㈠ 烧烤小红腰是什么
问题一：烧烤的小红腰具体是什么？ 红腰指的是羊肾。
方言常说“腰子”。红腰又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
问题二：请问烧烤时候刷什么油？比如鸡翅，小红腰等较干的东西。。希望有专业人士解答一下，想开烤吧 你把几种油都试一遍不就知道了 开餐饮是个不断调试的过程 材料固然重要 你自己的烹饪流程更重要
问题三：小红腰的吃法 你好，红腰，烧烤比较好吃，也可以爆炒，当然要把羊肾里头的筋膜去掉，最好不要做汤吃。
希望对你有所帮助！
问题四：济南街边烧烤摊白腰多钱一串，红腰又是什么？ 白腰是蛋蛋，红腰是肾，口味重的可以试试白腰，老公很喜欢吃，我喜欢红腰，价钱白腰好像是4块一个，红腰是1.5一串吧
问题五：三点半烧烤怎么样，好不好的默认点评 推荐菜： 碳烤生蚝 (175) 香辣蟹 (165) 烤羊排 (135) 羊肉串 (114) 麻辣小龙虾 (114) 醉八仙 (96) 羊腰头 (78) 掌中宝 (69) 蓝莓山药 (65) 烤翅中 (65) 螃蟹 (60) 黑头鱼 (45) 烤生蚝 (40) 黄瓜拌油条 (35) 蒜爆肉 (30) 八仙过海 (29) 海鲜 (28) 心管 (27) 烤肥牛 (22) 济南甜沫 (21) 小红腰 (20) 酸汤萝卜 (20) 竹蛏 (15) 烤茄子 (13) 牛阵的东西味道都不差，不过这龙虾没有惊喜，正常水平吧，个头有大有小，虾线有脏有净，上头的没什么滋味儿，吃到后来就超级咸。小份看着量还行，不过盆里好多好多树叶子，好吧香料。个人还是喜欢带点甜头的口味。倒是肥蛤很惊喜，季节也对，肥肥的肉很干净没有沙。在汤里泡着吃到最后也是热的。串还是掌中宝，有烤烧饼就好了。
问题六：同利民族烧烤小院怎么样 突然晚上想吃串子，附近羊肉有保障的烧烤店都尝试的差不多了。想起鲁晋兄给我推荐过他家附近的同利民族烧烤小院，于是即可前往。一尝之下，果然算是济南东部口味不错的烧烤店。这家 *** 店，羊肉是有绝对保障的。羊肉挂在一边由一个老大爷现割现串，肉串和肉筋火候刚好，鲜嫩可口，后者在行内绝对属于上等口味;鸡翅尤其出色，蜂蜜的味道深深侵入翅中，咬一口满嘴留香;烧饼烤的也非常好，说实话很久没吃过考的这么好的烧饼了;小红腰、大白腰比较一般。马步鱼、多春鱼、烤虾本次没有尝试，以后有机会再来。服务嘛，烧烤店都差不多啦，他家还行，个人员分工不错。
问题七：各位老师，请问在济南开烧烤店成本多少钱，利润如何，是否能长期地干下去，收不收什么费用啊？谢谢大家了 这个问题，你并不难解决。
首先，要看看你选的位置、地段如何。
二，要看你所要经营的范围的大小。
三，进货渠道如何。
四，卫生保证如何。
五，是不是有健康证明。
六，成本的大小由你的各方面条件决定。所交税费也是影响你收入的一个方面。
希望你早日开张，偶们也可以去品尝。
你要优惠噢！
问题八：济南哪有能和朋友一起去烧烤的好地方？ 济南十佳烧烤
1、一九和平
20年前在一九起步干烧烤的基本上都发了，他们当中或者有人转行了，或者。。。而其中真正能扩大再生产的
就非和平莫属了。英雄山路十六里河镇 *** 斜对过，有一座四层白楼，上书四个大金字“一九和平”，那儿就
是了。一楼二楼每到傍晚人声鼎沸，一排排统一的小木桌、马扎座无虚席。在这里不兴要什么（要也没人真正
去给你烤），来什么留下一把就是，味道都行。大杯的生啤，常年皆备的花生、毛豆流水价送上来，你看到别
人都毫不犹豫地留下，也就不好意思去计较它的价格了，总之要的一个痛快，爽！
2、 *** 小区磊磊
继一九之后又兴起的烧烤汇聚地，在这里提到磊磊，并不一定说它的串一定比别人好吃多少，至少它可以算作
*** 小区的一面旗帜，就像想当初一九的和平、小立。规模代表实力，看看磊磊那特制的烧烤炉吧，足有8、9
米长，看看就过瘾，更别说品尝它的产品了。它的肉串、心管、小红腰，还是相当见功底的，大梁骨也不错，
但周围兜售的盐水毛豆要认准后再买，质量绝对的参差不齐。
3、一九留守者
当一九不再是狭义的一九、而扩展到二九、三九、甚至四九时，发现了它，而在别人已渐渐远去时，它却选择
了留守，因为这里是他们的家，永远寄托着希望。尽管老爷子已不再掌勺、掌炉，味道却也一直没变。尤其值
得一提的是，这里不仅串好吃，菜也炒得特别特别有特色，像辣豆腐、辣羊血、红烧小鱼、薯仔丝等绝对与你
在别的地方吃的不一样，一定会让你胃口大开。
4、纸箱厂烧烤
在闵子骞路与山大南路交口往北50米，路东纸箱厂院内。这家的串在附近非常有名，一到晚上，人头撺动的盛
况甚至超过了当年的一九。有人说只要是羊身上的，没有他不烤的，只要是他烤的，没有不好吃的，这话或者
有点过，但也从侧面反映了他的实力。
5、省委党校烧烤
省委党校斜对过的小胡同里，有着一家非常有个性的烧烤店，路西的小院里住着老板，摊子就支在胡同里，到
这里你大部分时间只能吃到肉串，其它的东西得看你的运气和老板的心情了，因为老板从不刻意去进一些杂七
杂八的东西，肉串就够他忙得了，肉能嫩得让你怀疑这究竟是不是羊肉，是的话为什么这么好吃，怎么与别人
就是不一样？
6、经六纬一丁丁烧烤
想想这里的特色几乎说不上来，但这里的人流永远是川流不息的，送上来的东西永远想不到往回退，路口的门
头房总是坐得满满的，去的时候记得让老板上两个旁边小店的小凉菜，豆腐皮、拌黄瓜之类，你不会后悔的。
7、铁路医院的羊板筋
老吃串的行家都知道，板筋还是羊的好吃，真正的羊板筋少之又少，而把羊板筋作为自己特色的，在英雄山老
王退役专搞饭店后就仅此一家了，1元1串，大大的，特实惠，牙好又有此好的朋友一定要去尝尝。经八路铁路
医院西侧农贸市场偏北路西的烧烤摊，老板是一个矮矮的小胖子，熟不熟都会与你打招呼，感觉特亲，但走的
时候记得数数签子，这儿的伙计有时无意间会数错。
8、山大路的老黑
碳烤小串敢用竹签的，恐怕在济南是屈指可数了，老黑就是其中之一，用他自己的话说，靠的是技术，掌握的
是火候，的确如此，几十个品种，一水的竹签，一头卷发的一个黑小伙在山大南路新校附近创造着自己的辉
煌，至于找不找得到他，那要看你的运气了。
9、舜玉北区珍祥
在烧烤大军中，能有如此一位分度翩翩、气质出众的老板娘，不能不说是一个不小的奇迹，而且自开业以来，
她一直坚持着“童叟无欺、诚信为本”的经营理念。她和她的伙计从未因为数签子、算账与顾客发生过纠纷，
一直有着稳定的回头客，这当然更靠了她的产品，碎鞭、羊板筋、小红腰都相当不错。舜耕小学、交通厅鑫圆
宾馆斜对过小胡同路......>>
问题九：木屋烧烤是碳烤还是电烤的，有知道的吗 推荐菜： 碳烤生蚝 (175) 香辣蟹 (165) 烤羊排 (135) 羊肉串 (114) 麻辣小龙虾 (114) 醉八仙 (96) 羊腰头 (78) 掌中宝 (69) 蓝莓山药 (65) 烤翅中 (65) 螃蟹 (60) 黑头鱼 (45) 烤生蚝 (40) 黄瓜拌油条 (35) 蒜爆肉 (30) 八仙过海 (29) 海鲜 (28) 心管 (27) 烤肥牛 (22) 济南甜沫 (21) 小红腰 (20) 酸汤萝卜 (20) 竹蛏 (15) 烤茄子 (13) 牛阵的东西味道都不差，不过这龙虾没有惊喜，正常水平吧，个头有大有小，虾线有脏有净，上头的没什么滋味儿，吃到后来就超级咸。小份看着量还行，不过盆里好多好多树叶子，好吧香料。个人还是喜欢带点甜头的口味。倒是肥蛤很惊喜，季节也对，肥肥的肉很干净没有沙。在汤里泡着吃到最后也是热的。串还是掌中宝，有烤烧饼就好了。
问题十：木屋烧烤怎么样，好不好的默认点评 推荐菜： 碳烤生蚝 (175) 香辣蟹 (165) 烤羊排 (135) 羊肉串 (114) 麻辣小龙虾 (114) 醉八仙 (96) 羊腰头 (78) 掌中宝 (69) 蓝莓山药 (65) 烤翅中 (65) 螃蟹 (60) 黑头鱼 (45) 烤生蚝 (40) 黄瓜拌油条 (35) 蒜爆肉 (30) 八仙过海 (29) 海鲜 (28) 心管 (27) 烤肥牛 (22) 济南甜沫 (21) 小红腰 (20) 酸汤萝卜 (20) 竹蛏 (15) 烤茄子 (13) 牛阵的东西味道都不差，不过这龙虾没有惊喜，正常水平吧，个头有大有小，虾线有脏有净，上头的没什么滋味儿，吃到后来就超级咸。小份看着量还行，不过盆里好多好多树叶子，好吧香料。个人还是喜欢带点甜头的口味。倒是肥蛤很惊喜，季节也对，肥肥的肉很干净没有沙。在汤里泡着吃到最后也是热的。串还是掌中宝，有烤烧饼就好了。
㈡ 羊肉串白腰和红腰有什么区别
一、材质不同。
红腰指的是羊的肾脏，而白腰指的是羊的睾丸。
红腰与白腰分别对应羊的肾脏和百睾丸。红腰与白腰是在吃羊肉串的时候对其二者（羊肾脏与睾丸）的俗称。
二、价值不同。
白腰为外肾，具有药用价值和营养价值。红腰为内肾，有一定的药度用价值和食疗价值，食用后对身体的帮助是比较大的。
三、作用不同。
红腰是用来补肾阴的，版白腰是用来壮肾阳的，作用方面是有很大区别的，所以它们之间的区别是很好区分的。
(2)烧烤红腰白腰子的哪个好吃扩展阅读：
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心，很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类百抗衰老延年益寿进补的主要药食品，由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。
适宜人群。
一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者度食用。每次约50克。
㈢ 烧烤的小红腰具体是什么
烧烤的小红腰 俗称：烤猪腰子
主料：猪腰300克
辅料：葱段6克、姜丝4克、蒜块4克、白砂糖3克、料酒10克、生抽10克、盐3克、孜然5克、辣椒粉5克。让瞎烧烤小红腰的做法如下：
一：葱段、姜丝、蒜块备用。
㈣ 烧烤腰子好吃吗
好吃
吃腰子，对一些人来说，似乎还是一件不太好意思的事情。被老友们嬉笑着说“吃个腰子补补吧”，脸上总是带着一抹不怀好意的微笑。腰子水汪汪、软嫩嫩，稍加烹饪便香嫩得出奇，只要品尝过它那滋味后，便会无法自拔地爱上，食之悦然，那些许的难为情瞬间烟消云散，真是天地有多广，腰子就有多香！
喝最烈的酒，吃最野的腰，作为一种“精气”十足的食材，在我国各个地区广受欢迎，一起来看看各个地区关于腰子的美妙吃法吧。
东北如何吃腰子？
烤腰子在整个东北烧烤界有着霸主的“地位”，吃烧烤不点烤腰子算是白来了，新鲜的腰子对半切开，清除掉其中的骚腺，用两根铁签将红嫩的半片腰子串起来。先猛火将羊腰烤得滋滋冒油以便锁住其中的水分，烤至七成熟时改用小火慢慢烤熟。
在烤的过程中适时撒上食盐、孜然、辣椒粉等，再配合刷上一层油，几经反转后羊腰子直冒香气，泛着阵阵“油光”，趁热咬上一口首先品尝到的是焦脆的外壳，那鲜嫩多汁的口感随后而来，孜然和辣椒的滋味刚好掩盖了羊腰子的腥臊味，在味道和口感的双重刺激下，不禁想感叹道，人间最美的滋味非它莫属。
北京人如何吃腰子？
品尝到了烤羊腰子的生猛，再来感受一下来自京城的望京小腰。
望京小腰与东北的烤羊腰子不同，用的是猪腰子。将猪腰切成小块用秘制的料汁腌制后，穿的时候要裹上一层肥肉，不仅能锁住猪腰水分，还有酷似羊腰的口感，再用猛火快烤，望京小腰精致小巧几分钟就能烤好一大把，这样便能源源不断地向人们供应这鲜嫩的滋味。
保定人如何吃腰子？
都知河北保定的驴肉火烧，却不知另一种美味——火烧卷腰子！若是来到保定一定要尝一尝这完美搭配。
烧烤师傅熟练的手法翻动着腰子，腰子被烤得滋滋作响，即将滴下去的羊油被师傅迅速地蹭在火烧上，这样反复几次后，羊腰被烤的油亮焦脆，火烧一面也沾满了羊油，然后将腰子全部撸下来卷入香软可口的火烧中，完美抵消腰子的油腻感，别提有多过瘾了。
烧腰子不仅是北方的专利，南方也有吃烤腰子的胜地。
有着上千年烧烤历史的江苏徐州，烤腰子在当地人眼中可谓是宝藏般的存在。
徐州烤腰子用的是羊腰，又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤，油脂滋滋直冒，还时不时地滴下几滴油花，经过烟火的不断洗礼后裹上徐州当地的烙饼，单单闻着就让人直流口水，咬一大口真是过瘾，碳水和肉简直就是烧烤摊上的最佳拍档。
来到川渝地区，兔儿在美食界可谓是一霸，其中烤兔腰自然也在夜市中独霸一方。刚烤好的兔腰子被端上桌可能还呲着油花，食客们已经等不及了直接一口咬下去，即使烫嘴也要忍着烫吃下，好似爆浆的口感和麻辣的滋味，瞬间达到味蕾的巅峰，让人吃的根本停不下来。
腰子作为备受食客喜爱的美食，怎么会只有烧烤这一种烹饪方法呢？关于腰子的烹饪方法也是百花齐放，各个地方尽显神通将腰子的风味做到了极致。
广东人善煲汤，食材几乎无所不能，腰子也是其中之一，广东有一道姜汁浸猪腰汤的营养汤，为了避免温度过高让腰子口感变老，广东这道菜用的是“浸”的烹饪方式，小火或中火使其汤保持在微沸腾状态，腰片滚至刚熟，口感鲜嫩柔滑，吃起来如沐春风，令人赞叹不已。
来到福建，一定要尝一尝这里的特色美食长汀泡猪腰，将鲜嫩的大腰子切片，放入地瓜粉中揉抓后均匀的裹上地瓜粉，下入开水锅中汆了，片刻后捞出放入客家自制的米酒中，淋上几滴香油，米酒温热清甜与猪肉的鲜嫩爽滑，吃上一口别提多满足了。