⑴ 卤过猪肚怎么做好吃
青椒炒卤猪肚的用料
卤猪肚1个 青椒3个 姜6片 蒜2瓣 盐适量
青椒炒卤猪肚的做法
步骤1
姜、蒜、青椒切好，可以切大块点
步骤2
猪肚切条条
步骤3
热锅放油，丢姜蒜，翻两下，不要糊了哦丢青椒，稍稍断生，有点软的样子就可以了
步骤4
放切好的猪肚，根据咸淡加少许盐
步骤5
3分钟成品菜，成品啦
⑵ 煮熟的猪肚子应该怎么炒好吃
主料：猪肚135克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜半根。
辅料：油适量、盐1小勺、糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、洋葱适量。
辣椒炒猪肚的做法
1、青红椒、胡萝卜洗净切片待用。
⑶ 卤好的猪肚子怎么做好吃
1.洗干净的猪肚2.锅内烧水放入猪肚3.猪肚煮到弯起来
4.切好猪肚5.加入盐，鸡精，老抽6.加点水莫过猪肚
7.放入高压锅压10分钟
浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘
猪肚1个，白卤水1锅
1.将猪肚表面的肥油剥除后，再翻转以流动的清水冲洗干净。
2.取一个汤锅倒入清水煮开后，放入作法1的猪肚氽烫约3分钟即取出冲水，待温度变凉后用刀刮除猪肚肠头的黄色粗膜。
3.另取一锅，倒入白卤水煮滚后放入作法2的猪肚，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1.5个小时即可。
卤猪心、卤猪肚、卤猪肠：
原料100公斤 精盐1.5公斤 酱油6公斤 砂糖3公斤 黄酒3.5公斤 茴香0.25公斤 桂皮0.13公斤 姜0.25公斤 葱0.5公斤
猪肚2500克，盐75克，花椒3克，大料4克，桂皮5克。
美食做法
1、把花椒，大料，桂皮等调料用纱布包起，扎成一个调料袋。
2、洗净猪肚。由于猪肚粘液大，污秽多，很难洗净，所以在洗的时候，应先用冷水，温水把肚的外面刷洗两遍；把肚里翻回；将已洗过的猪肚放到开水锅里浸烫一下，见肚发挺时捞出，擦掉粘在上面的浮沫，用少许盐和醋搓擦，随后用冷水冲洗。猪肚洗净后，泡在冷水中。
3、锅架火上，放清水（最好是调料袋，改用小火煮2-3个小时。待肚煮到半酥时加盐，边煮边继续撇净新出现的浮沫，煮至芊肚完全酥烂进出锅。
4、出锅时，用钩子先勾住肚头，在锅内将粘在猪肚上面的浮沫刷净，捞出后把肚子里面的汤水控出。将出锅的猪肚挂在熏肚的木架上，点燃架下的锯末使之起烟，直熏至猪肚成黄色止（卤后加一道熏的工序，是是些地区的风味做法，一般卤后即可食用）。食时，切片装盘。
⑷ 卤猪肚怎么做好吃又简单
主料：猪肚1000g
辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量
做法一：
1、洗干净的猪肚；
2、锅内烧水放入猪肚；
3、猪肚煮到弯起来；
4、切好猪肚；
5、加入盐，鸡精，老抽；
6、加点水没过猪肚；
7、放入高压锅压10分钟。
做法二：
准备材料：排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个
制作步骤：
1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味；
2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料；
3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色；
4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时；
5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。
卤猪肚有哪些营养
卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。
⑸ 卤水猪肚怎么做好吃
卤水猪肚
食材明细
主料
猪肚3个
姜数片
老卤1份
生抽1碗
糖60克
香叶适量
丁香10个
面粉1份
醋1碗
酱香口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度
1
准备面粉1份。
2
准备醋1碗。
16
把老卤、生抽、糖加入锅中。
17
往锅中加入2碗的水就可以开火了。
18
开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。
19
要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。
20
卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。
辅料
卤水猪肚的做法步骤
小窍门
猪肚用面粉和醋不断的搓洗不但干净，而且还没有臭味。