瓜饭、南瓜饼，我们家最喜欢吃贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋，口感非常好，营养价值非常高，制作起来简单、方便、快捷，贝贝小南瓜做熟后端上桌满屋飘香，全家人都抢着吃，太香了。话不多说，今天就跟大家一起分享贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋的制作方法和技巧，如果您喜欢就进来学学呗。
【贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋】
主要食材：贝贝小南瓜、柴鸡蛋、煮熟的黄豆、肉末、枸杞、胡萝卜。
调味料：大葱、鲜姜、食用盐、鸡精。
【制作过程】
第一步：将贝贝小南瓜去掉瓜瓤
将贝贝小南瓜清洗干净，用戳刀从瓜的顶部把瓜戳开，去掉瓜的顶部，用勺子把瓜里面的瓜瓤全部掏出来备用。
第二步：将大葱切碎
将准备好的大葱洗干净切一下，切成葱末备用。
第三步：将准备好的鲜姜切碎
将准备好的姜清洗干净切一下，先切成丝再切成碎末备用。
第四步：将准备好的胡萝卜切丁
将胡萝卜洗干净切一下，切成胡萝卜丁备用。
第五步：调拌一下鸡蛋液
准备一个小碗，将柴鸡蛋打入碗中，把柴鸡蛋打散，加入切好的葱末，加入切好姜末，再加入肉末和胡萝卜丁，放入煮好的黄豆和泡好的枸杞，再放点食用盐和鸡精，搅拌均匀备用。
第六步：将贝贝小南瓜里面装满鸡蛋液
将调拌好鸡蛋液放入贝贝小南瓜里面，把瓜装满备用。
第七步：将贝贝小南瓜上锅蒸熟
将锅坐在火上，放入适量的水大火烧开，把贝贝小南瓜放入屉中做锅上大火蒸制10分钟。
第八步：点缀一下盘边
贝贝小南瓜蒸熟后出锅，在盘边上码一花边点缀一下。
第九步：贝贝小南瓜做好即可食用
香甜软糯好吃的贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋我们就做好了，即可食用。
我再多说两句：
1.贝贝小南瓜放柴鸡蛋的好处，健脑益智鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用，蛋清能够润肺利咽，消热解毒。
2.贝贝小南瓜放肉末的好处，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。
3.贝贝小南瓜放入枸杞的好处，枸杞含有维生素E和多糖起着抗衰老作用，还能够增强人体的免疫能力，养肝益肾，降低血糖血脂，养颜美容。
4.贝贝小南瓜放入黄豆的好处，黄豆中含有丰富的蛋白质，还含一种叫大豆异黄酮的成分，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，保持皮肤弹性，降血脂。
5.贝贝小南瓜放入胡萝卜的好处，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，可以帮助骨骼的生长发育，增强人体的免疫力。
D. 小南瓜怎么做好吃
小南瓜我家里种有很多，吃不完就各种做法来吃，比如：做南瓜饼、南瓜粥、炒南瓜。这些做法都是非常简单而营养价值又高。小南瓜，我们家乡也叫紫北瓜，富含丰富的维生素跟矿物质，并具有清热解毒和帮助消化的作用，刚刚长出来的小南瓜，入口清香，大人孩子都特别爱吃，做法也很简单。
1.南瓜去皮，切成小块备用。
2.珍珠米淘洗干净，加水下入锅中
3.加入切好的南瓜块大火煮开转小火熬制30分钟就可以了。
4.如果喜欢吃甜的可以添加适量的白糖，喜欢吃原味的可以不加。
5.如果家里有微波炉的朋友，可以先把切好的南瓜块放进微波炉高火加热10分钟做成南瓜泥，最后在粥熬好后再添加南瓜泥进去熬10分钟就可以了。